Мир, где сбываются мечты...(украшение тортов)

diana.r

diana.r писал(а):

Добрый день! Ира,Вы писали,что выпекаете корж, а потом разрезаете на коржи-это как? Когда собирается торт, всегда ли нужно его ровнять, обрезая по кругу? Спасибо заранее.

приветик ,выпекаю ,ночь бисквит стоит ,у меня торт в два-три этапа ,выпечка ,сложить ,украсить
я делю бисквит в основном на три коржа ,я все делаю уже на глаз ,лишь меняя высоту проволоки на пиле (я ее так называю )высота коржа одного примерно 1 см может меньше ,если бисквит высокий то можно более 3 коржей
обрезать не всегда ,если торт складывается в форме то он практически ровный ,если торт собирается без формы ,то ровнять нужно
ydu6684

ydu6684 писал(а):

пойду учится лЯпить !!!!!!!!!!!!!!!!

у тебя все получится я точно знаю
спасибо Людочка

Спасибо, дошло. Ира, я вот сделала мастичный торт . маме мастика не понравилась. Может подскажете крем для украшения, чтобы с фруктами что-то придумать?

diana.r

diana.r писал(а):

маме мастика не понравилась

да ,мастика не всем нравится ,ее кушать не обязательно ,это считается съедобная упаковка торта
есть шоколадный крем ,есть белково заварной
есть завараные с маслом ,все крема есть тут в разделе тортики пирожные ,сверху

veseluxa писал(а):

по этому адресу ,да ,но мне привозят ,в личку написала ,а заказ делаю по телефону

а заранее звонить надо или можно сразу заехать?

complimenty
можно ехать сразу ,работают до 4 ,

veseluxa писал(а):

можно ехать сразу ,работают до 4 ,

спасибооооооооооооооооооо

veseluxa
Ириша, я нашел только такую глазурь:
Ты не вкурсе, она подойдет?

Valentin2011
если я правильно поняла ,то это порошок ,который нужно разводить ,тогда это не то .....так как масса должна быть ,как застывший шоколад ,и должно быть написано ,что упаковку положить на мин 5 в горячую воду ,вынуть пакет ,разрезать и вылить содержимое


две недели были оч тяжелые ,много лепки ,тортов ,много повторяются ,но я не выставляю уже
вот свадебный ,любимый так как простой и ничего лишнего ,идею прислала заказчица
вес заказывали 5 кг ,но я не взвешивала ,так как не боялась ,если вес будет выше ...заказчик постоянный
брошь купила невеста
все тортики медовые



далее тоже свадебный ,торта 4 кг ,общий вес не знаю может 5-5.5
молодые переехали жить в Альпы ,и хотели что связанное с этим ,ну моя фантазия тут же разыгралась
низ творожный с персиками ,верх творожно -банановый




скромный тортик для моей старшенькой ,исполнилось 6 лет ,мастику я домашним не делаю
творожно шоколадный ,2 кг ,
маленькая фея -эльф




след торт ,когда мне все описали ,что хотят,я ничего не поняла и была в полном ужасе как мне все сделать ,потом разложили все по полкам ,хоть я и не люблю делать только ,то что скажет заказчик ,но этот торитк принес мне удовольствие
вес 7 кг ,день рождение у пастора ,который в боксерских перчатках .....церковь ...новое поколение ....рядом жена ....позади 3 реабилитационных центра ,4 ый строится ,цифры 200+150 это кол-во людей в церкви и на реабилитации ,лица нарисованные на окнах ,это прихожане
торт йогуртовый

Ура! Я первая на умопомрачительную красоту !!!!!Свадебный с розой - сплошной шик и изысканность Альпы- суперский торт, клево все придумала.Для доченьки- очень нежный , я тоже мастику стараюсь своему сорванцу не давать. Ну а церковь, ВООБЩЕ справилась на все 100%. Мужская фигурка- по лицу сразу видно, что он пастор. Клево. Столько лепки за эти дни и все на отлично

какая красота, всякое видела, но у тебя всегда всё на высоте!!!! Всегда на 5++, молодчина!!!

veseluxa
Иришка, милая!!!
неподражаемо...
Успехов и процветания!!!

Иришка, свадебный ну очень нежный! Роза шикарная, я такие люблю. Альпы и пастор прикольные, хотя если бы мне такое задание дали, не справилась бы. А ты делаешь на все 100%, молодец!

Ириш, торты одно заглядение свадебный нежный, разрисовка красивая, при том что очень сложно асйсингом на торте работать все следующие тортики тоже хорошенькие!!!! опять таки.....столько лепки........голова кругом идет ...................композицирнность - шикарнейшая

Ира, твои торты всегда вызывают интерес!!!
Здорово, когда есть возможность воплотить такие интересные идеи!

veseluxa Иришка все торты очень красивые. Свадебный потрясающий!
P.S. Спасибо по глазури.

veseluxa
Иришка....твои торты бесподобны и всегда шедевры!!!!!!!!!!! С красными розами шикарен!!!!!! А для пастора просто улёт........такого сюжета я нигде и не встречала)))....очень понравился

Ира,привет.Давно не заглядывала к тебе на страничку,люблю погостевать на сайте,работы у тебя потрясающие как съедобные,так не съедобные,когда у тебя времени хватает-МОЛОДЕЦ!!!!

veseluxa
Ириша, все классные, но свадебный с красным бантом - самый нежный, красивый, замечательный!

Татьяна.И.
Елена_Счастливая
Сэра

Аня B.
не правда ,ты тоже сможешь ,у тебя отличны тортики
Kseshka
selux
Valentin2011
Фисочка

наташа454
Сода
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1311345351.html][/URL]

Иринка классные тортики!!!!а свадебный вообще шедевр!!!!

Суперрррр,торты,я в восторге!А с какой мастикой вы работаете?

Ванамике
спасибо Наташенька
rozalin
спасибо большое я работаю с желатиновой и мармышковой

veseluxa
Иришка, поздравляю тебя с днем кондитера - ты МАСТЕР-МАСТЕР
Торты необыкновенные, красивые-прекрасивые свадебный белый с красными розами очень-очень понравился, роспись великолепная Все торты - чудо, как хороши

caretera
Людмила спасибо огромное очень приятно
и вам желаю ,что бы каждый тортик был лучше прежнего

Ириш, у тебя, как и раньше, красотища!!! Нереально красивые тортики!
Я очень часто тебя вспоминаю добрым словом за твой рецепт бисквита! Просто чудо какое-то!!!