Кукси

Здравствуйте, я здесь новичок), очень люблю готовить и хотелось бы поделиться рецептом кукси. У Наташи видела подобный, но у меня несколько иной)
Для начала обжариваем мясо, я взяла говядину, но конечно лучше брать свинину. Готовое мясо отложить в сторону.

Нарезать капусту, у меня кубиками))), можно соломкой и тоже обжарить. Вместо свежей белокочанной можно обжарить кимчи, или просто нашинковать и полить раскаленным подсолнечным маслом, но это уже кому как нравится.

Следующий этап) нарезать мелкой соломкой свежий огурец и редиску..., можно натереть через корейскую терку, но мой муж любит вручную))) Сверху насыпать горку специй, а именно, кориандр, кр. перец, глютомат натрия, соль и полить эту кучку раскаленным подсолнечным маслом, чтобы специи как-бы обжарились. Добавить совсем немножко уксуса и соевого соуса для еле уловимого вкуса.

Уксус у меня вот такой, но можно и обычный столовый 5%.

Пожарить яичные блинчики. К сожалению фото нет.... забыла)))) Пару яиц разболтать с солью и пожарить тоненькие блинчики на смазанной сковородке, порезать соломкой.
А теперь непосредственно водичка (мури с корейского)
Налить в кастрюльку холодной кипяченой воды и добавить туда мелко нарезанные помидорки, кинзу, кориандр, уксус, соевый соус, сахар, чеснок через чеснокодавку, глютамат натрия. ч. перец. Водичка должна получится терпкой, кисловато-сладкой.

Отварить самые тонкие спагетти, промыть водой, выложить на тарелку, выложить все наши заготовки и налить заправленную водичку.
.
Спасибо за то что выслушали))) Приятного аппетита!!!

Гулечка с дебютом!!!
Интересный рецепт!

Ой))), Людмила, спасибо вам огромное за поддержку Я пока писала так боялась, тут такие корифеи, мастера вкусных блюд собрались)
Спасибо вам еще раз!!!

Гулечка

Поздравляю, здорово получилось
С дебютом

Екатерина, спасибо большое !!! Я что-то аж разволновалась )))

Гулечка писал(а):

Налить в кастрюльку холодной кипяченой воды и добавить туда мелко нарезанные помидорки, кинзу, кориандр, уксус, соевый соус, сахар, чеснок через чеснокодавку, глютамат натрия. ч. перец. Водичка должна получится терпкой, кисловато-сладкой.

Ой, незнаю, ГЛЮТАМАТ НАТРИЯ, у нас большая реклама о вреде этой добавки. Она очень отрицательно влияет ня мозг чел-ка. Без нее наверно тоже будет вкусно???

Леночка, у нас тоже реклама))), но без нее не знаю, она так помогает создать *этот* вкус) Можно и без глютамата попробовать)))

Гулечка,я правильно поняла, это блюдо едят холодным?

Сорри))), Наталья, извините, я совсем забросила форум.., нет времени)

Да это блюдо едят холодным, но есть и горячее, на бульоне, но готовится несколько по иному

Узнаю своих бывших земляков Гулечка, у вас замечательный рецепт Я тоже готовлю Кукси, вот уже лет 25. Меня научила готовить Кукси моя Алма-Атинская подруга, она кореянка. У меня дома очень любят это блюдо, особенно летом, когда жарко. Спасибо вам за ваш вариант рецепта, забрала к себе в избранное, попробую приготовить по вашему рецепту .

Обожаю кукси, любые варианты. Такой еще не пробовала, в первый раз делала. На фото последняя порция, все остатки свалены. Тоже вкусняшка.