Котлетки из фарша с цукини в духовке

Рецептов котлеток из кабачков на сайте много, но мой немного другой

Ингредиенты:
1 небольшой цукини
фарш (свинина+говядина + лук) 500 гр
1 яйцо, если маленькие, можно два
мука или сухари по желанию, чтобы обвалять котлетки, можно не обваливать
Перец, хмели-сунели, соль

Цукини чистим (я очищаю кожуру), натираем на терке, отжимаем, смешиваем с фаршем.
Яйцо взбиваем, добавляем в фарш, солим, добавляем специи
Если любите котлеты с хлебом, можно добавить кусочек, предварительно размоченный в воде и отжатый

Формируем котлеты, обваливаем в муке/сухарях, можно и не обваливать
Запекаем в духовке 15 минут с одной стороны, переворачиваем, еще 15 минут с другой
Котлетки готовы, за счет кабачка остаются мягкими и нежными
Пробовала добавлять морковку, но уже не так нежно, в итоге отказалась.