Полосатая пасха (вареная)

Полосатая пасха (вареная)
Одним из обрядовых блюд Пасхи является творожная паха. В старину она символизировала родовй курган и делалась в виде курганной насыпи, в христианстве она символизирует гроб Господень и готовится в виде усеченной пирамиды. В пасху клали яйца, масло, сливки, сдабривали её изюмом, орехами, сухофруктами, а готовое блюдо украшали обрядовыми знаками: символами погребального огня, крестами, растительным орнаментом.
Пасхи делают сырыми и вареными. Но поскольку в любом рецепте пасхи содержатся сырые яйца, я предпочитаю пасху варить.

Что нам понадобится?

Жирный творог. Я готовлю небольшую пасху, поэтому творога беру 500 гр.
2 целых яйца или 3-4 желтка
Жирные сливки (30-35%) - баночка на 200 мл.
Сахар (по вкусу)
Ванильный сахар (1 ч.л.)
Масло сливочное - 150 гр.
Плитка шоколада - 100 гр.
Изюм, чернослив, орехи (это уже по зависит от желания и вкуса)

Для начала протрем творог через сито и в отдельной посуде растопим на водяной бане плитку шоколада

Затем отделим белки от желтков. Желтки соединим с сахаром и добавим их в творог:

Добавим в творог сливки:

и сливочное масло:

Нагреем смепсь на огне до легкого побулькивания, затем добавим туда чернослив (курагу, изюм и т.д.)

и орехи:

При желании можно добавить также взбитые в пену белки.
Затем пасху на медленном огне снова довести до кипения и дать ей немного увариться (минут 7-10). Снимаем полученную массу с огня и делим ее на 2 части. В одну добавляем шоколад, вторую оставляем белой.
Выстилаем форму чистой марлей:

и слоями выкладываем творожную массу:

Затем заворачиваем т нашу полупасху в марлю и ставим ее в холодильник (так, чтобы было куда стекать жидкости):

В холодильнике пасха должна простоять около суток. Затем аккуратно освобождаем ее от марли и формы:

и украшаем.
Для украшения я в этом году взяла вот такие краски:

И вот какая пасха у меня получилась:

ХРИСТОС ВОСКРЕСЕ!

Фея Зима
Феюшка- Иринушка! Я еще вчера в Обедах облизывалась на твою пасочку!

Очень красиво оформила!

Ирочка, какая красота!!!
Сразу утаскиваю в закладки - на следующий год, Бог даст, приготовлю пасху именно по твоему рецепту.
С П А С И Б О!!!

Спасибо, девочки! Пасха действительно получается очень нежной на вкус.

Фея Зима Ирочка !!! Браво! Такой Пасхи я еще не видела!!! ЧУДО !!! Я тоже ее еще в Обедах приметила ...
Спасибо, что поделились рецептом !!!
Красота !!!
И с праздником Вас !!! Христос Воскресе !!!

Классная пасха. На следующий год обязательно сделаю. а где такие интересные карандашики продаются?

Карандашики я купила случайно в одном из наших (г. Курган) магазинов сети "Метрополис".

Ирина-Феюшка - замечательная пасха, а какая красавица! Я тоже побаиваюсь сырые яйца добавлять, кладу в пасху протертые с творогом вареные яичные желтки. В следующий раз попробую сварить. На Красную горку ведь тоже пасху готовят?

Ух, ты!!!! Ирина!! Спасибо за рецет!!! Очень заинтересовал!!!
А сахарные карандашики теперь моя маленькая мечта!! Буду искать!!

Утро, обычно на Радоницу готовят и освящают. Но пасхи, куличи и крашеные яйца готовят и едят в течение всей пасхальной недели.

Спасибо.

А в этом году у меня пасха вот такая:

Она тоже заварная, но не полосатая. Вместо дробленого миндаля добавила грецкие орехи, изюм, чернослив и курагу.

Если боитесь добавлять куриные яйца, то можно добавить перепелиные. Только количество будет в разы больше. Для этого лучше сравнить массу требуемых куриных яиц с массой перепелиных.

попробую все