Морской язык под «шубой»

Листая кулинарную тетрадь…

Рыбные блюда готовим нечасто. Но если уж готовить, то непременно вкусное!
Рецепт Домовушки (с сайта кулина) напомнил давно забытое (за что ей и спасибо!).
Так что угощайтесь!


Морской язык под «шубой»


На 12 порций:
1,5 кг морского языка
2-3 помидора (средние)
1 луковица(большая)
3 яйца, сваренные вкрутую
150-200 г тертого сыра
200 г майонеза (по вкусу)
соль и специи (перец черный молотый, копченая паприка) – по вкусу

Кроме того:
1 ст.л. оливкового масла – для обжаривания
сок 1 лимона – для маринования

-------

Выстелить противень бумагой для выпечки
Перед запеканием нагреть духовку до 225 град.

Нарезать рыбу порционными кусочками.
Полить лимонным соком и оставить на 1 час (или на ночь).
Нарезать лук соломкой толщиной 3-5 мм.
Обжарить в 1 ч.л. разогретого оливкового масла до прозрачного состояния.


Нарезать кружочками помидоры и яйца.
Обсушить кусочки рыбы, промокнув бумажным полотенцем.
Нагреть сковороду, влить оставшееся масло.
Слегка обжарить кусочки рыбы с обеих сторон.


Выложить на противень с интервалом друг от друга.


Посолить и приправить специями – по вкусу.
На каждый кусочек выложить по очереди: кружок помидора, кружок яйца, лук.






Положить майонез в одноразовый кулинарный мешочек, срезать уголок.
Полить верх майонезом.


Посыпать тертым сыром.


Запекать, пока сыр не расплавится и зарумянится.


Сразу подать к столу.




* Если вам не нужно ограничивать себя в майонезе, то лучше готовить в форме для запекания, полив "горки" майонезом (или в смеси со сметаной) по вкусу и посыпав щедро сыром. При этом между рыбными горками разложить кусочки моркови и половинки шерри (или кусочки яблок).

• Для этого блюда подходит филе любой морской рыбы.

• Это блюдо мы обычно готовили с яблоками (здесь же - помидор).

• Очень красиво, если приготовить порционно – в кокотницах (или керамических формочках)!

Угощайтесь – не пожалеете!

Очень вкусно!
Людмила,спасибо Вам за вкусные рецепты.

Люмана
Людочка, как всегда - объедение!!!

lejla писал(а):

Очень вкусно!

Танечка!
Мы кладем совсем немного майонеза. Но вкуснее, если взять больше и майонеза, и сыра.


Олечка - Имбирь!

Люда, рыба Обязательно побалую своих мужчин вкусной рыбкой Спасибо за рецепт

Какая вкусная рыбка!!! Спасибо за рецепт!!!

Valentina47 писал(а):

Обязательно побалую своих мужчин вкусной рыбкой

Валечка! Рада, что тебя заинтересовал рецепт.
Этот рецепт из ТВ передачи столетней давности, и после мы с мамой готовили часто - из хека. Ты же помнишь, это была доступная, "дежурная" рыба.
И там были именно яблоки (а не помидоры) и дефицитный тогда "Провансаль". Запекали в сковородке "Чародейка", отвинтив ручку! Так и стал этот рецепт самым любимым из рыбных.

Маруль писал(а):

Какая вкусная рыбка!!!

Маринка!
Приготовь - может, и тебе понравится.

Людочка!
Вот никогда бы не догадалась так запечь рыбу! Мясо да, но рыбу?
Спасибо тебе огромное за этот рецепт, обязательно приготовлю!

Людочка, приготовила рыбку (с яблоком) - очень вкусно!
Спасибо тебе, дорогая, за такое разнообразие классных рецептов!

Vera_77 писал(а):

обязательно приготовлю!

Верочка! Надеюсь, что тебе понравится. И еще: для теста попробуй оба варианта (с помидорами и яблоками) - как тебе больше понравится.

Monica писал(а):

такое разнообразие классных рецептов!

Элечка! Рада , что тебе понравилось! Я такую запеченную рыбу очень люблю.
Да у тебя просто соблазнительный кусочек!!!

Люмана-Людмила, спасибо большое за этот рецепт!!!
Рыба вышла отличная!!!

Людочка, а я этот рецептик пропустила . А у меня рыбка лежит!!! А в сливках не хочу готовить, вкусно , но уже не интересно - раз пять готовила "на бис", хоть и по разу в неделю! А я люблю готовить новое, другое! Так что, благоларя тебе, мужичкам моим будет рыбка вкусная, а мне - интереснее готовить!
Спасибо, дорогая, - ты меня ой как выручила!

Спасибо вкусно

Не могу оторвать глаз,как вкусно.Пошла готовить.Спасибо за рецептик.

Люмана
Людочка!Сегодня и я рыбку приготовила - брала филе пангасиуса

Спасибо огромное,очень вкусно! Я рыбку плотнее друг к дружке ложила,а вокруг ещё картошку разложила(практически всегда так делаю,чтоб отдельно не готовить )
Людочка!

Люмана
Замечательный рецептик))) мне очень напомнило мясо по французки

Забираю в закладочки)))

Люмана
Спасиииибо!!
Я побольше сыра добавила.
Такой вкусный и простой рецепт! Спасиииибооо!

ММММ слюни текут.... завтра пойду за рыбой))))

Очень вкусно!!!!! Готовила в кокотницах, поэтому рыбку порезала кусочками помельче. Попробовали часть порций с яблоком, а часть с помидорами(понравилось больше с помидорами) А вообще-то это хорошая альтернатива жульену, как горячая закуска

мммм.......как аппетитно!!! так и хочется кусочек стащить........ Давно задумала пангасиуса купить, в кляре пожарить, но теперь попробую ТАК приготовить