Капуста по-китайски

Так называла ее моя мама. Она и дала мне этот рецепт. Извините, девочки, если кого-то повторяю - читала, вроде такого еще нет.
Капуста получается вкусная и хрустящая



Продукты:
1 качан капусты, 4-5 морковок, 3-4 луковицы, головка чеснока, петрушка
Для маринада:
Пол-литра воды, 4 ст.л.соли, 1 ст.л.сахара, 10 ст.л. 9% уксуса, 10 гор.перца
Приготовление:
Порезать:
Капусту – квадратами (капусту, при этом, на листики не разбирать, а оставлять как-бы такими многослойными немаленькими кубиками)
Морковку – кружками
Лук – кольцами
Чеснок - пластинками на 2 -3 части.
Переложить слоями – капуста, морковь, лук, чеснок, петрушка и снова...
Маринад довести до кипения, залить капусту. Закрыть, оставить на 24 часа. Готово!

PS Если маринада не хватает - делайте вторую порцию заливки



Приятного вам!

Оля;а капуста получается не острая,да?

katinka писал(а):

капуста получается не острая,да

Получается остренько-солененькая и Очень хрумкая!!!!!

Спасибочки

omilo
в закладках! надо будет попробовать!!

MARU писал(а):

надо будет попробовать!!

попробуй - быстро и вкусно

Мы когда-то так на подобии делали, но рецепт потерялся и я осталась в расстроенных чувствах, так как очень любила такую капусточку... Спасибо за рецепт, надеюсь это будет так вкусно, как в детстве...

Anet писал(а):

Спасибо за рецепт, надеюсь это будет так вкусно, как в детстве...

Анюта, я тоже буду на это надеяться

Капустка- просто восторг!!! Очень удобная нарезка. Не нужно долго и много шинковать. Я ещё иногда добавляю пластиночки свёклы, тогда капуста приобретает ещё и очень красивый розовый цвет.

шоколадница писал(а):

Я ещё иногда добавляю пластиночки свёклы

Хорошая идея

недавно пробовала такую капусту,очень вкусно!
осталять на 24 часа при комнатной температуре или после остывания сразу в холодильник ставить?

iNessa. писал(а):

осталять на 24 часа при комнатной температуре или после остывания сразу в холодильник ставить?

при комнатной - нормально будет, ничего не случится

скажите маринад должен полностью покрыть капусту? на данное кол-во продуктов мне показалось мало маринда, приготовила 2-ю порцию и кажется пересолила.

Я тоже готовила, месяц, наверно, назад.
Извиняйте, что сразу не отчиталась.
ВКУСНЯТИНКА!
Очень понравилось.
Даже свекрови угодила...
Спасибо за отличный рецепт!

Helga008 писал(а):

скажите маринад должен полностью покрыть капусту? на данное кол-во продуктов мне показалось мало маринда, приготовила 2-ю порцию и кажется пересолила.

Я тоже подумала, что мало маринада.
И переодичски потряхивала.
Но всё отлично получилось.

Helga008 писал(а):

скажите маринад должен полностью покрыть капусту

Оленька , у меня покрывал почти полностью (можно, действительно, несколько раз перевернуть банку)

Мария Мария писал(а):

Но всё отлично получилось.

Машенька, это самое главное

Оля!Короче,пока тебя не было, мы тут банку твоей капусты скушали Вкусно! Мне,как человеку патологически ленивому,такие рецепты греют душу...

Мускат писал(а):

мы тут банку твоей капусты скушали

Ленуль, мне очень приятно, что вам было вкусно (может еще куда-нить уехать)

omilo писал(а):

может еще куда-нить уехать

Оля!Не уезжай!

Отличная капустка!

правда я делала в литровой баночке, в таком количестве рассола, что написано,но положила соли в 2 раза меньше!!! И переложилапластинками свёклы!!!!

БУСИНАА писал(а):

Отличная капустка!

БУСИНАА
Тонечка, спасибо

Одя, а капусту нужно заливать горячим маринадом?