Мой вариант пиде

На сайте есть уже варианты пиде, но все-таки выложу мой вариант, так как это очень быстрый вариант.

Я использую покупное дрожжевое тесто (идеально - для пиццы), можно сделать и свое, но это долго.

Фарш всегда есть в морозилке, готовим его всегда сразу много (говядина + свинина) и замораживаем по 500-600 гр.

Ингредиенты:
Фарш - 500 гр
Морковь - 1 большая или две маленьких
Лук - 1 штука (я беру обычно белый)
Перец - 1 большой
Тесто дрожжевое
Сыр твердый (чаудер, гауда)

Соль, перец по вкусу
Растительное (оливковое) масло

Лук блендерим, обжариваем на растительном масле.
Морковь трем на терке, добавляем к луку
Перец блендерим, можно добавить в морковно-луковую смесь и тоже немного потушить, можно добавить уже в фарш

Овощную смесь остужаем, добавляем в сырой фарш, солим, перчим по вкусу
Тщательно перемешиваем, я перемешиваю руками.
Из теста раскатываем лепешки, сверху выкладываем фарш
Запекаем в духовке минут 15-20 при температуре 180 градусов
Сыр натираем на терке, когда мясо уже готово, посыпаем лепешки тертым сыром и даем ему запечься еще минуты 3-5 под верхним грилем

Получается вкусно, как в Турции, главное, не пересушить.