Тортик «Нежность»

Было дело так, как то раз к нам в гости пришли моя сестра и её муж, принесли тортик, тортик очень всем понравился, был очень вкусный. Торт был покупной. делала его местная фирма, ну как местная из соседнего города.

И вот прошел месяц, а этого тортика ну очень хотелось попробовать, но в магазин как ни приду, он там "старенький" оставался.

нашла выход из ситуации сама сделала итак вот это чудо:

ингредиенты


эклеры (если кто не умеет или не знает, посмотрите вот рецепт у Настеньки:http://www.say7.info/cook/recipe/302-EHkleryi.html)
сливки (у меня 2 банки по 370 мл, 35% жирности)
ванильный сахар - 1 пакетик
желатин - 15 гр
лимон - 1 шт
сахарная пудра - 1 стакан
масло сливочное - 1 шт (упаковка 180 гр)
сгущенка - 3/4 банки
шоколадка - для украшения

1. Делаем эклеры. заводим тесто и через шприц или кулинарный мешок делаем будущие эклеры, у меня вот такие фентифлюшки, вы можете сделать обычные пальчики (см 2 в диаметре, длинной около 3-4 см)


вот такие получились:

отставляем их в сторону остывать

2. Делаем крем для эклеров.
Взбить до бела масло сливочное, минут 5. (взбивать мягкое масло) затем добавить сок половины лимона, затем постепенно вводим сгущенку, повторюсь постепенно. тогда крем получится вкуснее. поставим его в холодильник остывать и подзагустеть чуток

3. Делаем крем непосредственно для самого торта:
Взбиваем сливки (лучше всего это делать так: в большую миску наливаем холодной воды или насыпаем лед, затем в эту миску ставим мисочку со сливками и взбиваем, дело муторное но важное, я взбивала около 20 минут непрерывно, пока пена не держится на венчиках.
взбили сливки добавляем сахарную пудру, ванильный сахар - 1 чайную ложечку. ВВОДИМ ВСЕ ПОСТЕПЕННО.
Затем тоненькой струйкой вводим желатин (его предварительно замочить надо на 10 минут в 1/4 стакана воды, затем разогреть, НО НЕ КИПЯТИТЬ, оставить подостыть чуток)
Все смешали, крем готов. Отставляем его

4. Кремом на сгущенке начиняем эклеры ВСЕ которые у Вас получились.

5. На блюдо выкладываем слой из эклеров и промазываем его кремом из сливок, затем опять слой эклеров, потом опять сливки, и так пока эклеры не кончатся. Кремом из сливок все обмазать, и сверху посыпать тертым шоколадом, или растопив шоколад полить им торт.



Вот как выглядит это чудо!!!


Торт обалденный, вкусный, приятного аппетита.

[b]TeN[/b
Танечка! Вот это вкуснотень
Спасибо, убираю в закладки

Суперский тортик, Татьяна! Спасибочки!!! Тоже в закладки утащила!

вот это тортик!!!!!!!! Класс!

вот это вкуснятина, в разрезе вообще супер, весь кремовой

мармеладка

kvika

No_more

Аида85


Спасибо милые дамы!!!!

До чего доводит отсутствие нормальных свежих тортиков магазинах нашего города, приходится искать обходные пути и создавать тортики своими руками

Спасибо еще раз!!!!

Очень аппетитный

TeN
Тань, торт - чудо из чудес!!! Обалденный!!! Забрала в закладки! СПАСИБО!

TeN писал(а):

Вот как выглядит это чудо!!!

Действительно чудо! Такой красивый тортик!
Tatiana, спасибо!

сейчас испечь можно самой что угодно, так что скоро магазинные тортики будут не актуальны, ну может не так как раньше

TeN
Очень интересный тортик!!!
Спасибо за рецепт!

TeN
Тортик из эклерчиков!!! Суперская идея!!! Нет слов, дайте кусочек ухватить Спасибо

Танечка,ну и красотищу ты наваяла!!!
И я знаю какой он вкусный,подобный тортик я ела,вкусноты необыкновенной !!!Спасибо за рецепт!

Душечка Имбирь Солнечный лучик Аида85

adelja Пламя Наташечка,Горячий Ключ

Девчонки спасибо Вам всем!!!

подкажите а торт режится хорошо ?

тетенька

Тортик режется хорошо, просто надо дать ему пропитаться кремом из сливок,
и обязательно не переборщить и не зажать желатина.

спасибо

TeN
Обалдеть, я думаю, как вкусно!!!

Сунели


Спасибо!!!

Главное это попробовать!!!

А пошаговых фото почему то нет!

Мама такой торт называла "Дамские пальчики" Делала длинненькие эклеры. А на Новый год складывала поленицей и внутрь ставила бутылку шампанского. Гостям нравилось очень. И торт вкусный!!!!

обязательно в закладки

фотографии у Вас интересные, но явно не торт!

Zosik писал(а):

фотографии у Вас интересные, но явно не торт!

это точно!!!!