Кекс кокосовый « Райское наслаждение»

Рецепт взят из журнала"Лиза" 2 года назад.Пекла его уже несколько раз.Очень вкусный и удачный рецепт.

и в разрезе

Итак нам понадобиться :
1. 250г маргарина или сл.масла
2. 250г конфет "Баунти" или типа них
3. 200г сахара
4. 125г молока
5. 400г муки с разрыхлителем или обычной муки 1 пакетик разрыхлителя
6.5 яиц
7. ванилин

Взбиваем размягченный маргарин с сахаром.Добавляем по одному яйца,продолжая взбивать.Затем потихоньку добавляем молоко поочередно с мукой не прекращая взбивания.
Конфеты порезать небольшими кусочками (на 2 или 3 части).
В смазанную маслом форму выложить 1/3 теста,затем выложить половину конфет,на них 1/3 теста,сверху оставшиеся конфеты,а потом последнюю часть теста.
Выпекать 50-60 мин. при 180 *.
Вынуть из духовки и еще горячим обмазать абрикосовым джемом и посыпать кокосовой стружкой.
Фотограф из меня не очень хороший,извините,я исправлюсь.
Приятного аппетита!.