Перец маринованный

ПЕРЕЦ МАРИНОВАННЫЙ

Желтый, оранжевай, красный, зеленый перец (но зеленого берем немного) тщательно моем в проточной воде

Удаляем плодоножки и семенные коробочки, режем перец повдоль на 8-10 частей.

Затем готовим маринад (на 2 кг перца):
На литр воды нужно взять чуть меньше стакана растительного масла, стакан сахарного песка, стакан 6% яблочного уксуса, 2,5 столовые ложки соли, 4-5 лавровых листа, с десяток зёрен душистого и столько же зерен черного перца, 5-7 соцветий гвоздики.

Маринад доводим до кипения и частями кладем в него перец.

Провариваем перец минуты 2-3, а затем, достаем дольки двумя вилками и укладываем в стерильные банки, прикрываем заполненные банки стерильной крышкой. Когда весь перец будет сварен и уложен в банки, нужно залить его сверху горячим (кипящим) маринадом, закатать и поставить остывать под ватное одеяло.

Маринованный перец можно хранить при комнатной температуре.

ФЕЮШКА! А ЕСЛИ БЫ ТЫ ЕЩЁ В БАНКУ ПОЛОЖИЛА Б ЗУБОЧЕК ЧЕСНОКА, ПОРЕЗАННЫЙ НА ДОЛЬКИ-ЭТО БАЛДЁЖ ! ВКУС- СПЕЦИФИЧЕСКИЙ!!! verygood

В том-то и дело, что специфический. Я и гвоздику не хотела класть. Не люблю.

Фея, такая красота, глаз радуется !!!! А я его , бедолагу, в миксере с помидорами, тоже ничего, но не так красиво Embarassed

Ирина, ну и как он с гвоздикой на вкус? Очень она чувствуется? Я гвоздику тоже не люблю, поэтому всегда как-то стороной обхожу рецепты с ней Embarassed

, а может и попробовать стоит...

Фея Зима
Ирочка, а можно в этом рецепте использовать для закатки банки с завинчивающимися крышками?
Такой рецепт классный! good2

Викуся, я думаю, что можно, но тольо хранить всё придется в холодильнике.

Julia-72, гвоздик я положила немного, поэтому она не чувствуется. Зато аромат перца отменный!

Фея Зима
Ирочка, дорогая, спасибо за ответ и внимание!

Фея Зима писал(а):

хранить всё придется в холодильнике

А у меня погребок есть Wink

Тогда и холодильник никакой не нужен)))) good2

ИРИНА, обалденный перчик получик получился, спасибо nyam2

Да можно и под завинчивающиеся, я так делаю и ничего без холодильника отстояли на балконе

Ирина, подтверДЮ girl_haha

,перец просто ах!

Правда я не кладу ни гвоздичку,ни лаврушку girl_blush2

, а вместо сахара можно туда мед натуральный добавлять, так еще моя бабулечка делала, очень очень вкусно получается.
И соглашусь с Tarij, friends

закручивающиеся баночки не подводят, просто перед закрыванием я их стерилизую,а крышки кипятком ошпариваю и фсе good2

Stasya-14, какой нарядный печик получился!

Фея Зима, подскажите, пожалуйста, как потом можно этот перчик использовать?

... По-разному можео использовать... С картошечкой отварной очень хорошо идет и в супчик зимой в качестве заправки.

Фея Зима, спасибо за ответ.
Как овладею исскуством вставлять фотки, так тоже выложу рецерт очень вкусного перца, а то стол ько уже позакрывала с этого сайта, а отчитать никак - дуб дубом unknown

Девушки, всем здравствуйте! Спасибо за рецепт Ирине!
Прошу помощи у всех, кто опробовал рецепт - у меня такая ситуация - из 2кг перца получилось 4 баночки по 0.5 л и остался рассол - почти половина от исходного. Хватит еще банок на 5 по 0.5.Изначально был 1л воды+ неполный стакан масла.Перец в банки я не утрамбовывала. Я что-то не так сделала?

Я тоже сделала такой перчик, теперь буду ждать зимы, чтобы попробовать good2

. Кстати Натали76 у меня тоже остался маринад - вот тоже думаю чтобы с ним можно было бы полезного сделать может кто подскажет??? unknown

Здравствуйте, дамы!

Собралась закрыть несколько баночек такого перчика. Скажите пожалуйста, 2кг - это чистый вес перца или вместе с семечками и пр.?
Может вопрос и глупый, но у нас вырос большой перец. Не такой как на фотке у Феи, а как импортный толстокожий - оранжевый, желтый, красный... Мне кажется, что там отходов 1/3 будет. ((