Крем-суп из шампиньонов

Крем-суп из шампиньонов

Ингредиенты:
Шампиньоны - 500 г;
Лук репчатый – 2шт;
Мука - 2 ст.л.;
сливочное масло - 50 г;
куриный бульон – 600 мл;
сливки 10-15% - 200мл;
соль и перец по вкусу

Грибы и лук нарезаем не крупно и обжариваем на растительном масле. Это все в переместить блендер и залить стаканом бульона, измельчаем.

В кастрюле растапливаем сливочное масло, добавляем муку и обжариваем в течение полутора-двух минут. Затем постепенно, постоянно помешивая, вливаем оставшийся бульон и доводим его до кипения. Добавляем измельченные шампиньоны, перемешиваем и снова доводим до кипения. Добавляем соль и перец по вкусу и держим суп на маленьком огне еще 5-7 минут. Затем вливаем сливки, еще раз доводим до кипения и снимаем с огня.


Приятного аппетита!

А по этому рецепту сколько порций получается?

Спасибо! Очень вкусный супчик!