Ореховый пирог

Сообщение Автор
Ореховый пирог
12 Янв 2009 4:24

Распечатать сообщение
Фото

На праздниках устроила кулинарный поединок сама с собой Embarassed
Вот один из удачных результатов:
Ореховый тортик по рецепту известного молодого кондитера Александра Селезнева с комментариями моих друзей и меня.
Выглядит он как пирог,хотя и называется в оригинале "торт", но я его все-таки сюда решила поместить.

Тортик жирноват немного,но иногда-то можно позволить nyam2
Вот рецептик,а комментарии в конце.
Для теста:
300 гр муки
200 гр сливочного масла
100 гр сахара
2 яйца
Для начинки:
100 гр персикового варенья
100 гр сливочного масла
60 гр сахарного песка
40 гр воды
200 гр жареных фисташек
2 яичных белка.

1.Тесто:Сливочное масло взбить с сахаром,добавить муку,яйца и замесить песочное тесто.Охладить в холодильнике в течение 30 минут.
2.Начинка:сливочное масло,сахар и воду довести до кипения и ввести туда мелкоизмельченные орехи.Взбить белок и перемешать.
3.Песочное тесто раскатать и выложить в форму с высокими бортами.Дно смазать персиковым вареньеми вылить ореховую начинку.Выпекать при температуре 180 гр. 35-40 минут.

Фото


Комментарии:
Доедая по второму куску,гости решили,что орехи могут быть любыми,подойдет и грецкий орех, и миндаль.Фисташки,честно говоря, чистили 2 человека и были от этого не в большом восторге Embarassed(Нечищенных орехов было 250гр,после чистки осталось 150 ,так что я добавила 50 гр кешью)
А муж сказал,что ему не хватает кислоты, и я предполагаю,что персиковое варенье,которое не так-то уж и легко было найти,можно заменить или сахарно-лимонной массой,или каким-нибудь кисленьким вареньем на ваш вкус.
Скоро буду печь тортик повторно (попросила одна из дегустаторов на свой д.р.), внесу все поправки и с вами поделюсь.

Приятного аппетита!

girl_bye
lyusyena

Людмила

47 лет
Москва

lyusyenaМои рецепты
 
12 Янв 2009 8:48

Распечатать сообщение
lyusyena
Людочка, пирог - обалденный!!! good2 good2 good2 Красотища!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Имбирь

Ольга


Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
12 Янв 2009 18:29

Распечатать сообщение
Обязательно попробую! Чувствую, что мне понравится! New Year Snegurochka
Алуся

Алла

57 лет
Казахстан

АлусяМои рецепты
 
12 Янв 2009 22:09

Распечатать сообщение
Спасибо,надеюсь не разочаруетесь! friends
lyusyena

Людмила

47 лет
Москва

lyusyenaМои рецепты
 
12 Янв 2009 22:36

Распечатать сообщение
Людмила, очень заманчивый рецепт торта-пирога!
Обязательно попробую, когда очередь дойдёт
Спасибо! Rose
Monica

Элина


Крым

MonicaМои рецепты
 
21 Янв 2009 2:44

Распечатать сообщение
На днях пекла для подруги на д.р. этот пирог как и обещала в первом посте.
Сделала ореховый микс: грецкие орехи, кешью и миндаль.
Персиковое варенье заменила абрикосовым (случайно wacko1 ), сверху варенье полила лимонным соком.Кислоты,к сожаленью,не прибавилось почему-то unknown , видимо,нужно какое-то кислючее варенье класть, но пирог все равно смели быстро girl_claping

Вот "оно"

lyusyena

Людмила

47 лет
Москва

lyusyenaМои рецепты
 
27 Мар 2010 0:51

Распечатать сообщение
Очень вкусно выглядит, спасибо за рецепт. У меня теперь в закладках.
Jez

Alina

37 лет
New Jersey, USA

JezМои рецепты
 
27 Мар 2010 2:01

Распечатать сообщение
Алина, на здоровье! girl_bye Уверена, что Вам понравится! nyam2
lyusyena

Людмила

47 лет
Москва

lyusyenaМои рецепты
 
22 Апр 2010 22:19

Распечатать сообщение
Людмила , думаю вкусный торт-пирог good2
А варенье я думаю можно положить лимонное Wink ( или апельсиновое).В самый раз будет, потому что и в тесте прилично масла ,да и орешки калорийные Wink
А так очень даже приемлемый рецепт! nyam2
спасибо ! Rose Rose Rose
Любительниц@

Альбиночка

44 года
Россия

Любительниц@Мои рецепты
 
23 Апр 2010 1:13

Распечатать сообщение
Аля, кушайте на здоровье!
Конечно,попробуйте с лимонным вареньем (хотя,честно говоря,пробовала как-то лимонное варенье по каким-то старым европейским рецептам- оно было больше сладким,чем кислым unknown )
А я худею-этот рецепт нынче явно не для меня Wink
lyusyena

Людмила

47 лет
Москва

lyusyenaМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |