Левивот, они же … драники

Сообщение Автор
Левивот, они же … драники
21 Дек 2008 21:38

Распечатать сообщение
Листая кулинарную тетрадь…

Из окна слышен детский голосок, старательно напевающий песенку: «Чудо большое было здесь!»
Ханука – еврейский праздник света и радости.
Как напоминание о чудо - кувшинчике с маслом, все блюда этой недели стараются готовить в большом количестве масла.
Левивот, или латкес, - обязательное блюдо на ханукальном столе.
Готовится оно на основе тертого картофеля.
Сегодня вечер, когда во всех домах на окне зажгут первую свечу Хануки.
Так что готовила сейчас латкес не случайно.

Ханука – праздник, посвященный некогда случившемуся, как утверждают, чуду.
Наша жизнь – неповторимое чудо!
И все нам нужен свет!
И нужно, чтобы в душе горела, не угасая, свеча!
И нужно, чтобы вместе в этот вечер пели дети и родители!


Левивот, они же … драники

Фото

5 шт. картофеля
1 луковица
4 яйца
1/4 ст. муки
соль
молотый черный перец
чеснок (пудра)

растительное масло – для обжаривания

Фото


-------

Очищенный картофель натереть на терке. (если картофель «водянистый», отжать его).
Мелко нарезать лук.
Смешать картофель с луком.
Посолить, приправить перцем и чесноком – по вкусу.

Фото

Всыпать муку, перемешать.
Взбить слегка яйца и добавить в картофельную смесь.

Фото

Перемешать.

Фото

Разогреть масло в сковороде с толстым дном.
Выложить по 1 ст.л. картофельного «теста».
Обжарить на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

Фото


Фото

Переложить каждую порцию левивот на бумажное полотенце, удаляя избыток жира.

Фото

Затем переложить латкес на тарелку и прогреть в печи СВЧ или духовке – чтобы картофель внутри был полностью готов.

Фото

Подать левивот к столу со сметаной, натуральным йогуртом или соусом – по вкусу.

• Рецептов множество. В оладьи можно добавить «наполнители» по вкусу: яблоки, морковь, чеснок, зелень укропа, кабачки.
• Советуют: «Если вы хотите тонкие ажурные латкес с хрустящими краями, натирайте картофель на крупной терке.
Если вы хотите более толстые латкес с мягкими краями, используйте мелкую терку.
• Чтобы они были вкусные и хрустящие, не складывайте их стопкой и не накрывайте сверху».


П.с. О калориях и вреде жареного в эти дни думать не принято. Раз в году можно позволить – праздник!
И еще: если где-то с кем-то пересекся рецепт, извините, листать сотни рецептов просто нет времени.
В ханукие (специальный подсвечник) горит свеча, и меня ждут за столом...

Угощайтесь! give_heart
Люмана

Людмила

99 лет
Европа

ЛюманаМои рецепты
 
21 Дек 2008 23:36

Распечатать сообщение
Люмана
С началом Хануки! give_heart
Мускат

Лена

47 лет
Хабаровск-Сеул

МускатМои рецепты
 
22 Дек 2008 2:26

Распечатать сообщение
Ну как всегда на ночь...вкуснятинкой балуешь nyam2 nyam2
Daenur

ilona

57 лет
israel

DaenurМои рецепты
 
22 Дек 2008 23:16

Распечатать сообщение
Мускат писал(а):
С началом Хануки!

Спасибо! Rose Rose Rose


Daenur писал(а):
на ночь...вкуснятинкой балуешь

Для хорошего человека ничего не жалко. Заходи, гостья ты моя! give_heart
Люмана

Людмила

99 лет
Европа

ЛюманаМои рецепты
 
09 Янв 2009 21:23

Распечатать сообщение
Вот какие драники вкyснячие получились, совсем, как дома были!!!!!!
give_heart
Они мне Бабушку с Дедушкой напомнили. friends
Фото
Dochka

Валя

37 лет
Иерусалим

DochkaМои рецепты
 
10 Янв 2009 1:32

Распечатать сообщение
Dochka писал(а):
Они мне Бабушку с Дедушкой напомнили.


Вот и я сегодня о том же подумала: листая кулинарные тетради, так же как и семейный альбом, часто вспоминаешь и события, и родных. Ведь много семейных праздников - это все память для семьи...
Спасибо, доченька!!! give_heart give_heart give_heart
Люмана

Людмила

99 лет
Европа

ЛюманаМои рецепты
 
18 Мар 2009 19:21

Распечатать сообщение
good
Котенок Даша

дарья

31 год
Украина

Котенок ДашаМои рецепты
 
21 Мар 2009 14:01

Распечатать сообщение
Как аппетитно выглядят, уууу.....драники - это моя слабость! Embarassed
kvika

Виктория

38 лет
Сыктывкар

kvikaМои рецепты
 
21 Мар 2009 14:31

Распечатать сообщение
kvika писал(а):
.драники - это моя слабость!

Вика!
Пожалуй, к драникам многие неравнодушны... nyam2 girl_claping
Люмана

Людмила

99 лет
Европа

ЛюманаМои рецепты
 
26 Мар 2009 12:04

Распечатать сообщение
Люмана
Спасибо, дорогая подружка! Это, похоже, международное блюдо! и оно того заслуживает. Romashki Romashki Romashki friends
NatalyS



Липецк

NatalySМои рецепты
 
26 Мар 2009 15:05

Распечатать сообщение
NatalyS писал(а):
Это, похоже, международное блюдо!


Наташа! Romashki give_heart

Да уж!!! Мир не так велик, и праздники, и блюда, и религиозные традиции, если присмотреться, перекликаются между собой, достаточно сходства во многом.
Люмана

Людмила

99 лет
Европа

ЛюманаМои рецепты
 
23 Июл 2009 21:00

Распечатать сообщение
NatalyS писал(а):
Это, похоже, международное блюдо!
Вот,уж точно! Мы,например,белорусы(хотя живём на Украине,а говорим по-русски)))) и считаем драники-белорусским блюдом)))))))))) А вот попробуйте ещё положить в эти драники такую начинку-Фарш мясной,как на пельмени,только добавить в него немного тёртой картошки.
Выложить на разогретое масло по 1-2 ст.ложки картофельного теста,потом сформировать руками котлетку из фарша,положить на драники и полить сверху опять картофельным тестом.Можно прикрыть крышкой,чтоб верхнее тесто,,схватилось,,потом перевернуть драники и обжарить с другой стороны.
На стол подавать горячими со сметаной! good good good
toma-tomad

Тамара

68 лет
Мариуполь

toma-tomadМои рецепты
 
30 Июл 2009 18:24

Распечатать сообщение
Ой вкусненько nyam2 nyam2 nyam2 Спасибки girl_claping
ЛесюняКицюня

Олеся

36 лет
Украина

ЛесюняКицюняМои рецепты
 
21 Окт 2009 20:30

Распечатать сообщение
обажаю драники
тока у нас не много другой рецепт
karaouza

Настенька

33 года
Питер

karaouzaМои рецепты
 
14 Янв 2010 0:34

Распечатать сообщение
Фото


Обожаю!!! Делаю их почти также, только яйцо беру одно и муки ложку, и еще люблю добавить в фаршик зелени и молотого белого перца. И чесночка побольше надавить))) На моем фото драники не такие зажаристые как ваши, но очень-очень вкусные!!!
Заправляю обычно густой сметанкой, а если есть только жиденькая, не страшно, можно смешать ее с майонезом 1:1. nyam2 Yahoo! nyam2
Zipi

Ларина

35 лет
Санкт-Петербург, Россия

ZipiМои рецепты
 
06 Май 2010 16:05

Распечатать сообщение
Людмила - спасибо за драники - вкусняшка - очень их любим!!!!!!!! Rose Rose Rose
Фото
~РОМАШК@~

НАТАЛИ


санкт-петербург

~РОМАШК@~Мои рецепты
 
28 Сен 2010 16:20

Распечатать сообщение
Людмила,огромное спасибо за рецепт,моя бабушка точно так делала.......я долго не могла найти его!!!!!!!!!!!!ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!! Rose Rose !!!!
Пока ребенок спит,пойду готоаить nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
Pantera_09

Liliya

31 год


Pantera_09Мои рецепты
 
01 Окт 2010 14:46

Распечатать сообщение
Людочка дорогая спасибочки тебе за вкуснейшие драники girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love



А это тебе дорогая почетная тарелочка ,угощайся girl_in_love girl_in_love



Спасибочки рецептик суперовский Yahoo! girl_in_love girl_in_love girl_in_love Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki

СвеTл@нк@

светлана


Украина г.Харьков

СвеTл@нк@Мои рецепты
 
13 Ноя 2010 11:21

Распечатать сообщение
Людмила Доброго времени суток! Приготовила Ваши дранники, ну просто объедение, с любимым слопали все за один раз. За дабавкой пришлось бегать, что в принципе не так часто у нас бывает... Smile Самое главное, то что готовятся легко, минимальный набор продуктов, а вкус просто супер... nyam2
Спасибо большое и принимайте отчетик... Romashki
Фото


И на тарелочке:
Фото
Jane_kitty

Жанна

35 лет
Great Britain

Jane_kittyМои рецепты
 
01 Дек 2010 3:19

Распечатать сообщение
Людмила, спасибо вам за рецепт!
חנוכה שמח!!!!! thank_you girl_cook
Chana Henya

Анна

30 лет
Днепропетровск-Москва

Chana HenyaМои рецепты
 
04 Дек 2010 3:26

Распечатать сообщение
ммммммм...... любимое блюдо со сметанкой nyam2 nyam2
Neona33

Нина




Neona33Мои рецепты
 
09 Фев 2011 19:47

Распечатать сообщение
Спасибо, Людмилочка, сегодня делала драники по вашему, очень вкусно и картофель не потемнел! Спасибо вам от всех моих домашних!!


ЛИНУСЬКА-ЛАПУСЬКА

ЛИНА

38 лет
Междуреченск Кемеровская обл

ЛИНУСЬКА-ЛАПУСЬКАМои рецепты
 
16 Сен 2011 23:20

Распечатать сообщение
Людмила! good Вкуснота! Спасибо большое за рецепт!
Фото
Еще не раз буду делать!
malikyska

Малика

33 года
Россия, МО,г.Бронницы

malikyskaМои рецепты
 
12 Окт 2011 17:22

Распечатать сообщение
Люмана Rose Rose friends friends friends friends

Людочка мы их обожаем очень вкусно дорогулечка nyam2 good2 good good girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love




Спасибочки еще много много раз girl_in_love girl_in_love girl_in_love Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
СвеTл@нк@

светлана


Украина г.Харьков

СвеTл@нк@Мои рецепты
 
17 Ноя 2011 11:17

Распечатать сообщение
Очень вкусно, хочу подсказать молодым хозяйкам следующий момент: если в картофеле много воды можно после смешивания ингредиентов переложить массу в дуршлаг и поставить его в кастрюлю, лишняя жидкость стечёт в дырочки и тесто будет нужной консистенции. Я делаю так всегда и с кабачковыми оладьями...
Рипусёнок

Юлия

40 лет
Челябинск

РипусёнокМои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |