Кукурузный крем-суп с креветками

Впервые кукурузный крем-суп я попробовала в японском ресторане, с тех пор делаю это блюдо дома в разных вариантах, предлагаю вашему вниманию один из них! Все ингредиенты указаны из расчета на 3-4 порции.
Время приготовления 30 минут.



Ингредиенты
- консервированная кукуруза 300гр.
- пшеничная мука 2 ст.ложки
- сливочное масло 4-5 ст.ложек
- очищенные креветки
- молоко 2 стакана
- соль, специи, зелень
- гренки или кукурузные хлопья

1. Кукурузу пюрировать в блендере (или пропустить через мясорубку).
2. Выложить полученное пюре в кастрюлю, добавить 2 стакана воды, довести до кипения.
3. Разогреть молоко, чтобы оно стало горячим.
3. В другой кастрюле слегка обжарить муку с предварительно растопленным сливочным маслом (просеянную муку следует добавлять постепенно, чтобы не образовывались комочки). Добавить горячее молоко. Довести до кипения. Все содержимое влить в кастрюлю с кукурузой. Варить минут 10 постоянно помешивая.
4. Суп пропустить через большое сито, поставить на маленький огонь. Добавить очищенные креветки по вкусу (напрмер, я люблю чтобы их было побольше, поэтому добавляю грамм 300, если делаю не на 4 порции, а на 8, то 600-800 грамм).
5. Добавить оставшееся сливочное масло (2-3 ст.ложки).
6. Добавить соль и специи по-вкусу (например, итальянские травы, французские травы, перец, сушеный укроп, сушеная петрушка или свежая зелень). Прогревать не более 5-7 минут (до готовности креветок).
7. Подавать с кукурузными хлопьями (гренками/сухариками/чипсами).



Приятного аппетита!

Наверняка вкусный суп, надо попробовать! спасибо!

Anzhelika
Обалденный супчик!!!! Беру на заметку! Спасибо большое!!!

Virginia писал(а):

Наверняка вкусный суп

Virginia, спасибо за отзыв! Суп очень нежный получается! Надеюсь, понравится!


Имбирь, спасибо за приятные слова!

Заманчивый рецепт и классное фото!
Ажелика, спасибо!

Monica, спасибо за отзыв!!!

Забрала в закладки! Спасибо за необычный рецептик!

Карина, буду рада если понравится!

Очень вкусно, спасибо!

Virginia!

Красотища!!!
Спасибо, за фото!
Вы решили без кукурузных хлопьев? Или в США они не продаются?

Анжелика писал(а):

Вы решили без кукурузных хлопьев? Или в США они не продаются?

Продаются навалом, но у меня дома только сладкие были.

Anzhelika писал(а):

Кукурузный крем-суп с креветками

обалденный супчик!!!
беру себе на заметку!

Сегодня приготовила ваш супчик
Он не просто вкусный, а очень вкусный, я даже половник облизала
Anzhelika Большое спасибо!!!

Milairis, спасибо! )

bronuin,
я тоже постоянно облизываю!
Спасибо, что поверили и проверили! Очень рада, что понравился!

Anzhelika
Приготовила сейчас ваш супчик! Вкусно! Но креветок у меня не оказалось, поэтому в суп пошел морской коктейль. И еще в суп я добавила сок лимона.
Спасибо за вкусный ужин!

обязательно сделаю как-нибудь!

Ленулёсик писал(а):

Но креветок у меня не оказалось, поэтому в суп пошел морской коктейль

Нормально, креативненько! )))
А что в коктейль входило? Они ж вроде как разные бывают...

bulka_u писал(а):

обязательно сделаю как-нибудь

bulka_u, буду только рада!!! суп действительно, очень нежный и вку-у-сный!

Anzhelika
Обычный коктейль: креветки, мидии, кальмары, осьминожки

Этого супчика мне, как раз и не хватало для коллекции. О результатах сообщу...


Спустя 10 дней....
Как появился блендер, так сразу приготовил. Супчик понравился, доволен!

ЗАМЕТКА:

Для получения н-ой массы очищенных креветок нужно 6н массы замороженных обычных креветок.

Добавлял специи "Травы итальянской кухни" - базилик, орегано. Ну а также куркуму или имбиря (что одно и тоже).... Результат оодин - вкусно!

VictorCornev писал(а):

Супчик понравился, доволен

Ну раз мужчина доволен, значит, действительно, все в порядке! =)))))
Я спокойна!

Суп тоже пробовала в японском ресторане. Давно ещё, нашла и рецепты в интернете. Наткнулась на Ваш рецепт и с удовольствием приготовила супчик
Спасибо за рецепт

зы. Только я добавляла не креветки, а порезанное крабовое мясо. Также оставила 1 ст. ложку кукурузы и тоже кинула в суп для украшения.
3ы1. В следующий раз ещё попробую чуть-чуть сливок добавить...

Anzhelika, сегодня меня угощали этим супчиком в одном кафе... в Икеа.
Там вместо креветок положили грибы (почти не было ) и
усилители вкуса грибов. Вот такой вариант... Но мне как стороннику здоровой пищи, конечно, это не понравилось (хим.добавки) и с удовольствием друзьям рассказывал о кукурузном супе с креветками, который можно приготовить самостоятельно....

Скажите а как у вас получился такой цвет? Делала все по Вашей инструкции, но цвет супа получился бежевый, а не яркий в цвет кукурузы как у Вас.

А супчик кстати супер, надеюсь мужу понравится, кстати тоже пробывали его в суши ресторане.

Квина писал(а):

Спасибо за рецепт

Мария, спасибо за отзыв!
С крабовым мясом обязательно надо будет попробовать!

DmitryRomanov писал(а):

Там вместо креветок положили грибы

Ой, даже не представляю вкуса... Наверно, с морскими гадами все же вкуснее!

DmitryRomanov писал(а):

с удовольствием друзьям рассказывал о кукурузном супе с креветками, который можно приготовить самостоятельно

Вы б лучше их угостили, а рецептом не делились, пусть бы страдали от любопытства!

Мышкевич писал(а):

Скажите а как у вас получился такой цвет?

Марина, да я даже не знаю, честно. Может быть дело в кукурузе? Я использую "Бондюэль", пюрирую в блендере. Плюс, он у меня всегда получается наваристым, густым!

Anzhelika
Обалденный супчик! вот чего мне нехватло! обязательно сделаю! спасибо!