Что можно приготовить из топлёного молока?

Девчонки, всем привет!

Дело в том, что недавно мой муж уехал в командировку. В холодильнике остался 1 литр топлёного молока. Я молоко вообще не пью - не могу.
Я так понимаю топлёное - это уже "варёное молоко" Или нет?
Выбрасывать жалко, а что из него можно сделать, не знаю

Только сразу оговорюсь - молочные супы - не пройдут - не могу ихесть

Поделитесь опытом, пожалуйста...

Натулечка,привет!!!!Топленое молоко-это не вареное(хотя в принципе таковое оно и есть),а томившееся при высокой температуре,упаренное таким образом.В домашних условиях например,в духовке.
Я обожаю такое молоко,но редко делаю.
А вот Мышечка Викуся давала хороший рецептик блинчиков на топленом молоке http://forum.say7.info/topic12427.html,я не готовила,но уверена,что очень вкусно. Так что напеки со всего литра и угощай родителей,раз муж в командировке.
Удачи тебе!!!!!

Наташечка,Горячий Ключ писал(а):

томившееся при высокой температуре,упаренное таким образом.В домашних условиях например,в духовке. Я обожаю такое молоко,но редко делаю.

Наташечка,привет!!!А как ты в домашних условиях например,в духовке делаеш-сколько по времени и какое количество молока ?Спасибо-очень хочется топленного молочка

Сделать из него ряженку, добавив пару ложек сметаны или натурального йогурта и дав ему скиснуть.

OksanaO писал(а):

Наташечка,привет!!!А как ты в домашних условиях например,в духовке делаеш-сколько по времени и какое количество молока ?Спасибо-очень хочется топленного молочка

Разочарую тебя, дорогая - оно покупное...
Его муж с кофе пьёт.
Он уехал, а молоко в холодильнике болтается - не знаю, куда пристроить
Не выбрасывать же...
Ну, не люблю я молоко

Наташечка,Горячий Ключ писал(а):

А вот Мышечка Викуся давала хороший рецептик блинчиков на топленом молоке

Наташечка,Горячий Ключ писал(а):

Так что напеки со всего литра и угощай родителей,раз муж в командировке.

Натусь, к сожалению, родители мои не близко , а я - стараюсь не есть много

OksanaO писал(а):

!!!А как ты в домашних условиях например,в духовке делаеш-сколько по времени и какое количество молока ?

Оксаночка,я делала давно,т.к. сейчас у меня кроме дочи никто молоко не пьет,сын очень редко-и то покупное.
А с мамой мы брали 3 л молока(в основоном домашнее),закипятить надо просто на плите в казанке,а потом поставить в нагретую духовку,градусов-150-170 и пусть стоит томится,оно никуда не убежит,но все равно в духовку заглядывать переодически.По времени не знаю,ты сама увидишь как молоко будет убывать в объемах,выпариваться и приобретать бежевый цвет,а на вкус оно станет прямо сладеньким.Я очень люблю такое молоко.Тут ничего сложного нет,а попробовать можно.

Lady Grey писал(а):

Сделать из него ряженку, добавив пару ложек сметаны или натурального йогурта и дав ему скиснуть.

Да,и ряженку я обожаю!!!

Натальюшка писал(а):

Разочарую тебя, дорогая - оно покупное

А разницы нет в принципе для приготовления какого-нибудь блюда.

Натальюшка писал(а):

Натусь, к сожалению, родители мои не близко , а я - стараюсь не есть много

Ну,моя милая,тогда не знаю.что тебе подсказать,накорми свою Жаську в крайнем случае или устрой себе вааааааааааааанну на молоке

Наташечка,Горячий Ключ писал(а):

в крайнем случае или устрой себе вааааааааааааанну на молоке

Видимо придётся так и сделать

Девчонки, а кашу из него сварить нельзя?
Может тупой вопрос, вы уж простите - лох я в молоке

Натальюшка писал(а):

Девчонки, а кашу из него сварить нельзя?

Да,конечно можно !!Дерзай!!!А то пока мы тут решаем,что приготовить,молоко прокиснет.

Я только недавно варила кашу на топлёном молоке. Мне так понравилось,что теперь только его и покупаю.

А есть ещё один рецепт очень быстрого( может,конечно не такое,как из духовки по вкусу,но тоже вкусное) залить кипячёное молоко в термос и ночь настоять.

Юляна писал(а):

залить кипячёное молоко в термос и ночь настоять.

нее...спасибо, конечно, но это не моё

Наташечка,Горячий Ключ писал(а):

Да,конечно можно

Юляна писал(а):

Я только недавно варила кашу на топлёном молоке. Мне так понравилось,что теперь только его и покупаю.

Вот, девчонки, на этом и остановлюсь! Дело за малым - решить какую кашу заварить

Юляна писал(а):

А есть ещё один рецепт очень быстрого( может,конечно не такое,как из духовки по вкусу,но тоже вкусное) залить кипячёное молоко в термос и ночь настоять.

Юля спасибо за подсказку-сделала-получилось тоже вкусное,только осталось белым.

Наташа, а может творожок сделать?

Подскажите пожалуйста еще раз 2 ложки сметаны какой и на какой объем! я в должна стать мамой и очень топленного хочется молока. Духовка газовая (низ все время горит у выпечки) это не повлияет и в чем его лучше томить из посуды? сколько времени?

14anna08 писал(а):

Подскажите пожалуйста еще раз 2 ложки сметаны какой и на какой объем!

Сметану кладут, чтоб сквасить молоко. Простокваша из топленого молока называется ряженкой. Кладут ее в остывшее уже готовое молоко.

14anna08 писал(а):

Духовка газовая (низ все время горит у выпечки) это не повлияет

Не повлияет.

14anna08 писал(а):

в чем его лучше томить из посуды?

Лубая кастрюля, которую можно поставить в духовку.

14anna08 писал(а):

сколько времени?

3 литра томятся часа 2. Упаривается много молока.

Светланка, спасибо! Я попробовала действительно упаривается почти в двое. Сметану я опростоволосилась невовремя положила. Если до завтра не сквасится переделаю. Еще раз спасибо!

Да, сквасится! Оно и без сметаны скиснет, а сметана нужна в качестве закваски. Для ускорения процесса, так сказать.

Девочки, я раньше делала топленое молоко в термосе. Вскипятить и вылить в термос, оставить на ночь. Утром вкуснятина готова.

Lady Grey писал(а):

Сделать из него ряженку, добавив пару ложек сметаны или натурального йогурта и дав ему скиснуть.

Алиса, если йогурта в топлёное молоко добавить, ряженка не получиться (другие культуры) ряженка получиться только со сметаной.

OksanaO писал(а):

получилось тоже вкусное,только осталось белым

Оксана, пока молоко закипит налей кипятка в термос закрой и дай постоять пока молоко за кипит, как закипит вылей кипяток и сразу залей молоко и дай ночь постоять, утром будет и вкус и цвет топлёного молока.

пряник писал(а):

Алиса, если йогурта в топлёное молоко добавить, ряженка не получиться (другие культуры) ряженка получиться только со сметаной.

Это точно! Получится топленый йогурт. наверно, тоже вкусно будет.

Натальюшка
ты задавала вопрос в марте 2009 года, сейчас (почти) март 2010г. вопрос еще актуален?? если да, тогда я бы испекла блины.

Девочки может случайно у меня как ряженка получилось, может поясните я вообще то ряженку очень люблю бестолко задала вопрос, извините, как второй раз такое сделать просто топленому молочку дать скиснуть?

14anna08 писал(а):

как второй раз такое сделать просто топленому молочку дать скиснуть?

Совершенно верно. А чтоб побыстрее получилась положи пару ложечек сметанки в остывшее молоко.

Вот теперь все ясно. спасибо.

Могу посоветовать блинный тортик с кремом из топлёного молока.
Если интересно, напишу рецптик.