Кольца из кабачков с начинкой

Ингридиенты:
кабачки 250 гр
растительное масло 40 мл
ветчина (бекон) 100 гр
помидорки черри 70 гр
чеснок 2 зубчика
зеленый лук 10 гр
петрушка 10 гр
соль и черный перец
яйца 3 шт
пармезан 50 гр
сметана 50 гр

Мелко порезать ветчину или бекон, помидоры, зеленый лук, петрушку

Добавить сыр, сметану, посолить и поперчить, добавить чеснок

Перемешать и добавить яйца

Хорошо все вымешать

Кабачки порезать на кусочки, толщиной 1,5-2 см
Вырезать серединки, чтобы получить кольца

На сковороду с разогретым маслом выкладываем кольца кабачков

И, практически сразу, выкладываем в них начинку

Обжариваем с одной и с другой стороны.
Можно прикрыть крышкой на время.
Подаем с любимым соусом.

А из остатков кабачков я, с удовольствием, сделала еще раз
оладьи из этого рецепта https://forum.say7.info/topic102303.html

Приятного аппетита!