Макароны с морепродуктами и соусом Песто

Макароны с морепродуктами и соусом Песто



Все составляющие брала на глаз:

Тонкие макароны (спагетти) - 250-300 гр.
Креветки (сырые, неочищенные) - 15 шт. (в зависимости от размера - можно больше)
Гребешки (небольшие, сырые) - 15 шт. (можно меньше или больше)
Кедровые орешки - большая горсть
Чеснок - 2-3 зубчика (по вкусу)
Соус Песто (из базилика)
Сыр Пармезан
Масло растительное (без запаха)
Соль
Перец

Соус Песто можно сделать самостоятельно:
(я взяла рецепт у Карины с Карина-форум)

1 пучок базилика
1 зубок чеснока
1 ст ложка кедровых орехов
1 ст ложка тертого pаrmigiаno
75 мл ( 5 ст.л.) оливкого масла (extra vergine d'oliva)
щепотка соли

(для "моего" количество спагетти я норму Песто увеличила в 2 раза)

Тщательно растолочь в ступке чеснок с базиликоми орехами, постепенно добавляя оливковое масло, смешать с солью и сыром.




Спагетти отварить, добавив в кипящюю воду немного растительного масла, соли, а потом и спагетти.
Отварить креветки (опустить креветки в кипящую подсоленную воду, после закипания креветки снять с огня и откинуть на дуршлаг).
Почистить креветки (у меня были крупноватые и я порезала их пополам).
Обжарить до золотистого цвета кедровые орешки, затем выдавить к орешкам чеснок, жарить, помешивая пол-минуты.
В орехово-чесночную смесь добавить наши креветки, перемешать, уменьшить огонь до минимума, закрыть крышкой и потомить минуты 2-3.
Переложить спагетти в кастрюлю, добавить креветки (с орешками и чесноком).
Перемешать, накрыть крышкой (на огонь не ставить!)
На сковородке обжарить гребешки (минуты по 2-3 с каждой стороны). Не пережаривайте! Если крупные - порезать пополам или мельче.
Добавить гребешки с макаронам.
Добавить (по вкусу) в макароны соус Песто. Я положила 3 ст.л. с верхом.
Перемешать. Если надо - подогреть.
Разложить по тарелкам. Посыпать тертым сыром (пармезан).



Приятного вам!

P.S. Морепродукты можно добавлять любые. Можно ограничиться только креветками. Будет тоже вкусно

омило писал(а):

Гребешки (небольшие, сырые) - 1

енто што такое

Ну, ты, Оля, даёшь ,балуюешь деликатесами(ой; правильно ли это слово написала);
Наверное; бесппдобно вкусно

Обожаю макароны
но не ем, диета у меня
Ну а тебе спасибо за очередной шедевр

omilo
Олечка, это просто - БЕСПОДОБНО!!!!!

karolin писал(а):

енто што такое

Это морские обитатели, которые живут в круглых, чуть рифленых раковинах

katinka
Ingusha
Имбирь

Спасибо, девочки Вот, по просьбе благоверного сделала. Закрыла кастрюльку крышкой и убежала от греха - я сейчас такие вещи тоже не ем

Вкуснотища какая!!!! Прощай диета))))

омило писал(а):

Это морские обитатели, которые живут в круглых, чуть рифленых раковинах

Белое мусколное мясо,примерно со сливу размер,так

karolin писал(а):

Белое мусколное мясо,примерно со сливу размер,так

Размеры разные - начиная с размера мелкой вишни, заканчивая (то, что я видела) 6-7 см в диаметре

MatildA777 писал(а):

Прощай диета))))

омило писал(а):

Размеры разные - начиная с размера мелкой вишни

Так точно ,тепер знаю WENUSMUscheln

karolin писал(а):

WENUSMUCHELN

"неприличными словами не выражаться!"

омило писал(а):

неприличными словами не выражаться!"

Пардон мадам,Jakobmuscheln

karolin писал(а):

Пардон мадам,Jakobmuscheln

Entschuldigen Sie bitte

omilo писал(а):

Entschuldigen Sie bitte

как всегда всё очень вкусно
а оформление -на высочайшем уровне

Tasmit
Спасибо, Натали

Вот это красотища Я ваши рецепты как картины рассматриваю

S.Lilia писал(а):

Вот это красотища

Лиличка спасибо

Скажите, а pаrmigiаno - это пармезан? Если нет - опишите, пожалуйста, что это за сыр: твертый, острый...

Елена * писал(а):

а pаrmigiаno - это пармезан?

Лен, по мне - тоже самое - твержый островатый сыр

omilo
хочу сделать твою вкусноту на Новый Год.
У меня по плану изысканный романтический ужин
Покупной соус песто, сильно проигрывает в сравнении с собственноручно приготовленным?

profEGO33 писал(а):

Покупной соус песто, сильно проигрывает в сравнении с собственноручно приготовленным?

Аселька, покупные соусы - все разные.
Я нашла один - точь-в-точь как я сама делаю (по вкусу), а есть совершенно отвратные, короче - пробуй сначала

omilo писал(а):

Аселька, покупные соусы - все разные. Я нашла один - точь-в-точь как я сама делаю (по вкусу), а есть совершенно отвратные, короче - пробуй сначала

спасибо за ответ
куплю в итальянском магазине, попробую, если будет не то- сделаю сама
рецепт, кстати, обалденный
уже представила как им сражу наповал