Грузинский салат «Ачечили»

Девочки! Хочу предложить Вашему вниманию вкусный грузинский салатик из баклажан.
2 больших баклажана очистить от шкурки, нарезать по длине пластинками, посолить и запечь в духовке (гриль) с обеих сторон.
Остывшие пластинки баклажанов порвать руками на тонкие полоски.

Приготовить соус:

1 ст. грецких орехов перекрутить через мясорубку. Добавить 2-3 зубчика чеснока, выжатые чеснокодавилкой. Посолить. Мелко нарезать кинзу.Все смешать и добавить гранатовый сок, чтобы получилась консистенция густой сметаны.

Добавить соус к измельченным баклажанам, перемешать.

Салат готов к употреблению. Приятного аппетита!

Жанчик
Жанна, очень интересный и вкусный салат, спасибо !

Апполинария
На здоровье! Готовится быстро и еще быстрее поедается. На фотографии салатик из 1 баклажана и его уже нет - только фото осталось на память и вкусовые ощущения от съеденного.

Жана, супер!!!
Забираю! В сезон баклажан обязательно буду готовить
Очень понравилось, что баклажаны печёные
Спасибо!

О-оо, какая вкуснятина....забрала в закладки, а завтра с утра в магазин за баклажанами

Monica
ellona-s

Спасибо, девочки! Рада, что салатик приглянулся. И еще больше порадуюсь, если он придется по вкусу.

ellona-s писал(а):

завтра с утра в магазин за баклажанами

ellona-s
Как приготовишь, напиши, пожалуйста, свои впечатления от съеденного.

Жанчик, и мне тоже салатик понравился! Забрала в "Закладки"!

Яна
Танюша! Буду рада, если и ты приготовишь этот салатик.

Жанчик, салат супер!!!!!!!
Буду делать в сезон!
Тебе

Vintage

Спасибо, Инночка! А сезон у тебя там скоро? Я привыкла, что здесь все есть зимой и летом, потому и отвыкла от сезонной продажи.

Жан, летом уже продаются вкусные южные, а к осени сезон!
Хотя сейчас тоже бывают вкусные баклажанчики в продаже

Жанчик
Баклажаны - это же здорово, а еще и с орехами
СПАСИБО!!!!!

ольга777
Да, Оленька, ты права - это, действительно,

Жанночка спасибо большое!!!!!! Ко мне как раз друг из Грузии приедит, будет чем его угостить

Леночка22 писал(а):

Ко мне как раз друг из Грузии приедит, будет чем его угостить

Леночка! Как получилось угощение? Понравилось твоему другу?

Жанчик, огромное спасибо за вкуснейший салатик! Всем очень понравился салатик, просто прелесть! Даже дочка, которая не особо выготавливает попробовав, решила приготовить его на следующий день.

Крепкий орешек
Мне очень и очень приятно, что рецепт тобою опробован и одобрен!
А я решила тоже приготовить его сейчас и заглянула, чтобы вспомнить рецепт.

Спасибо за приятный отзыв и доверие к рецепту!

Janna, я его приготовила ещё раз несколько дней назад, а это уже говорит о чем-то, т. к. я обычно не повторяюсь. Этот салатик один из немногих в моем списке, к которому я буду возвращаться снова и снова, благодаря тебе.

Крепкий орешек писал(а):

я его приготовила ещё раз несколько дней назад, а это уже говорит о чем-то, т. к. я обычно не повторяюсь.

Да, значит, действительно, понравился, чему я очень рада.

Крепкий орешек писал(а):

Этот салатик один из немногих в моем списке, к которому я буду возвращаться снова и снова, благодаря тебе.

Приятно осознавать это! Сама безумно люблю баклажаны и орехи, а в сочетании - это просто верх блаженства.
Вот и я только что приготоила этот салат

Ух ты, красавец какой! Он у тебя такой сочненький вроде, да? У меня не особо сочный получается. Может мне сока побольше добавлять?

Крепкий орешек писал(а):

Он у тебя такой сочненький вроде, да? У меня не особо сочный получается. Может мне сока побольше добавлять?

А сколько сока ты наливаешь? Это к-во салата получилось из 2-х баклажанов. Я влила 10 ст.л жидкости - по 5 ст.л гранат.сока и кипяченой воды (мужу нельзя столько кислоты!). Сразу налила где-то 6 ст.л и перемешала, а потом добавлялап до нужной консистенции. Все равно из-за орехов соус загустеет и салат не будет жидким.

Я на глаз наливала сок. Да, я тоже так подумала, что это из-за орешек. Попробую измерить в следующий раз для интереса. Спасибо большое за пояснения!

Крепкий орешек писал(а):

Спасибо большое за пояснения!

На здоровье, милая!

Жанночка,я к тебе..ну в принципе это для тебя не сюрприз. А сюрприз то,что салат делал Миша. Нам очень понравилось,намного нежнее,чем все те салаты,которые мы ели. Миша сказал,что напоминает фаршированные баклажаны-ленивый вариант.
Большущее спасибо - сделали двойную норму. Твой салат идет с нами сегодня в гости. На неделе будем делать еще т.к. почти съели все,что оставляли дома себе..

Юлечка! Ты меня приятно удивила - вернее, не ты, а Миша! Вот что значит, когда за дело берется настоящий джигит!
Мне очень приятно, что ачечили понравились и рецепт, похоже, приживется, коль скоро двойная норма на исходе и есть желание готовить еще. Это радует!
Спасибо за столь приятный и аппетитный отчет!!!