Запеканка из фарша

Хочу предложить рецепт запеканки из фарша. В оригинальном рецепте она была с грибной начинкой, но грибов дома не оказалось, и получилось вот что:

Запеканка получается очень нежная, готовится довольно быстро, единственный недостаток - гарнир надо готовить отдельно. В этот раз у меня на гарнир была гречка.
Итак, понадобится:

0,5 кг говяжьего фарша (или фарша из говядины и свинины),
1 яйцо,
1-2 зубчика чеснока,
2 ст.л. муки,
1 ст.л. майонеза,
0,5 стакана холодной воды,
соль, травки, специи

Для начинки:
1 крупная луковица,
1 морковь,
соль, растительное масло

в другой раз готовила, добавив в начинку еще грибы (у меня было 500гр. свежих белых)

Для приготовления начинки порезать лук и натереть на крупной терке морковь, все обжарить на растительном масле, посолить (в оригинальном рецепте обжаривались 100гр грибов с луком).
Для мясной основы чеснок мелко нарезать, вмешать в фарш вместе с яйцом, мукой, майонезом. Добавить воды (я постоянно варю дочке творожок, так что я добавляю в фарш сыворотку из-под творога), чтобы получилась жидкая мясная масса. Добавить травки (я добавляла сушеный базилик)
Половину фарша выложить в смазанную маслом форму, затем выложить начинку и накрыть оставшейся мясной массой. Запекать в разогретой до 200' духовке около 20 минут.
Если есть режим обдува горячим воздухом, то за 5-7 минут до готовности лучше его включить, тогда запеканка выглядит аппетитнее.

Людочка, спасибо за рецептик Rose

Леночка, пожалуйста! Надеюсь, запеканка понравится! Wink

mila1977
Людочка, запеканка очень-очень вкусная!!! nyam2

Я делала с грибами. Большое спасибо за рецепт! Rose

Ольга, рада, что понравилось! Yahoo!

И как на фото замечательно выглядит! Спасибо за фото-отчет!

А в фарш добавляем как обычно соль,перец по вкусу...да?

Елеnка Елена, я не добавляла (майонез уже соленый, а вместо перца я травки положила), но это дело вкуса

Спасибо за быстрый ответ sharik

Буду пробовать готовить эту запеканочку...

Вкусно и сытно..буду пробовать, уже в закладках Romashki

trisel
Таша,
надеюсь, понравится Rose

Пойду делать)))Хотела котлет навертеть, да за отпуск сноровку потеряла - молока перелила...получилось...как раз что нужно для твоей, Людмила, запеканки))) потом отпишусь...спасибо за идею

Irina1979
Ирина,
буду рада, если рецепт пригодится! Rose

Сообщение	Автор
Запеканка из фарша 23 Мар 2009 13:05 Хочу предложить рецепт запеканки из фарша. В оригинальном рецепте она была с грибной начинкой, но грибов дома не оказалось, и получилось вот что: Запеканка получается очень нежная, готовится довольно быстро, единственный недостаток - гарнир надо готовить отдельно. В этот раз у меня на гарнир была гречка. Итак, понадобится: 0,5 кг говяжьего фарша (или фарша из говядины и свинины), 1 яйцо, 1-2 зубчика чеснока, 2 ст.л. муки, 1 ст.л. майонеза, 0,5 стакана холодной воды, соль, травки, специи Для начинки: 1 крупная луковица, 1 морковь, соль, растительное масло в другой раз готовила, добавив в начинку еще грибы (у меня было 500гр. свежих белых) Для приготовления начинки порезать лук и натереть на крупной терке морковь, все обжарить на растительном масле, посолить (в оригинальном рецепте обжаривались 100гр грибов с луком). Для мясной основы чеснок мелко нарезать, вмешать в фарш вместе с яйцом, мукой, майонезом. Добавить воды (я постоянно варю дочке творожок, так что я добавляю в фарш сыворотку из-под творога), чтобы получилась жидкая мясная масса. Добавить травки (я добавляла сушеный базилик) Половину фарша выложить в смазанную маслом форму, затем выложить начинку и накрыть оставшейся мясной массой. Запекать в разогретой до 200' духовке около 20 минут. Если есть режим обдува горячим воздухом, то за 5-7 минут до готовности лучше его включить, тогда запеканка выглядит аппетитнее.	mila1977 Людмила 43 года Новосибирск
04 Апр 2009 0:04 Людочка, спасибо за рецептик	олина лена
04 Апр 2009 13:12 Леночка, пожалуйста! Надеюсь, запеканка понравится!	mila1977 Людмила 43 года Новосибирск
11 Май 2009 22:31 mila1977 Людочка, запеканка очень-очень вкусная!!! Я делала с грибами. Большое спасибо за рецепт!	Имбирь Ольга Сибирь
12 Май 2009 7:15 Ольга, рада, что понравилось! И как на фото замечательно выглядит! Спасибо за фото-отчет!	mila1977 Людмила 43 года Новосибирск
15 Апр 2010 16:07 А в фарш добавляем как обычно соль,перец по вкусу...да?	Елеnка Елена 56 лет Челябинск
15 Апр 2010 16:34 Елеnка Елена, я не добавляла (майонез уже соленый, а вместо перца я травки положила), но это дело вкуса	mila1977 Людмила 43 года Новосибирск
15 Апр 2010 17:46 Спасибо за быстрый ответ Буду пробовать готовить эту запеканочку...	Елеnка Елена 56 лет Челябинск
14 Июн 2012 19:05 Вкусно и сытно..буду пробовать, уже в закладках	trisel Таша 49 лет Украина , Одесса : )))
15 Июн 2012 10:10 trisel Таша, надеюсь, понравится	mila1977 Людмила 43 года Новосибирск
10 Сен 2014 18:08 Пойду делать)))Хотела котлет навертеть, да за отпуск сноровку потеряла - молока перелила...получилось...как раз что нужно для твоей, Людмила, запеканки))) потом отпишусь...спасибо за идею	Irina1979 Irina 42 года Балашиха
11 Сен 2014 13:40 Irina1979 Ирина, буду рада, если рецепт пригодится!	mila1977 Людмила 43 года Новосибирск