Нежный шоколадный бисквит

Рецепт из кулинарной энциклопедии доктора Эткера. С шоколадной выпечкой я пока не очень дружу, но уж очень захотелось попробовать этот бисквит и о чудо, он удался !!! Вот только я не стала его оставлять тортиком, а сделала пироженки, чтобы легче было разрезать и прослоить. Действительно очень нежный и очень шоколадный бисквит !!! На сайте много шоколадных тортиков, просмотрела какое-то количество, но не все , хочется надеяться, что не повторилась и может быть кому-то тоже пригодится этот рецепт !!!




Тесто:
150 г сл. масла
150 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
150 г шоколада
2 яйца и 4 белка
150 г муки
15-25 г какао
1 ч. ложка без верха разрыхлителя

Для прослойки предлагается немного желе из красной смородины, я использовала клубничное варенье.

Для глазури 100 г шоколада

1. Взбить размягченное масло и 75 г сахара в пышную массу, добавить ваниль, растопленный шоколад, 2 яйца.
2. Смешать и просеять муку, какао, разрыхлитель. Соединить осторожно с яично-масляной массой.
3. Взбить в пену 4 белка и 75 г сахара. Добавить в тесто и аккуратно перемешать.
4. Вылить в проложенную пергаментом форму диаметром 26 см (у меня силиконовая, я просто вылила тесто) и выпекать при 175-200 градусах около 40 минут.
5. Вынуть бисквит из формы, дать остыть, разрезать на 2 коржа, я пироженки разрезала на 3, промазать желе.
6. Верх смазать растопленным на водяной бане шоколадом. В оригинале глазурь темная, но для меня слишком шоколадный вкус у бисквита, я для глазури взяла молочный шоколад. Еще немного украсила шоколадной стружкой.

Приятного аппетита !!!

красиво очень!

ААААААААААААА!!!Держите меня семеро!!! Вот прелесть-то!!!! Красота неописуемая, аппетитная!!! выше всяких похвал!!!

sunnysashka писал(а):

красиво очень!

Сашенька, как я рада твоему отзыву !!! Я немного сомневалась, выставлять ли , здесь столько шоколадных шедевров!!! Спасибо !!!

корделия писал(а):

ААААААААААААА!!!Держите меня семеро!!! Вот прелесть-то!!!! Красота неописуемая, аппетитная!!! выше всяких похвал!!!

Леночка, ну я вообще теперь счастливая !!! Так рада, что понравилось !!! Спасибо огромное за поддержку !!!

Потрясный бисквит!!!!!!
Спасибо Ириша, забрала в закрома!!!!!

Шик!Шик!Шик! Шикарно!!!!!! То что мне надо!!!!! Спасибо!!!

Ирина, какие пышные коржи! спасибо за рецепт!

blirise
ириш такой высокий и шоколадный ,спасибо милая

Ирочка, прекрасный бисквитик у тебя получился - такой пышный и нежный
Спасибо, шоколадное я оооооочень люблю

Katrin03 писал(а):

Потрясный бисквит!!!!!! Спасибо Ириша, забрала в закрома!!!!!

Людмилочка, спасибо, мне очень-очень приятно !!! Пеки в удовольствие !!!

ИриSочка писал(а):

Шик!Шик!Шик! Шикарно!!!!!! То что мне надо!!!!! Спасибо!!!

Ириша, спасибо !!! Буду счастлива, если рецепт пригодится и бисквитик понравится !!!

Елена1974 писал(а):

Ирина, какие пышные коржи! спасибо за рецепт!

Леночка, сама не нарадуюсь, какой получился пышный нежный бисквит !!! Спасибо за отзыв !!!

elenusca писал(а):

ириш такой высокий и шоколадный ,спасибо милая

Леночка, тебе спасибо за твое дорогое внимание !!! Угощайся с удовольствием !!!

Марина0909 писал(а):

Ирочка, прекрасный бисквитик у тебя получился - такой пышный и нежный Спасибо, шоколадное я оооооочень люблю

Маришик, я так рада, что тебе понравилось !!! Как раз для тебя, ну ооооочень шоколадный !!!

blirise писал(а):

Я немного сомневалась, выставлять ли

КАК ЭТО СОМНЕВАЛАСЬ?!!


Ириш!!!

Укусила...
ВкуснАААААААААА!!!!НежнААААААА!!! ШоколаднАААААААААА!!!!!!!!!!

Ируша,какие могут быть сомнения?? я вся на слюну изошла глядя на эту скусноту-красоту! рецепт в закладках,на выходных хочу попробовать воспроизвести шедевр

Yeva64 писал(а):

КАК ЭТО СОМНЕВАЛАСЬ?!!

Ладно-ладно, беру свои слова обратно !!!

Yeva64 писал(а):

Укусила... ВкуснАААААААААА!!!!НежнААААААА!!! ШоколаднАААААААААА!!!!!!!!!!

Ураааааааааа !!! Я так радаААА !!! СпасибаААА !!!

A_LikA_S писал(а):

Ируша,какие могут быть сомнения??

Да, теперь вижу, что погорячилась я !!!

A_LikA_S писал(а):

я вся на слюну изошла глядя на эту скусноту-красоту! рецепт в закладках,на выходных хочу попробовать воспроизвести шедевр

Анжеличка, буду счастлива, если все получится и понравится !!! Спасибо за отзыв !!!

Надо же, как раз ищу рецепт шоколадного бисквита,попробую ваш,ждите с отчетом.

СумайаКМВ писал(а):

Надо же, как раз ищу рецепт шоколадного бисквита,попробую ваш,ждите с отчетом.

Ну вот как замечательно !!! Буду ждать и очень надеюсь, что бисквит порадует !!!

Ирочка, какой пушистенький бисквит!!!!
Он у тебя красавец получился!!!!!!!!!
С удовольствием прикарманю такой рецептик!

Малгося писал(а):

Ирочка, какой пушистенький бисквит!!!! Он у тебя красавец получился!!!!!!!!! С удовольствием прикарманю такой рецептик!

Спасибо, Малгосенька, мне так радостно, очень-очень, что тебе нравится !!!


Irina Haas
Ириша, спасибо за твое драгоценное внимание, приятно очень-очень !!!

Ой!!Ирина как это я пропустила такой бисквит шикарный такой мягкий видно по фото и воздушный!!А шоколадный какой Спасибо

Ирочка, очень аппетитно выглядят пирожные! Спасибо за рецепт!

Санни Кеш писал(а):

Ой!!Ирина как это я пропустила такой бисквит шикарный

Кирочка, так не пропустила, он еще свеженький !!!

Санни Кеш писал(а):

такой мягкий видно по фото и воздушный!!А шоколадный какой Спасибо

Точно - мягкий, пышный, воздушный !!! Я так рада, что он такой получился !!! И шоколадный очень, для меня даже слишком, положила какао по максимуму 25 г, и шоколад темный, так прям вах !!! Но улетел наш бисквитик ну очень быстро, всем понравилось !!! Я очень рада, Кирюш, что тебя заинтересовал рецептик и буду счастлива, если попробуешь !!!

Monica писал(а):

Ирочка, очень аппетитно выглядят пирожные! Спасибо за рецепт!

Элиночка, ты не представляешь как я рада тебя видеть !!! Сегодня любовалась в теме о мультиварке твоими шоколадными шедеврами и подумала, вот бы ты и этот попробовала !!! Я уже мечтаю о мультиварке !!! Поделись, пожалуйста, у тебя какая? Хочется уж взять так лучшую, а всю тему о мультиварке я пока не осилила .

blirise писал(а):

как я рада тебя видеть

Ирочка

blirise писал(а):

у тебя какая?

Панасоник на 4,5 л

blirise писал(а):

а всю тему о мультиварке я пока не осилила

Ириш, я сама только на 56 стр (дала себе слово - читать хотя бы 5 стр в день. У меня ребёнок маленький, сама понимаешь, какие проблемы со свободным временем серьёзные, когда младенец на руках ). Очень довольна покупкой, но, честно говоря, плиту она мне не заменила (моя сломалась, вот пока не могу решить, какую модель приобрести)

Красотень-то какая !!!!!!! Пышненький такой !!! Забрала в закладки...Ириша,спасибо за рецептик

Monica писал(а):

Ириш, я сама только на 56 стр (дала себе слово - читать хотя бы 5 стр в день.

Буду почитывать тоже потихоньку и потихоньку знакомиться с этим чудом техники .

Monica писал(а):

У меня ребёнок маленький, сама понимаешь, какие проблемы со свободным временем серьёзные, когда младенец на руках

Ой как здорово !!! А кто - сынуля или лапочка-дочка? Первый или который?

Monica писал(а):

Очень довольна покупкой, но, честно говоря, плиту она мне не заменила (моя сломалась, вот пока не могу решить, какую модель приобрести)

У меня тоже плита старая, у духовки свои странности, выпечка не всегда такая как хотелось бы, вот надеюсь с мультиваркой добиться лучших результатов .

БАРНАУЛ писал(а):

Красотень-то какая !!!!!!! Пышненький такой !!! Забрала в закладки...Ириша,спасибо за рецептик

Мариша, спасибо, я так рада, что тебе понравилось !!! Буду счастлива, если рецептик пригодится !!!

Ирочка, наконец-то, есть время заглянуть к тебе! На такой обалденный и мой любимый шоколадный бисквит! На фото сражающее аппетинейшее пироженое! Такая рыхлая, нежная структура у них, что слюнки текут, Ирочка! Рецепт непременно беру на заметку! Из такого шикарного бисквита можно сделать что угодно, главное, есть полет для фантазии на прекрасной основе! Спасибо, Ирочка!