Шоколадный сметанник с вишней

Сообщение Автор
Шоколадный сметанник с вишней
07 Июл 2017 18:54

Распечатать сообщение
Фото

Фото

Фото

Очень вкусный пирог nyam2 Напоминает чизкейк, начинка очень нежная, воздушная. Всё друг с другом отлично сочетается, получается очень гармоничный вкус good Рецепт взят у Татьяны Назарук, во Вкусном блоге.
Фото

Продукты:
Тесто:
Мука - 280г.
Сливочное масло - 175г.
Сахар - 120г.
Разрыхлитель - 1 ч. л
Щепотка соли
4 желтка
Какао - 4 ст. ложки
Начинка:
Сметана - 700г. нужна жирная сметана, лучше всего 25 % ( у меня была одна баночка 20, а другая 25%)
Сахар - 170 - 200г.
Кукурузный крахмал - 3 ст.ложки
Белки - 4 шт.
Вишня - 400г.
Фото

Смешиваем муку, сахар, соль, разрыхлитель, какао. Добавляем кусочки холодного сливочного масла и руками перетираем в крошку
Фото

Добавляем желтки и снова перемешиваем. Я всё ручками делала, но можно и блендером воспользоваться. Тесто нужно собрать в шар, вернее в два одинаковых шара. Если тесто крошится и не собирается, то добавить 1-2 ст.л воды. Я не добавляла, у меня прекрасно всё собралось
Фото

Накрываем плёнкой наши шары и отправляем их в морозилку минут на 20.
Фото

Далее берём форму и смазываем её маслом, если она не разъёмная, то выстилаем её бумагой для выпечки, так, чтобы потом за края этой бумаги вытащить пирог из формы. У меня форма 24*24 см, если брать круглую, то подойдёт 28 см в диаметре.
Итак, берём один наш колобочек и натираем его прямо в форму
Фото

Затем утрамбовываем нашу стружку
Отправляем основу в разогретую до 180 градусов духовку на 8-10 минут.
Фото

Сметану взбиваем с сахаром и крахмалом. Отдельно взбиваем хорошенько наши белки.
Фото

Аккуратными движениями соединяем сметанную смесь с белками.
Фото

Достаём из духовки нашу подпечённую основу и выкладываем на неё нашу начинку, разравниваем.
Фото

Сверху выкладываем нашу вишню. Если берёте замороженную вишню, то её сначала разморозить, а потом отжать от сока.
Фото

Достаём из морозилки наш второй колобочек теста, натираем его на тёрке и распределяем поверх вишни. Отправляем обратно в духовку ещё на 45 минут. Затем оставляем пирог в выключенной духовке минут на 30. Достаём, остужаем при комнатной температуре и ставим в холодильник на несколько часов, лучше на ночь. И только тогда нарезать sharik
Фото

Фото
казачка

Карина

39 лет
Ростов-на-Дону

казачкаМои рецепты
 
07 Июл 2017 19:01

Распечатать сообщение
Карина,а можно картофельный крахмал?у нас нет кукурузного.....
янч

маша

55 лет
тбилиси

янчМои рецепты
 
07 Июл 2017 19:28

Распечатать сообщение
Мммм, какая нежная и воздушная начинка должна быть nyam2 ну а вишня и шоколад - это оооочень вкусно good
Мари я

Мария

35 лет
Город счастья

Мари яМои рецепты
 
07 Июл 2017 20:23

Распечатать сообщение
Замечательный сметанник, Карина! good2 Фото очень вкусные!
Сантима

Антонина


Омск

СантимаМои рецепты
 
07 Июл 2017 20:53

Распечатать сообщение
янч писал(а):
а можно картофельный крахмал?у нас нет кукурузного

Маша, да, можно взять картофельный, но слегка уменьшить его количество, взять 1,5-2 ст. ложки sharik friends
Мари я писал(а):
ну а вишня и шоколад - это оооочень вкусно

Машунь, всё очень сочетается в этом пирожке nyam2 и тесто очень вкусное friends
Сантима писал(а):
Фото очень вкусные!

Спасибо, Тоня girl_in_love Буду рада если рецепт пригодится friends
казачка

Карина

39 лет
Ростов-на-Дону

казачкаМои рецепты
 
07 Июл 2017 22:33

Распечатать сообщение
Восхитительный пирог!!! good2 good2 nyam2 nyam2
Очень красивый и аппетитный, спасибо Карина Rose Rose Rose
Le11DI

Людмила


Казахстан-Германия

Le11DIМои рецепты
 
07 Июл 2017 22:36

Распечатать сообщение
Выглядит очень аппетитно такой пирог. good2 Нечто среднее между чизкейком и Птичьим Молоком с вишней nyam2 nyam2
Надо будет попробовать.
Спасибо за рецепт. Romashki
caissy

Марина

49 лет
Germany

caissyМои рецепты
 
07 Июл 2017 23:50

Распечатать сообщение
Le11DI писал(а):
Восхитительный пирог!!!

girl_in_love Рада что понравился girl_in_love Он лёгкий и вкусный friends
caissy писал(а):
Нечто среднее между чизкейком и Птичьим Молоком с вишней

Особенно мне нравится, как начинка с этим тестом сочетается girl_claping
caissy писал(а):
Надо будет попробовать

Попробуй обязятельно, Марина, моим домашним пирог очень понравился friends
казачка

Карина

39 лет
Ростов-на-Дону

казачкаМои рецепты
 
08 Июл 2017 17:25

Распечатать сообщение
Yahoo! шикарный пирог good2 good2 good2
Ляночка08

Светлана

41 год
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
09 Июл 2017 15:32

Распечатать сообщение
Ляночка08 писал(а):
шикарный пирог

Светик, согласна girl_in_love очень вкусный и красивый пирожок friends
казачка

Карина

39 лет
Ростов-на-Дону

казачкаМои рецепты
 
10 Июл 2017 12:39

Распечатать сообщение
До чего соблазнительный пирог! good nyam2
Кариночка, забираю рецепт с радостью. girl_claping Своей вишни в этом году нет, но надеюсь, что на рынке появится. Я очень люблю вишневые пироги и вареники с вишней...мммммм!!!!!! nyam2 nyam2 nyam2 girl_in_love
Спасибо. Rose Rose Rose
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
10 Июл 2017 13:10

Распечатать сообщение
Кариша, какой соблазнительный тортЕц! Дружба шоколада и вишни на мой взгляд -идеальная выпечка! good2 Обязательно буду делать! Спасибо! Rose
Иретта

Ирина


Ростов-на-Дону

ИреттаМои рецепты
 
10 Июл 2017 14:43

Распечатать сообщение
Багира-Манго писал(а):
До чего соблазнительный пирог

girl_in_love Спасибо, Лариса air_kiss от души его рекомендую, очень вкусный nyam2
Багира-Манго писал(а):
Я очень люблю вишневые пироги и вареники с вишней...мммммм!!!

Сестра friends я больше всего люблю именно вишнёвые пироги good2 , вареники с вишней с детства страстно люблю. А я хвастаюсь, уже купила ящик вишни, совершила подвиг, повыковыревала косточки и заморозила по 500г Yahoo!
Иретта писал(а):
какой соблазнительный тортЕц

Привет, Иришенька girl_in_love да - шоколад и вишня - классика и тут ещё такая нежная прослоечка girl_in_love , нам всем очень понравилось friends
казачка

Карина

39 лет
Ростов-на-Дону

казачкаМои рецепты
 
10 Июл 2017 20:58

Распечатать сообщение


Карина, какой шикарный пирог!!!! good2 nyam2 good2 nyam2 good2 nyam2 Смотрю на фото и облизываюсь - так аппетитно он выглядит! nyam2 nyam2 nyam2
Малгося

Малгося

42 года
Украина

МалгосяМои рецепты
 
17 Июл 2017 3:39

Распечатать сообщение
Каришенька, пирог - бомба!!! Очень вкусный!! Испекла, чуть уменьшив порцию, форма 23-24 см. Умяли за два чаепития...
Идеальное сочетание вишни, шоколада и сметаннной прослойки!!! Пекла со свежей вишней. Отмечали годовщину нашей свадьбы give_heart. ( мороженое тоже участвовало Wink).
Спасибо тебе за шикарные рецепты!!
Заюха

Ольга

45 лет
Санкт-Петербург

ЗаюхаМои рецепты
 
20 Июл 2017 23:55

Распечатать сообщение
Карина забрала!!! Спасибо Rose
Наташа-варлаша

Наташа

37 лет
Москва-Евпатория

Наташа-варлашаМои рецепты
 
22 Июл 2017 19:01

Распечатать сообщение
Малгося писал(а):
Смотрю на фото и облизываюсь - так аппетитно он выглядит!

Спасибо, Малгосечка girl_in_love он, правда, очень вкусненький friends
Заюха писал(а):
Очень вкусный!! Испекла, чуть уменьшив порцию

Yahoo! Оля, как я рада!!!!! girl_in_love
Заюха писал(а):
Отмечали годовщину нашей свадьбы

Ооооооо, поздравляю от всей души!!!!!! girl_in_love Желаю ещё много-много таких годовщин поотмечать Romashki girl_in_love
Так приятно, что ты на такое ответственное мероприятие пирожок испекла и он не подвёл air_kiss Спасибо тебе огромное, дорогусечка, за отчётик girl_in_love friends
Наташа-варлаша писал(а):
Карина забрала!!! Спасибо

Наташенька, готовь на здоровье, деткам такое должно понравится friends
казачка

Карина

39 лет
Ростов-на-Дону

казачкаМои рецепты
 
28 Авг 2017 2:35

Распечатать сообщение
Каришенька, привет!! Пекла ещё раз твой пирожок!!! На этот раз большую форму, полную порцию!!! И с черникой!!!! Насыпала и на подпеченный корж, и на сметанную заливку.
Очень вкусно!!!
Скажи, а чуть оседает он у тебя?? После выпечки??
Спасибо, дорогая!!!
Заюха

Ольга

45 лет
Санкт-Петербург

ЗаюхаМои рецепты
 
28 Авг 2017 14:12

Распечатать сообщение
Заюха писал(а):
привет!

Оля, привет girl_in_love air_kiss , как я тебе рада Romashki
Заюха писал(а):
Пекла ещё раз твой пирожок!!!

Yahoo! с черникой, ах girl_in_love , представляю, как вкусно nyam2
Заюха писал(а):
Скажи, а чуть оседает он у тебя?? После выпечки??

Да, Оль, начинка чуток поднимается, а потом опускается, поэтому, чтобы равномерно всё получилось, дверцу духовки не надо открывать и после выключения оставить пирог в духовке, не открывая, минут на 40, до полного остывания и только потом ставить в холодильник sharik
Оля, рада невероятно, что ты пирожок повторила girl_in_love give_heart
казачка

Карина

39 лет
Ростов-на-Дону

казачкаМои рецепты
 
29 Авг 2017 2:15

Распечатать сообщение
казачка писал(а):
дверцу духовки не надо открывать и после выключения оставить пирог в духовк

Я так и сделала. Все равно подосел... Но вкууусный. Сейчас стоит и пропитывпется черничными запахами и вкусами все больше и больше.
казачка писал(а):
что ты пирожок повторила

Он простой и быстрый dance2 и беспроигрышный...
А мы вечером из Финляндии вернулись, и надо было сЫночке на ДР быстро испечь что-то типа тортика.
Все остались довольны!! Спасибо, дорогая!!!
Заюха

Ольга

45 лет
Санкт-Петербург

ЗаюхаМои рецепты
 
29 Авг 2017 13:12

Распечатать сообщение
Заюха писал(а):
надо было сЫночке на ДР быстро испечь что-то типа тортика.

Оооооооооооо, я просмотрела Embarassed 9 лет же исполнилось пацанёнку Yahoo! Мамочка, поздравляю тебя girl_in_love уже отрок girl_claping самый лучший возраст - нет ещё подростковых выкрутасов, но уже маленькая личность сформировалась girl_claping
Вдвойне приятно, что по такому случаю пирожок пекла girl_in_love
казачка

Карина

39 лет
Ростов-на-Дону

казачкаМои рецепты
 
30 Авг 2017 11:55

Распечатать сообщение
казачка писал(а):
Мамочка, поздравляю тебя уже отрок сам

Спасибо, дорогая!!! Сама в шоке.... Такой смешной то ли кузнечик, то ли жеребенок... Чуть нескладный, подросли, но ребенок- ребёнок!!!
Заюха

Ольга

45 лет
Санкт-Петербург

ЗаюхаМои рецепты
 
30 Авг 2017 13:33

Распечатать сообщение
И как это я вот такое пропустила??? Забрала в закладки, будем пробовать скоро! Жди меня girl_haha
Наташа-варлаша

Наташа

37 лет
Москва-Евпатория

Наташа-варлашаМои рецепты
 
31 Авг 2017 0:53

Распечатать сообщение
Заюха писал(а):
Такой смешной то ли кузнечик, то ли жеребенок... Чуть нескладный, подросли, но ребенок- ребёнок!!!

girl_in_love Ой, пусть ещё остаётся ребёнком, твоим маленьким сыночком, а то потом станет дядькой большим, будешь скучать по этим временам praising Моему в сентябре 13 будет и уже с виду такой здоровяк, но внутри лялька-лялькой Smile Не поверишь, но может даже ещё на ручки сесть girl_haha
Наташа-варлаша писал(а):
И как это я вот такое пропустила??? Забрала в закладки

Натуль, и не мудрено girl_in_love Как ты ещё с такой малявочкой печь успеваешь girl_claping Но, когда будет время, обязательно попробуй пирожок, вкусный girl_in_love friends
казачка

Карина

39 лет
Ростов-на-Дону

казачкаМои рецепты
 
31 Авг 2017 2:57

Распечатать сообщение
казачка писал(а):
поверишь, но может даже ещё на ручки сесть

И задавить ненароком girl_haha
Гришка ежонок, садиться не будет точно.... Все права качает, проверяет нас.
Заюха

Ольга

45 лет
Санкт-Петербург

ЗаюхаМои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |