Маринованный лосось с красной икрой

Ингредиенты:

Лосось свежий - 600 г
Имбирь (корень) - 30 г
Масло оливковое - 180 г
Лимон (сок) - 15 г
Морковь 80 г
Цуккини 80 г (у меня не было, добавила стебель сельдерея - тоже вкусно)
Перец сладкий 80 г
Лук зеленый 60 г
Салат-латук 60 г (у меня - шпинат)
Икра красная 80 г
Чеснок 20 г
Укроп 20 г
Тимьян
Анис
Тмин
Соль
Перец
(Не люблю анис и тмин - добавила орегано)

Филе лосося нарезать тонкими ломтиками, посолить, поперчить.
Натереть на терке очищенный корень имбиря, добавить в рыбу и оставить мариноваться на 5-7 минут.
Морковь, цуккини, перец нарезать мелкими кубиками, сбланшировать в воде, откинуть на сито.
Овощи положить в миску, добавить мелко порубленный чеснок, залить оливковым маслом, добавить соль, перец, тмин, тимьян, анис. Оставить на 7 минут.
Часть овощей выложить в центр рыбы, завернуть в виде мешочка и завязать с помощью зеленого лука.
На тарелку выложить листья салата, сверху рыбный мешочек, вокруг - оставшиеся овощи.
Украсить зеленью и красной икрой.
(Я побрызгала сверху лимонным соком).




(Рецепт Татьяны Веденеевой)
Приятного вам!

Обалденное блюдо, праздничное, очень красиво и аппетитно выглядит. Спасибо Олечка за рецептик. Забрала в закладки.

ЛЬВИЦА26 писал(а):

Забрала в закладки

Cпасибо тебе, Катюша

Оля,
признавайся, где так красиво блюда научилась украшать

очень красиво.

спасибо за очередной шедевр

Ingusha писал(а):

где так красиво блюда научилась украшать

Ингуша, честно ТОЛЬКО ТЕБЕ признаюсь - половину содрала у автора половину сама доделала

omilo писал(а):

Ингуша, честно ТОЛЬКО ТЕБЕ признаюсь - половину содрала у автора половину сама доделала

Здорово

МОЛОДЕЦ

Вам с мужем в ресторан ходить не надо, и так все вкусно и красиво, а о разнообразии блюд я вообще молчу........повезло твоему милому

Да уж, повезло ... у нас ВООБЩЕ раньше вкусы не совпадали ... сейчас приноровились друг к другу - вернее - я к нему - вот и извращаюсь Зато хвалит - особенно последние 3 месяца, как я здесь

omilo
Оль, я, конечно, сама виновата - решила посмотреть на голодный желудок - теперь вот мучаюсь! Очень красиво, нарядно, сУУпер!!!
Получается, что рыба маринуется 5-7 минут и все? А еще с какой рыбкой можно? С соленой можно?

Оранта писал(а):

Получается, что рыба маринуется 5-7 минут и все? А еще с какой рыбкой можно? С соленой можно?

Нинуля с соленой красной рыбкой тоже можно соорудить такое блюдо, но это будет уже другой вкус (ее и мариновать не надо ) А в этом варианте рецепта надо брать именно свежую красную рыбу немного посолить, поперчить и в имбирь. (Мне еще кажется, что уже соленая рыба "не пустит в себя" аромат имбиря - он останется сверху - но экспериментировать можно всегда)

omilo
Оль, спасибо большое!

Олечка, чуть не прозевала очередную твою вкусняшку! Утащила в копилочку, икра есть, рыбку купим и будем пробовать.Спасибо за отличный рецептик Олечка.

Lesik
Ленуля, тебе спасибо, что заглянула

Очень понравился рецептик. Сегодня, наконец-то, сделали на праздничный стол. Не успела сфотографировать - очень быстро всё расхватали... Спасибо за интересные и вкусные идеи.

Амритана писал(а):

Спасибо за интересные и вкусные идеи.

Спасибо за отзыв и с праздниками