Овощное рагу с курочкой

Овощное рагу с курочкой



Дорогие хозяюшки, на форуме есть много различных рецептов рагу, но так как наступает сезон "молодых" овощей, рагу много не бывает. Разрешите и мне угостить Вас своим любимым вариантом

Итак, готовим рагу из следующих продуктов:
3-4 окорочка или 2 небольших грудки
1 луковица
1 большая морковь
1 большой помидор
1 маленький кабачок
половинка маленького кочана капусты
3-4 средних картошки
400г сметаны (нежирной)
Соль, специи, зелень
P.S. Еще я добавляю цветную капусту, но сегодня мне не повезло, я ее не нашла



Курочку разрезать на порционные куски. Посолить, поперчить, натереть специями «для курицы».
Лук нарезать полукольцами. Морковь натереть на крупной терке. Нарезать кубиками помидор, кабачок, картошку. Капусту нашинковать.

В глубокий сотейник укладывает слоями: лук, курочку, морковочку, помидорку, кабачок, капусту, картошку.


Залить небольшим количеством подсоленной, кипяченой воды (еще сок дадут овощи). Накрыть крышкой и тушить на среднем огне.

Минут через 30 залить рагу сметаной, по желанию выдавить чесночок. «Поковырять» немного ложечкой, чтобы сметана зашла в нижние слои.


Закрыть крышкой и тушить на тихом огне до готовности. Готовность определяется мягкостью картошки.


Обильно посыпать зеленью, Отключить и дать рагу «отдохнуть» минут 30.

Рагу получается очень легким, так как и курица, и овощи томятся в собственном соку, без предварительной зажарки. И еще получается много подлива, а я очень люблю рагу по консистенции как супчик.


Приятного аппетита!

Ириша, какое объедение!!!!
Я частенько готовлю подобное (без сметанки), в сезон свежих овощей вообще нет головной боли, меняй их сочетание и каждый день новое блюдо, новый вкус!

Ириshа писал(а):

И еще получается много подлива, а я очень люблю рагу по консистенции как супчик.

мне тоже это очень нравится!

Ой, какая прелесть... Как раз без особого жира, значит, не очень калорийно, но вкусно и полезно. Как интересно, Ириш, спасибо тебе, приготовлю завтра на ужин обязательно!
Ириш, а как ты думаешь, в горшочке такое чудо получится? Или это уже будет совсем другой рецепт?..
И ещё вопросик - а с грудками не получается суховато? Хотя, не должно, конечно, раз там много подливки, правда?
Скорее бы завтрашний ужин!!

Julia-72
Юлия, Спасибо, что зашла в гости. И очень рада, что у нас вкусы совпадают!

Цитата:

в сезон свежих овощей вообще нет головной боли, меняй их сочетание и каждый день новое блюдо, новый вкус!

согласна на все 100% Юленька

ladystar

Цитата:

Ириш, а как ты думаешь, в горшочке такое чудо получится? Или это уже будет совсем другой рецепт?..

Маринка, конечно же получится только водичку не добавляй В том и прелесть рагу - берешь любимые овощи, любимое мяско, заливаешь любимым подливчиком и .....
А еще рагу на второй день всегда вкуснее!

Цитата:

И ещё вопросик - а с грудками не получается суховато? Хотя, не должно, конечно, раз там много подливки, правда?

Правда, правда
Мариша, большое тебе спасибо за внимание к рецепту и вкусного вам ужина УДАЧИ!!!!

Ириshа
Сделала Ваше рагу, но только без картошки. Нам понравилась сметанная заливка. Действительно для ужина легко и сытно. Спасибо!

Какая интересная вариация, казалось бы, одного неизменного блюда. Точно надо приготовить!))))))))

Holly-marie писал(а):

Какая интересная вариация, казалось бы, одного неизменного блюда.

да-а-а-а... вариаций может быть сколько угодно!!!

Holly-marie писал(а):

Точно надо приготовить!))))))))

Мариночка, готовь с удовольствием и на здоровье!!!

Oбъедение!!! Ир!

Очень вкусное рагу.Беру в закладки. Ну а сметану с мясом
не употребляю. Думаю,что будет вкусно и так. Спасибо !

Ириshа писал(а):

Мариночка, готовь с удовольствием и на здоровье!!!

сыбасибо!

Иришечка, я к тебе со спасибой, очень нам твоё рагу понравилось, такая вкусняшка! Готовила с грудками, получилось совсем несухо, соуса было много, в общем, супер. Спасибо!!!

Ириshа
Ирочка наивкуснейшее рагу. Мммммм
Уже в закладках. [URL=http://[censored smajliki]/smilie-571613127.html][/URL]

Ниночк@
Ниночка, извините, пропустила Ваше сообщение

Ниночк@ писал(а):

Сделала Ваше рагу, но только без картошки. Нам понравилась сметанная заливка.

Спасибо, что приготовили И я люблю без картошки, но мои домочадцы без нее никак.
Спасибо, Нина, еще раз

Virginia

Virginia писал(а):

Oбъедение!!! Ир!

Спасибо, Лид!

Gveret

Gveret писал(а):

Очень вкусное рагу.Беру в закладки.

Спасибо, Анна. Готовьте на здоровье! [url=http://[censored smajliki]/smilie-586352775.html][/url][url=http://[censored smajliki]/smilie-586352775.html][/url][url=http://[censored smajliki]/smilie-586352775.html][/url]

ланита

ланита писал(а):

Иришечка, я к тебе со спасибой, очень нам твоё рагу понравилось, такая вкусняшка!

Светочка, принимаю твое спасибо с ООООгромным удовольствием!

ланита писал(а):

Готовила с грудками, получилось совсем несухо, соуса было много, в общем, супер.

Тож люблю я этот соус
Светусь, спасибо тебе, что испробовала И за фотоотчетик да еще и такой красивый цветочек рядышком
А это тебе [url=http://[censored smajliki]/smilie-680763399.html][/url] [url=http://[censored smajliki]/smilie-680763399.html][/url] [url=http://[censored smajliki]/smilie-680763399.html][/url]

*Надин*

*Надин* писал(а):

Ирочка наивкуснейшее рагу. Мммммм Уже в закладках.

Надюша, готовь на здоровье!!!
И от меня лови [url=http://[censored smajliki]/smilie-656754183.html][/url]

Иришка!!!!!!!!!! Рагу - клас, обязательно надо приготовить!!!

Лена-Орегон писал(а):

Иришка!!!!!!!!!! Рагу - клас, обязательно надо приготовить!!!

Ленусь! Готовь на здоровье и с удовольствием!
Спасибо, что заглянула

Ириshа
Вчера на ужин приготовила рагу с курочкой, так вкусненько!!
Правда у меня было наоборот: цветная капуста была, а вот кабачков, к сожалению, в магазине не было

Sanchita
О! Сашуля!!!! Честно сказать - удивлена Я то тебя, моя дорогая, в тортиках поджидаю Уже вся испереживалась, как там твой-мой тортик А ты на рагу переключилась

Sanchita писал(а):

Вчера на ужин приготовила рагу с курочкой, так вкусненько!!

Очень рада, что рагу понравилось. Спасибо, Сашуль, за приятный для меня отзыв

Sanchita писал(а):

Правда у меня было наоборот: цветная капуста была, а вот кабачков, к сожалению, в магазине не было

Рагу тем и выигрышное - готовим, что есть в доме
Еще раз пасиб, дружочек! [url=http://[censored smajliki]/smilie-1064326887.html][/url]

Ириshа писал(а):

как там твой-мой тортик

Да я бы его в понедельник как раз и сделала, но была временно недееспособна... На кухню только вчера и смогла выйти, а кушать-то надо, вот рагу и сделала - минимум движений, вкусно и сытно.
А торт уже в процессе, так что о нем продолжу уже в соответствующей темке

Sanchita писал(а):

Да я бы его в понедельник как раз и сделала, но была временно недееспособна...

Надеюсь, ничего страшного.... А то какой-то смайлик угрожающий ...

Sanchita писал(а):

А торт уже в процессе, так что о нем продолжу уже в соответствующей темке

Договорились

Ириshа писал(а):

Надеюсь, ничего страшного...

До свадьбы заживет Если, конечно, она не завтра

Что еще понравилось, что когда делаешь рагу, его получается довольно-таки много, так что следующий день обычно свободен от готовки