Жульен грибной с соусом Шампань

Представляю вашему вниманию грибной жульен под соусом Шампань. Рецепт с ресторана. Вся моя семью очень его любит. Поэтому я решила поделиться с вами. Это очень вкусно

Основу пирога взяла от Ириши http://forum.say7.info/topic26104.html

Состав жульена:

Шампьёны 200
Вешенки 200
Белые 100 (можно без них , если в наличии нет)
Сметана 150
Сливки 100 (можно только со сметаной, дело вкуса )
Масло сливочное
Лук порей -белая часть (если нет, можно репчатый)
Перец белый,мускатный орех на кончики ножа,соль.
Вино белое сухое-1стакан.
Сыр .
Зелень укроп

Грибы нарезаем и каждые обжариваем по отдельности на сливочном масле.

Соус Шампань.
Лук порей обжариваем в сливочном масле, добавляем вино выпариваем, добавляем сметану+сливки(или просто сметану),специи, зелень, чуть сыра, доводим до кипения. Соединяем всё вместе соус+грибы. Выкладываем на основу пирога либо в горшочки. И ставим в духовку, минут на 40. За 5 минут до готовности посыпать сыром.

P.S Можно в жульен добавить крабов. (Они продаются в жест. банках)Косточки отделить от мясо и добавить в жульен и запечь.

Угощайтесь!!!!

ВАУ!
Оленька, какая вкуснотень!
Здорово получилось! ВКУСНО!!!

Оленька, классный пирог! Спасибо!
Ты мне советовала добавить вино в соус, но я так из-за детей и не решилась! Надо будет "взрослый" пирог попробовать , еще раз спасибо за соус "Шампань"!

Сарочка
Выглядит обалденно! Вкус оценим! Забираю в закладки! СПАСИБО, ОЛЬЧИК!

Lunetta писал(а):

Здорово получилось!

Вкусно очень

Ириshа писал(а):

, еще раз спасибо за соус "Шампань

Иришка, давно пора попробовать это действительно очень вкусно. Мои детки тоже кушают, вино выпаривается и нет никогого алкоголя только вкус

Имбирь писал(а):

Вкус оценим!

Интересный рецептик!!!!

Будем пробовать!!!!

Какая красота! Обязательно в закладки!

Сарочка
Олюся, и как я раньше этот рецепт не видела???
Завтра попробую изобразить

photo2011
Очень много рецептов на сайте, можно пропустить