Пирог «Жираф»

Пирог этот впервые увидела на Ярушке. А когда испекла, то увидела и на этом сайте вот здесь http://forum.say7.info/topic14413.html , но рецепты отличаются. Пирог необычный!


Ингредиенты:

200г сливочного масла
175г( 150 г) + 175г сахара(150 г, если не любите очень сладко)
3 яйца
2,5 стакана муки
1 ч.л. соды
2 ст.л. какао
200г творога
300г сметаны
1 пакетик ванильного сахара( или ванилин на кончике ножа)
2 ст.л. крахмала( мне кажется,что надо 3, если жидковата сметана)

Приготовление:

Мягкое сливочное масло растереть с сахаром(175 г), добавить 1 яйцо, соду, муку, какао и вымесить тесто. Поставить в холодильник на 20 минут.
В это время делаем начинку: смешиваем творог, сметану, сахар(175 г), ванильный сахар, 2 яйца и крахмал.
Достаем тесто и делим его на две неравные части (та часть ,которую потом рвём наверх, должна быть с крупное куриное яйцо). Большую выкладываем в форму и делаем бортики. Начинку ещё раз хорошо перемешиваем и выливаем. Оставшуюся часть теста рвем на кусочки и выкладываем сверху. Выпекаем в духовке 1 час при температуре около 180 градусов.

Хороша ватрушечка !!! Так и хочется попробовать
Спасибо, Людочка !

Обязательно сделаю

Milairis
Какой красивый пирог!

А подскажите у Вас форма какого диаметра? Такой высокий пирожок! А в разрезике случайно нету?

Milairis

Людочка! Вот это продуктивность
Какой вкусный пирог Скажи , пожалуйста , у тебя форма разъемная?

Ольга К. писал(а):

Хороша ватрушечка !!!

Оленька, очень даже ничего!

Swe4ka писал(а):

Обязательно сделаю

удачи!!!

OLYA-V писал(а):

Какой красивый пирог!

Ольга, спасибо!

Ириshа писал(а):

А подскажите у Вас форма какого диаметра?

Ирина, разъёмная форма d = 20 см

Ириshа писал(а):

А в разрезике случайно нету?

Кусочек нашёлся !

мармеладка писал(а):

Скажи , пожалуйста , у тебя форма разъемная?

Людмила, разъёмная, d = 20 см

Milairis
Людочка, спасибо тебе огромное за рецептик пирога! Супер! Вот такой он получился

Очень-очень вкусно!

batta писал(а):

Вот такой он получился

Людмила, пышненький! Украсили Вы его интересно ! Уже не "Жираф", а "Клумбочка" ! Очень рада,что понравился пирог!!!

Людочка, вот и я к тебе в гости ! Поблагодарить за чудесный пирог и показать как он у меня получился


и кусочек.

Очень вкусный пирог ! А начинка вообще потрясающая ! У меня она получилась не такая высокая, потому что я брала не творог, а сладкую творожную массу и соответственно сахара уже не добавляла. Буду печь еще, всем моим очень понравился ! СПАСИБО тебе огромное!

Ольга К. писал(а):

Людочка, вот и я к тебе в гости !

Оленька!Рада,что ты зашла в гости !!!

Ольга К. писал(а):

показать как он у меня получился

прекрасно получился!!! Но иначе и быть не могло... Ты МАСТЕР !!! Люблю твои рецепты ...быстро,аппетитно и семья на ура принимает !!!

Ольга К. писал(а):

Буду печь еще, всем моим очень понравился !

А вот это очень важно...когда всем в семье нравится !!!

Интересный пирог, и так красиво получается , попробовать нужно обязательно

Евгения писал(а):

попробовать нужно обязательно

Женечка, обязательно !!!
А мы крепко полюбили твою пиццу!!! Спасибо тебе !!!

Milairis писал(а):

А мы крепко полюбили твою пиццу!!! Спасибо тебе !!!

Да не за что

Milairis
Людмила,большое спасибо за рецепт! На нашем форуме видела уже несколько похожих рецептов.Но я пекла по твоему и не пожалела.Мне очень понравилось тесто,получилось такое рассыпчатое,вкусное,по вкусу напоминает пирожное картошка и вообще проблем в процессе приготовления не возникло.Начинка получилась супер,муж сказал,что в следующий раз можно добавить изюм,а сахару можно положить поменьше как и сказано у тебя в рецепте!!! Пирог нам очень понравился,правда он у меня получился очень румяный,если не сказать больше,но на вкусе это не отразилось.А вот собственно и он:
в разрезеи кусочек для тебя

Ещё раз СПАСИБО!!!!

*ALENUSCHKA* писал(а):

А вот собственно и он:

Леночка, крастоаааа!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

*ALENUSCHKA* писал(а):

и кусочек для тебя

Спасибо!!! прекрасно пропёкся!!!

Людмила, пирог вкуснейший!!!
У меня часто не получаются начинки в пирогах с бортиками, а Ваш - получился бесподобно! Нежнючий, тает во рту! Напоминает чизкейк, только затрат и хлопот меньше. Буду печь часто. Спасибо!

IIIokoladka писал(а):

У меня часто не получаются начинки в пирогах с бортиками, а Ваш - получился бесподобно!

Наташенька, твой пирог !!!
А у меня как раз этот пирог остался в серединке чуть -чуть жидковат,но я думаю, что зря взяла под это количество продуктов форму диаметром 20 см, уже купила диаметром 26.

IIIokoladka писал(а):

Буду печь часто. Спасибо!

Пирог стоит того, чтобы печь!!! На здоровье !!!

Milairis, очень нежный вкусный "Жираф"
Примите отчет


И кусочек для Вас

Людмила, у меня в арсенале есть похожий пирог, но вкус у них совсем разный. Скоро выложу рецепт, приходите попробовать

Lunetta писал(а):

Примите отчет

Мария, будем на ТЫ !!! Пирог !!! И мне нравится выступающий за начинку край ! КРАСИВЫЙ пирог !!!

Lunetta писал(а):

Скоро выложу рецепт, приходите попробовать

спасибо за приглашение!!!!!

Milairis
Людмила,а меня вот вопрос мучает,смотрю у всех девчонок такой светлый верх,а у меня очень "румяный" ,что я не так делаю или что можно сделать чтобы и у меня так получилось? Выпекаю как в рецепте при 180ºС,может нужно мне другую температуру выставить?Или банку с водой поставить?В общем подскажите,если можете?

*ALENUSCHKA* писал(а):

Людмила,а меня вот вопрос мучает,смотрю у всех девчонок такой светлый верх,а у меня очень "румяный"

Румяность его не портит,мой тоже слегка зарумянился.
Духовка духовке рознь. Может стоит снизить температуру или время выпечки, воду не советую ставить, так как тесто это песочное, не дрожжевое. Возможно прикрыть верх фольгой, но не сразу.

Milairis писал(а):

Может стоит снизить температуру или время выпечки, воду не советую ставить, так как тесто это песочное, не дрожжевое. Возможно прикрыть верх фольгой, но не сразу.

В следующий раз попробую фольгой прикрыть,спасибо за совет.На самом деле к пирогу вообще претензий нет,очень нам понравился и на вкус это не влияет,просто хочется чтобы ещё краше был Прочитала ещё два варианта похожих,но для себя решила что они калорийнее чем этот,так как в них (в начинке) присутствует масло,сливки.Но они наверное тоже очень вкусные,я всё-таки остаюсь поклонницей вашего варианта!!!

Людочка очень вкусный пирог!жаль,с фото промашка вышла,но в следующей раз.Подскажи пожалуйста,у меня форма была диаметр.26 см,и получился пониже чем.у вас всех,хотя на вкус это не отразилось,и еще ты пишешь час в духовке,это из-за начинки?просто у меня духовка сильная,и я держала 50 минут,но смотрю тесто румяное.а начинка как-бы еще не готова. Да,еще а крахмал на манку можно заменить?

*ALENUSCHKA* писал(а):

просто хочется чтобы ещё краше был

Леночка, так пирог у Вас и так прекрасен !!!!! Я люблю румяную выпечку!!!

полесье писал(а):

Да,еще а крахмал на манку можно заменить?

Думаю,что можно.

полесье писал(а):

просто у меня духовка сильная,и я держала 50 минут,но смотрю тесто румяное.а начинка как-бы еще не готова

Елена, пеки следующий раз при более низкой температуре. И ещё творог и сметана... эти продукты разной могут быть жирности, если жирность высокая, то можно добавить крахмала больше и ещё одно яйцо.