Любимый торт семьи Льва Толстого (Торт доктора Анке)

Сообщение Автор
Любимый торт семьи Льва Толстого (Торт доктора Анке)
11 Фев 2009 21:47

Распечатать сообщение
Под рождество в поисках интересного рецепта для торта наткнулась на этот и не смогла устоять. Во-первых, я люблю выпечку с лимоном, а во вторых очень интересная история рецепта. Этот пирог-торт очень любили в семье Толстого, рецепт жене Толстого дал их семейный доктор Анке, у них даже была такая поговорка:
"Что сильней, чем смерть иль рок
Сладкий Анковский пирог"
Пирог правда очень вкусный, сладкий, и очень лимонный за счет крема.
Фото


Я к сожалению не смогла сфотографировать четко, так как у меня проблемы с фотоаппаратом, так что извините девочки, как вышло.

Итак для теста нам нужно:
3 яйца
1 ст. сахара
1 ст. сметаны
1/2 банки сгущенки
1/2 ч.л. соды
2 ст. муки
ванильный сахар.
Яйца взбить с сахаром. В другой посуде сметану смешать со сгущенкой,содой и ванильным сахаром. Перемешать яичную и сметанную массы, потом добавить муку. Тщательно перемешать до однородности(по консистенции похоже на густую сметану)
Фото
Выпечь три коржа при темп. 180 гр.(я перку один а потом, когда остынет разрезаю на 2-3 коржа)
Фото
Горку сверху срезать, подсушить и раскрошить.
Пока пекутся коржи готовим крем:
нам нужно
2 яйца
1 ст. сахара
100 гр. слив. масла
цедра и сок двух лимонов.
2 яйца, сахар и масло взбиваем и смешиваем с цедрой и лимонным соком. Ставим на медленный огонь и помешивая варим до консистенции меда
Фото

Каждый корж промазываем кремом и посыпаем крошкой. Тортик должен настоятся 6-8 часов.
Приятного аппетита!
Анюша

Анна

36 лет
Москва

АнюшаМои рецепты
 
11 Фев 2009 21:51

Распечатать сообщение
Анюша, спасибо за рецептик! Romashki
Яна



г. Москва

ЯнаМои рецепты
 
11 Фев 2009 21:55

Распечатать сообщение
Яна писал(а):
спасибо за рецептик

На здоровье nyam2 good2 good2 good2
Анюша

Анна

36 лет
Москва

АнюшаМои рецепты
 
11 Фев 2009 22:00

Распечатать сообщение
Анюша, надо будет попробовать! Спасибо за рецепт! Romashki Romashki
Лиза


65 лет
Германия

ЛизаМои рецепты
 
11 Фев 2009 22:08

Распечатать сообщение
Лиза писал(а):
надо будет попробовать!

Обязательно попробуйте, он и правда вкусный nyam2 nyam2
Анюша

Анна

36 лет
Москва

АнюшаМои рецепты
 
12 Фев 2009 18:40

Распечатать сообщение
Анюша
Анечка! Опять ты соблазняеш лимонной кусняшкой!! nyam2 nyam2 nyam2
Очень интересный, а самое главное не сложный рецепт girl_claping girl_claping girl_claping
мармеладка

Людмила

58 лет
москва

мармеладкаМои рецепты
 
12 Фев 2009 18:53

Распечатать сообщение
Анюша
Я такой тортик никогда не пробовала и даже не слышала о нем.
Но я пеку чизкейк, а сверху делаю лимонную заливку...практически один в один как крем у твоего тортика. Поэтому могу подтвердить...крем очень и очень вкучный nyam2 nyam2 nyam2 ....особенно для любителей лимонного вкуса.

Анечка спасибо за рецепт Romashki Romashki Romashki Romashki
Dusya

Olga

61 год
Россия, Австралия, Австрия, Англия

DusyaМои рецепты
 
12 Фев 2009 18:59

Распечатать сообщение
Rose Анюша Rose
Ммммм, очень вкусно и аппетитно. nyam2 nyam2 nyam2 Спасибочки за рецептик.
praising Drinks or Beer
kiska-bantik

Инна




kiska-bantikМои рецепты
 
12 Фев 2009 22:58

Распечатать сообщение
Dusya писал(а):
Я такой тортик никогда не пробовала и даже не слышала о нем.

Я тоже не пробовала, но очень давно у меня был такой рецепт, скопированный из одной книги по кулинарии. И давно же потерянный, к моему большому сожалению unknown Анечка, большое тебе спасибо! Я очень рада, что у меня опять есть этот рецепт, теперь-то я обязательно испеку этот пирог. Yahoo!
Ольга К.

Ольга

66 лет
Санкт-Петербург

Ольга К.Мои рецепты
 
12 Фев 2009 23:00

Распечатать сообщение
Анюшамы сдочерью дружно решили, что этот торт может стать любимым и в наших семьях. спасибо!
NatalyS



Липецк

NatalySМои рецепты
 
12 Фев 2009 23:16

Распечатать сообщение
мармеладка писал(а):
а самое главное не сложный рецепт

Людмила, он и правда совсем не сложный, я всегда радуюсь таким рецептом, когда не надо тратить весь день на один торт wacko1 Надеюсь он Вам понравится good2 good2
Анюша

Анна

36 лет
Москва

АнюшаМои рецепты
 
12 Фев 2009 23:18

Распечатать сообщение
Dusya писал(а):
пеку чизкейк, а сверху делаю лимонную заливку

Ой,это наверное очень вкусно!!Спасибо за идею nyam2 nyam2
Анюша

Анна

36 лет
Москва

АнюшаМои рецепты
 
12 Фев 2009 23:20

Распечатать сообщение
Ольга К. писал(а):
Анечка, большое тебе спасибо! Я очень рада, что у меня опять есть этот рецепт

И я рада что Вам помогла Yahoo! Yahoo! Приятного Вам чаепития Wink
Анюша

Анна

36 лет
Москва

АнюшаМои рецепты
 
12 Фев 2009 23:22

Распечатать сообщение
NatalyS писал(а):
Анюшамы сдочерью дружно решили, что этот торт может стать любимым и в наших семьях. спасибо!

Я буду очень этому рада girl_claping girl_claping
Анюша

Анна

36 лет
Москва

АнюшаМои рецепты
 
16 Фев 2009 3:56

Распечатать сообщение
Анечка, я нашла в "Кулинарных рецептах" Софьи Андреевны Толстой рецепт этого пирога доктора Анке вот он

Один фунт муки, полфунта масла, четверть фунта толченого сахару, 3 желтка, одна рюмка воды. Масло, чтоб было прямо с погреба, похолоднее.

К нему начинка: четверть фунта масла растереть, два яйца тереть с маслом; толченого сахару полфунта, цедру с двух лимонов растереть на терке и сок с трех лимонов. Кипятить до тех пор, пока будет густо, как мед.


Фунт примерно 450 граммов.

Ни сметаны, ни тем более сгущенки в нем нет. girl_haha Но твой рецепт все равно хороший, хотя от пирога доктора Анке в нем только крем Rose Rose Rose
Ольга К.

Ольга

66 лет
Санкт-Петербург

Ольга К.Мои рецепты
 
18 Фев 2009 22:11

Распечатать сообщение
Ольга К.
ой, вот оказывается какой рецепт unknown спасибо большое,обязательно попробую приготовить good good
я этот рецепт на каком-то сайте нашла, так что как говориться, за что купила, за то и продаю unknown unknown
Анюша

Анна

36 лет
Москва

АнюшаМои рецепты
 
15 Сен 2009 10:13

Распечатать сообщение
А я уже давно знаю этот рецепт, нашла где-то в журнале лет 10 назад. Торт получается очень вкусным! А самое главное легко и просто! Моя подруга как-то взяла у меня этот рецепт и пекла его потом постоянно, так уж он ей сильно понравился! good
Ttatyana

Татьяна

38 лет
Казахстан

TtatyanaМои рецепты
 
27 Янв 2010 3:53

Распечатать сообщение
делала этот торт и тесто мне очень понравилось.А вот крем не очень.Этот крем для больших любителей лимонов(это при том,что я брала 1 лимон).На мой вкус-НУ ОЧЕНЬ ЛИМОННО!Мне кажется,что вместо лимонов можно использовать апельсин,вкус будет не таким резким!
колю4ая

Елена

39 лет
Украина,Запорожье

колю4аяМои рецепты
 
26 Ноя 2010 23:01

Распечатать сообщение
Как интересно!!! girl_claping Спасибо за рецептRomashki
Ortruda
Гость




 
15 Дек 2010 20:00

Распечатать сообщение
Я к вам с отчётом.
Фото


Очень вкусный тортик, нам всем очень понравился girl_in_love
Ещё раз спасибо за рецепт и с наступающим вас! New Year Hi
Ortruda
Гость




 
05 Окт 2011 16:19

Распечатать сообщение
Ольга К. писал(а):
Анечка, я нашла в "Кулинарных рецептах" Софьи Андреевны Толстой рецепт этого пирога доктора Анке

Кстати, действительно, этот тортик мне больше похож именно на пирог с лимонной помадкой.
Suzy

Инна

33 года
Украина

SuzyМои рецепты
 
30 Окт 2012 13:21

Распечатать сообщение
Девочки, прям страшно стряпать, как наедятся домашние и ну Войну и мир строчить))

А лимончики я люблю, да... люблю... Рискну)
Солнцецвет

Нина

33 года
Казахстан

СолнцецветМои рецепты
 
30 Янв 2013 1:08

Распечатать сообщение
Анна, вот и мой тортик. Спасибо очень вкусно!!!

Фото


Фото
Velichka

Ирина

39 лет
Одесса

VelichkaМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |