Рулет из капусты «Мамин»

Сообщение Автор
Рулет из капусты «Мамин»
19 Дек 2008 21:28

Распечатать сообщение
Листая кулинарную тетрадь…

Как я и обещала на днях: только будет дома большой вилок капусты - приготовлю любимый нами рулет.
Рецепт перешел от мамы (начало 80-х годов).
Все просто, но вкусно (да еще в то время).
Угощайтесь!


Рулет из капусты «Мамин»

Фото


4 больших листа капусты
3 яйца
2 ст.л. молока
1 ст.л. сухого грибного супа (не обязательно)
соль и черный молотый перец – по вкусу
1/2 красного сладкого перца
100- 150 г тертого сыра

1 ст.л. оливкового масла – для обжаривания
20 г сл. масла – для верха

узкая форма для выпечки «Инглиш – кейк»
-------

Форму проложить листом фольги.
Нагреть электродуховку до 225 град.
Положить вилок капусты в микроволновку на 3 мин. и прогреть.
Снять аrкуратно 4 верхних листа.
Срезать утолщения.
Расправить «морщинки».
Выложить листья на стол – внахлест, образуя прямоугольник.
Слегка присолить.
Нарезать перец произвольно (кубики, соломка или брусочки).
Взбить яйца с молоком, солью, перцем и сухим грибным супом.
Разогреть масло на сковороде с толстым дном.
Вылить яичную смесь.
Посыпать кусочками перца.
Накрыть сковороду крышкой. Убавить нагрев до минимального.
Обжарить как омлет, но только с одной стороны. Как только верх «прихватится», снять с плиты.
Разрезать круг пополам.
Посыпать сыром (2-3 ст.л.) подготовленные капустные листья.
Выложить омлет поверх капусты.
Посыпать всю поверхность оставшимся сыром.
Завернуть долевой край, затем боковые стороны на начинку.
Аккуратно свернуть плотный рулет.
Переложить его в подготовленную форму.
Сверху разложить кусочки сливочного масла.
Слегка прикрыть сверху краями фольги.
Выпекать 20-30 мин., в конце раскрыть верх, чтобы капуста подрумянилась.
Дать рулету остыть.

Фото

Нарезать ломтиками и подать к столу.

Фото


Фото


• Можно рулет обжарить на сковороде, на плите (как и готовила его мама). В этом случае его нужно перевязать ниткой, чтобы не разворачивался (после приготовления удалить).


П.с. К сожалению, произошла ошибка при перенесении фотографий из фотоаппарата в комп: почему-то они … исчезли.
Поэтому только фото готового изделия, сделанные сейчас.
Что-то с новым ф/ап. никак «дружба» не получается… Embarassed

Приятного аппетита! give_heart
Люмана

Людмила

101 год
Европа

ЛюманаМои рецепты
 
20 Дек 2008 1:28

Распечатать сообщение
Мне рецептик очень понравился! good2 Интересный и необычный!girl_claping girl_claping girl_claping
Отправляется в закладки! Спасибо! Rose Rose Rose
Акварель

Ирина

61 год
Германия,Лейпциг

АкварельМои рецепты
 
20 Дек 2008 4:57

Распечатать сообщение
и как всегда что-то новенько nyam2 nyam2 nyam2 friends friends air_kiss
Daenur

ilona

59 лет
israel

DaenurМои рецепты
 
20 Дек 2008 14:44

Распечатать сообщение
Акварель писал(а):
Мне рецептик очень понравился!

Ирочка!
Доброе утро!
Rose Rose Rose

Обрати внимание на то, какая у вас капуста.
У нас в Украине листья капусты более плотные и при термообработке они имели "толщину".
Здесь же капуста после готовки становится тонюсенькой. В след. раз возьму два слоя листьев=больше вкуса!


Daenur писал(а):
что-то новенько

Илона! Шабат шалом! girl_in_love

Я же тебе открыла страшную тайну: курс на овощи!
А это блюдо, кроме того, напоминание о добром прошлом и о родительском доме...
Жаль, что мы с тобой далековато живем... give_heart
Люмана

Людмила

101 год
Европа

ЛюманаМои рецепты
 
20 Дек 2008 15:01

Распечатать сообщение
Люмана, очень красивый рулет! Браво твоей маме за идею, а тебе за красивое воплощение!
girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
Лиза


66 лет
Германия

ЛизаМои рецепты
 
20 Дек 2008 16:09

Распечатать сообщение
Лиза писал(а):
очень красивый рулет! Браво твоей маме за идею


Лизонька! New Year Snegurochka

Моя мама была радушной хозяйкой и всегда готовила очень вкусно.
А этот рулет был на новый год и, поверь, новое блюдо мы восприняли с восторгом! Не настолько нам были доступны и известны кулинарные новинки и изыск, как сейчас...
Люмана

Людмила

101 год
Европа

ЛюманаМои рецепты
 
20 Дек 2008 17:51

Распечатать сообщение
Людмила! У вас как всегда -вкусный рецепт! Люблю капустку! good2
Алуся

Алла

57 лет
Казахстан

АлусяМои рецепты
 
21 Дек 2008 3:17

Распечатать сообщение
Алуся писал(а):
Люблю капустку!


Мы тоже.
Аллочка! New Year Snegurochka
Люмана

Людмила

101 год
Европа

ЛюманаМои рецепты
 
08 Апр 2013 23:54

Распечатать сообщение
Отличный рецепт. good2 У нас уже продаются листья молодой капусты - вот из них и сделала рулетик. girl_claping Очень нежненько получилось, всем понравилось. nyam2 Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose
Амритана

Ната


Одесса

АмританаМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |