Вареники с сыром из заварного укропного теста

Исходные продукты

Для теста:
Вода – 250 мл – кипяток!
Растительное масло – 50 мл
Укроп сушёный – щепотка
Соль – чайная ложка без горки
Мука – 400 – 450 г в зависимости от клейковины



Для начинки:
Творог – 200г (выбираем посуше)
Сыр адыгейский – 100г
Брынза – 100г
Укроп свежий мелко нарезанный по вкусу



Продукты для теста добавляем в указанном порядке.
Заворачиваем тесто во влажную салфетку и даём отдохнуть,
пока занимаемся начинкой.

Наконец, лепим. Тесто нежное, эластичное. С ним приятно и легко работать.



И варим!





Подавала с соусом из сметаны с мелко нарезанными чесноком и укропом.

Вау, какая красота. Замечательный рецепт. В ближайшее время попробую.

Спасибо за вкусняшку.

Елма

супер! спасибо!

kolibri/ru писал(а):

Спасибо за вкусняшку.

Joolasja писал(а):

супер! спасибо!

И вам спасибо, девочки!

Нравятся....

обожаю вареники с соленым творогом, а такой вариант еще не пробовала

Елма
Лен, обалденная и восхитительная вкуснятина! Забираю! СПАСИБО!

Елена!!!! Обалдеть...представляю как вкусно! Слюнки уже потекли! Спасибо за рецептик!

Лайта писал(а):

Спасибо за рецептик!

Кстати, и для чебуреков подходит.

Лен, прикинь, стала просматривать твои рецепты и увидела вареники !!!
А я вчера пельмени с этим самым тестом делала, точь-в-точь

Может, у меня когда-то читала и забыла? Я инет погуглила - ни у кого укропа в тесте нет.

Елма писал(а):

Может, у меня когда-то читала и забыла? Я инет погуглила - ни у кого укропа в тесте нет

Нет, Лен, не у тебя, извини. А укроп -- это уже моя додумка. Я так давно уже делаю и в обычное тесто для пельмений раньше клала.

Смотри, как интересно получается: обе мы додумали укроп. Мысли схожи.
Может, поэтому мы и дружим, хотя бы виртуально? !

Елма писал(а):

Смотри, как интересно получается: обе мы додумали укроп.

У меня ещё кое какие задумки на счёт пельмений-вареников есть

Елма писал(а):

Мысли схожи

Вот и я об этом тоже подумала

Елма писал(а):

Может, поэтому мы и дружим, хотя бы виртуально?

Да, точно, наверное поэтому

Лена!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Что ж ты делаешь со мною!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Это должно быть нереально вкусно!!!! Нереально!!!!!!!
Скажи с сыром и брынзой что ты делаешь: натираешь, или в блендере измельчаешь? Брынза бывает пересоленой. Не вымачиваешь?

Галя, я просто ложкой разминаю. А брынзу не вымачиваю: творог и адыгейский сыр - пресные. -)

Лен, как дойдут руки - обязательно попробую!!! Спасибо!

И я уже в закрома свои отложила рецептик.На выходных обязательно побалуемся всей семьей.Ни разу не работала с заварным тестом,но по рецепту видно-ничего сложного.Леночка,спасибо большое,за идейку,особенно с укропом.Класс!

Галактика

И тебе спасибо!

алабайчик писал(а):

Ни разу не работала с заварным тестом,но по рецепту видно-ничего сложного.

Наташа, оно очень-очень пластичное! Удачи!

Леночка, спешу к тебе с отчетом! Наконец-то! Свершилось!!! Я сделала это!!!!!!!!! На мой вкус - это очень вкусно!!!!!!!!!!
Впервые работала с заварным тестом - полюбила его, потрясающее!!! Приятное на всех этапах работы: к рукам не пристает, раскатывается тоненько, прекрасно держит форму, зажимы, не разваривается, а нежное какое в итоге!!! Просто идеальное тесто! А укропчик в тесте - вообще песТня - я его очень люблю! И начинка очень понравилась. Вначале хотела просто с соленым творогом сделать, но потом все закупила и в указанных пропорциях сделала - не пожалела, вкус намного сложнее получается. Мне эти вареники даже без соуса понравились!!! Получилось 50 штук, теста и начинки: один в один... Пробовала вчера и ручным способом и формочками и простой вареницей - по типу пельменицы - все получилось!!!

Ленусь, огромная тебе благодарность, люблю я твои рецепты - ты это знаешь, и по возможности буду их осваивать еще и еще!!!!!!! Мира дому твоему!!!!!!!

Елма!
Чудо как вкусны вареники Спасибо!

ОТЧЕТ: видимо у меня с творогом что-то не сложилось. В свареном виде он был жидковат. А вот тесто - приотличнейшее! Работать с ним легко и приятно. Правда оно быстрее обветривается чем обычное. Спасибо за рецепт теста!

ОЧЕНЬ ВКУСНО

А можно я еще раз спасибо скажу. Подруге налепила вишневых вареников, вчера для семьи лепила пельмени. Хоть бы один расклеился! НЕТ! Очень рекомендую рецепт этого теста!

Елма тесто налепила пельменей с ним супер а укропчик спасибо за рецепт