Пирог фруктово-ягодный «Ленивый»

оригинальный рецепт звучал так:
Тесто:
200 г муки,
200 г сахарной пудры или сахара
200 г манной крупы,
1 ч. л. разрыхлителя,
1 г ванилина(=1ч.л. ванильного сахара)
Начинка:
800 г яблок,
100 сахара для яблок,
1,5 г молотой корицы,
80 г сливочного масла.
Сок и цедра 1/2 лимона.
Начинку теперь я делаю разную, даже фруктово-творожную (варианты смотрите ниже )а так же балуюсь постным вариантом. для которого беру вместо сливочного 1/3 стакана растительного масла без запаха
Пошаговые фото добавлены 12.04.2010
Хорошо размешать сахарную пудру(сахар, я особой разницы не почувствовала), манку, муку, разрыхлитель и ванилин.


Очистить яблоки от кожицы и семян и натереть на крупной терке сбрызнуть соком лимона. Положить в них сахар, корицу и натертую цедру.
сегодня я делала с яблоками и сливой: яблоки натерла, сливу порезала тонкими дольками, добавила сахар и перемешала


В смазанную маслом форму (форму я даже не всегда смазываю)выложить одну треть сухой смеси

на нее ровным слоем половину начинки

затем снова треть сухой смеси

и вторую половину начинки

закончить сухой смесью, сверху равномерно натереть замороженное масло (или полить растительным)

Запекать в умеренно нагретой духовке 30-40 минут

готовый посыпать пудрой или украсить по своему усмотрению, я сегодня посыпала кокосовой стружкой (пудра закончилась )


Приятного чаепития!

Вместо яблок можно брать вишню, смородину или сочетать их с яблоками, что собственно я и сделала, в яблочную начинку кинула немного замороженной черной смородины, тесто разделила на 4 части, т.к. получилось 3 слоя начинки

можно сделать и творожную начинку в сочетании с ягодами...
Начинка творожная: 500 г творога, 1/2 стакана молока, 2 яйца, сахар по вкусу, 1 пакетик ванильного пудинга (вместо пудинга можно взять 2 ст.л. крахмала картофельного)
замороженная черная смородина.
Тесто тоже разделила на 4 части, чередовались тесто-творожная начинка-тесто-слой ягод,-тесто-творог-тесто. Сверху масло или маргарин...Правда этот вариант запекала подольше, что-то около часа

вариант яблочно-сливовой начинки см. в пошаговом рецепте

вариант яблочно-тыквенной начинки граммов 300 яблок и граммов 200 тыквы натереть, добавить сахар по вкусу, лимонный сок

вариант яблочно-малиновой начинки двуслойная начинка: первый слой тертые яблоки, а второй -замороженная малина

Юля, какой пирожок! Прост в приготовлении и наверняка вкусный!
Так долго тебя не было видно и вот снова радуешь нас новыми рецептами! Спасибо!

Любочка, здравствуй!
Пирожок действительно хорош на вкус, особенно на следующий день, мои привереды слопали и так и не догадались, что в тесте манка присутствует!

Julia-72 писал(а):

Пирожок действительно хорош на вкус

Julia-72
Юльчик! Пирог

Отличный рецепт
Спасибо , обязательно попробую. А у меня есть похожий рецепт, но немного другой. Попробуй, он тоже неплох
http://forum.say7.info/topic141-25.html

Люси, посмотрела! У Вас пирог вкусууусный!!!! да еще и с глазурью. Обязательно попробую сделать!

Спасибо, Юленька Надеюсь, что понравится

вчера пекла постный вариант пирога,разница лишь в том, что вместо сливочного масла взяла 100 мл растительного без запаха и сбрызнула перед выпечкой верх пирога , на вкусе это никак не отразилось!

сегодня пекла с творожной начинкой и смородиной

буду пробовать различные варианты начинок и добавлять к основному рецепту

Julia72 у вас там в рецепте для творожной начинки присутствует ванильный пудинг, если его нет чем можно заменить?

UllA писал(а):

ванильный пудинг, если его нет чем можно заменить?

Юля, 2 ст.л. обычного картофельного крахмала запросто заменят пудинг, ну на крайний случай 1 ст.л. с горочкой манки

Спасибочки!
КУплю творожка и бум делать

UllA писал(а):

КУплю творожка и бум делать

Удачи!

буду делать

Алиса, удачи!

давно я не пекла свой любимый ленивый пирог, сегодня вспомнила о нем и сделала со сливово-яблочной начинкой

сегодня пекла с яблоками и замороженной малиной


по осени делала с яблоками и тертой тыквой

Ой. какой забытый рецепт. Я тоже так же пекла пирог. На днях обязательно сделаю. Ведь сезон яблок и слив! Спасибо за напоминание!!!
А фотки просто класс!!!

зима09
Оленька

вот и мой ленивый пирог с яблоками и сливами.

зима09 писал(а):

вот и мой ленивый пирог с яблоками и сливами.

самый сезон и яблочки , и сливы сооочные
Оля

Обязательно попробую!!! Такой вариант не пробовали, исправимся!

Очень вкусный пирог!!!! Домашние оценили на ура!!!! Буду готовить не один раз!!!! Очень прост в приготовлении. Прошу прощения, что без фото.