Селедочное масло

Листая кулинарную тетрадь...

Рецепт настолько давний, насколько же семейный. И всегда нелишний!
Вот сегодня печем "Картофель "Кантри", а к нему это масло - самое то!
Угощайтесь!

Селедочное масло



филе 1 сельди (400-500 г)
100 г сл. масла (мягкое)
1 луковица (среднего размера)
3 яйца, сваренные вкрутую
1-2 ст.л. оливкового масла
лимонный сок, перец молотый, соль - по вкусу

Нарезать все ингредиенты произвольными кусочками.
Лук и сельдь сбрызнуть лимонным соком.
Переложить в чашу процессора.
Растереть до получения массы по консистенции паштета, добавив в конце оливковое масло.
Приправить и посолить по вкусу.

Подать к тостам или приготовить бутерброды.
Можно нафаршировать яйца или использовать как массу для закусочного рулета из лаваша.
Украсить веточками кинзы.

* По вкусу можно добавить молотый кориандр, кусочки копченого лосося или др. копченой рыбы.



Приятного аппетита!

Да, хороший рецепт селёдочного масла, только я добавляю не яйца, а только желтки

Mystery писал(а):

только я добавляю не яйца, а только желтки

Каждый - по своему вкусу.
А я привыкла и кладу всегда яйца полностью. Могу и вареную морковь добавить.
Все по настроению.
.

и не сумлеваюсь

Daenur писал(а):

и не сумлеваюсь

Илонка! Рада тебя видеть!

Ммммммммммммм СУПЕеееер !!!!!!! Спасибо большое за рецепт !! пробовала один раз такой "паштет" в гостях , очень понравился, а рецепт попросить постеснялась.. ии....вот он здесь !!

ZaRaZka - Лилёк! Удачи!!!

Людмила, очень хочется приготовить селёдочку. А как Вы отмываете процессор (или любой другой агрегат) от неё, чтобы совсем убрать селёдочный запах?

Людмила, это ЗДОРОВО!!!!В магазине редко удается купить вкусное селедочное масло, а здесь, без сомнения получится изумительно! Ведь домашнее-есть домашнее))

Люманочка -Людмилочка! Масло получилось просто супер! ОЧЕ-Е-ЕНЬ ВКУ-У-У-СНО! Еле остановилась Очень люблю селёдку, а в таком виде - вне конкуренции!
Вот мой фотоотчёт:

Elenenok писал(а):

. А как Вы отмываете процессор (или любой другой агрегат) от неё, чтобы совсем убрать селёдочный запах?

Я всё перекручивала в мясорубке, а чтоб не было запаха на ней, лук перекрутила в конце. Он убирает селёдочный запах. И потом помыла в очень горячей воде с жидким моющим средством. И ещё раз всё обдала кипятком. Можно ещё кусочком лимона протереть всё в конце

Людмилочка! Большое спасибо за этот рецепт. Я давно искала вариант селёдочного масла, теперь я во всеоружии.

Привет! Заходила к вам в качестве гостя и вот решила зарегистрироваться! Девочки! какие вы умницы! я с удовольствием копирую себе ваши рецепты!

Очень вкусное и нежное масло получилось с домашним хлебушком самое то Огромное, Людочка, СПАСИБО Вам от меня и моей половины

Спасибо! Очень вкусно

спасибо за рецепт)))

Люмана Людмила! Спасибо за такой простой и оооочень вкусный рецепт Вот именно в таком варианте нам и нравится селедочное масло

Людмила, спасибо за рецепт. едим уже 2-й день . а масло все вкуснее и вкуснее

Единственно. я немного изменила рецепт - не положила лук, мы его в сыром виде - не очень. а вот с зеленым лучком в прикуску очень отлично получается....

Спасибо за рецепт! Очень вкусно. Первое селедочное масло, которое мне действительно понравилось