Кисло-сладкий соус из абрикосов с чесноком и острым перцем

Добрый вечер,этот рецепт уже отработан и опробован мной.
Ложку соуса смешиваю с соевым соусом или маслом при заправке овощных салатолв.

Кисло-сладкий соус из абрикосов.

500 гр абрикосов с красным бочком.
250 гр ананасов консервированных
50 гр чеснока
1 острый перчик
0,5 ч.л соли
12 ст. л сахара
200 гр ананасового сиропа
150 мл воды
30 гр кукурузного крахмала
1 ч.л уксуса 70%

Перекрутить ананасы, абрикосы, чеснок и перчик на мясорубке. Добавить соль, сахар и проварить на медленном огне 15 минут. Перемешать крахмал + ананасовый сироп+вода и тонкой струйкой вливаем в абрикосовую смесь. Провариваем 2 минуты, добавляем уксус, разливаем и заказываем.
Убираем под шубу. У меня он получился густой, а мне хотелось прям жиденький, в следующий раз уменьшу количество крахмала до 15 грамм.


Люблю всё необычное, мне понравился этот соус, можно к мясу или замариновать курицу или добавить при заправке овощных салатов.

Ленусечка, вот это составчик... Уже хочу попробовать!

Elena54 писал(а):

Люблю всё необычное

Лена, какой интересный соус! Я только абрикосово-яблочный кетчуп закрывала как-то раз, вполне понравился, но забыла про него. а тут ты напомнила
В закладки до будущего года. (пора уже список составлять, что хочу сделать, а то опять забуду что-нибудь)