Корзинки с креветками

Сообщение Автор
Корзинки с креветками
16 Июл 2009 7:59

Распечатать сообщение
(Prawn Noodle Baskets)

Фото


Я готовилась к этому блюду очень долго - искала яичную лапшу (egg noodles). В процессе приготовления пробовала использовать еще и рисовую лапшу (rice noodles) так она у меня "приварилась" намертво - так что - не советую повторять моих эспериментов girl_haha

Понадобится (на 4 порции):

Растительное масло для жарки (deep-fry);
200 гр. яичной лапши;
600-700 гр. сырых креветок, очищенных;
лук порей или зеленый лук, мелко порезанный;
1 зубчик чеснока, измельченный;
0,5 ч.л. имбиря измельченного;
0,5 ч.л. кунжутного масла (факультативно);
2 ч.л. семян кунжута (обжаренных до золотистого цвета);
0,5 ч.л. рыбного соуса (fish sauce) (можно заменить соеым соусом (1-2 ст.л.), будет немного другой вкус, но тоже вкусно);
3 ст.л. водного каштана, тонко порезанного (факультативно);
100 гр. горошка, готового (я не добавляла);
2 ст.л. лука-резанца, измельченного (зеленого лука);
1 ст.л. мяты измельченной;
зелень петрушки для украшения (факультативно)


Налить в кастюлю (глубокую сковороду) масла для жарки.
Покажу, что я использовала для "изготовления" корзинок:

Фото

Фото


Предварительно я замочила лапшу в кипятке на 1-2 минуты. Потом вынула из воды и немного обсушила на салфетке.
Нагреть масло для жарки (до 180 градусов).
Перед тем, как масло станет слишком горячим, окунуть в него наши дуршлачки-проволочные половнички (их надо хорошо промаслить).
(Положить маааленькую макаронинку в горячее масло - если вокруг нее масло запузыритьсяи макаронтинка станет золотистой в течение 8-10секунд, то масло достаточно горячее и можно начинать делать карзинки.)
Положила и аккуратно распределили порцию лапши в большего размера дуршлаге-половнике

Фото


сверху плотно прижала вторым "половничком" меньшего размера

Фото


(кстати, вот эта Белая, это и есть эта ненужная нам рисовая лапша girl_haha )

Опустить (АККУРАТНО!!!!) в горячее масло и жарить до золотистого цвета

Фото


Готовую корзинку обсушить на бумажном полотенце.
Затем повторить все со второй корзинкой и т.д.

Фото


Подогреть растительное масло.
Добавить креветки, лук порей, чеснок и имбирь.
Жарить, постоянно помешивая, 2 минуты, пока креветки станут розовыми.
Добавить кунжутное масло, кунжут, рыбный (соевый) соус, горошек и водный каштан. Быстро перемешать и снять с огня.
Добавить лук-резанец, мяту. Перемешать.
Положить креветки в "корзиночки". Украсить зеленью петрушки.
(Корзиночки, сами по себе, тоже вполне съедобны nyam2 girl_haha )

Фото


Приятного вам! good2
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
16 Июл 2009 8:45

Распечатать сообщение
Ольчик, вот это оформление!!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Класс!!!!! good2 good2 good2 good2 good2
Наполнение безусловно очень вкусное!! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
Золотые ручки!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Vintage

Инна

46 лет
ХМАО-Югра

VintageМои рецепты
 
16 Июл 2009 8:48

Распечатать сообщение
Vintage писал(а):
Класс!!!!!

Спасибо, Иннуля-дорогая Rose girl_in_love air_kiss girl_bye
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
16 Июл 2009 8:51

Распечатать сообщение
Лёлик!!! Офигеть- НИ-встать girl_claping girl_claping girl_claping
Супер!!!! Вот это-да!!!! good2 good2 good2
omilo писал(а):
Я готовилась к этому блюду очень долго

Спасибо за исполнение Romashki
Барбацуца

РИТА

57 лет
ИЗРАИЛЬ, г. НЕТАНИЯ

БарбацуцаМои рецепты
 
16 Июл 2009 8:52

Распечатать сообщение
Барбацуца писал(а):
Офигеть- НИ-встать

girl_haha Embarassed
Ритуль, спасибо, душа моя! Romashki Drinks or Beer girl_bye
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
16 Июл 2009 10:34

Распечатать сообщение
Олечка, какие изысканные у тебя рецепты! Вот и сейчас приготовила вкуснятину! Умничка! Clapping
Чаница

Марина


Украина

ЧаницаМои рецепты
 
16 Июл 2009 10:42

Распечатать сообщение
Чаница писал(а):
Умничка!

Спасибо, Мариша Embarassed Rose
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
16 Июл 2009 10:53

Распечатать сообщение
Ольга, меня даже оторопь взяла от удивления и восторга!!!!
Очень здорово!
Огромное спасибо за мастер-клас!!! girl_claping girl_claping
Сурикат

Светлана


Москва

СурикатМои рецепты
 
16 Июл 2009 11:24

Распечатать сообщение
Сурикат писал(а):
Огромное спасибо за мастер-клас!!!

На здоровье, Светланка! Wink Rose girl_bye
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
16 Июл 2009 12:18

Распечатать сообщение
SUPERRRR Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
musk

pusik




muskМои рецепты
 
16 Июл 2009 12:23

Распечатать сообщение
omilo
Оля, поздравляю с очередным шедевром Romashki
Очень оригинально и вкусно Yahoo!
Идею утащила.....
Nelchik

Нелли

49 лет


NelchikМои рецепты
 
16 Июл 2009 13:24

Распечатать сообщение
omilo
Олечка ! Ну очень оригинально преподнесла блюдо ! good2 good2 good2
Правда содержимое корзинки не для меня sad , но можно чем-нибудь другим наполнить! Wink
Как всегда очень красиво и аккуратно исполнено ! girl_in_love
Умничка ! give_heart Romashki Romashki Romashki
Ивановна

Татьяна

64 года
Германия

ИвановнаМои рецепты
 
16 Июл 2009 14:04

Распечатать сообщение
Оля, это высший пилотаж! good2 good
Я на такой подвиг даже не решусь... Embarassed
Rosalinda



Deutschland

RosalindaМои рецепты
 
16 Июл 2009 14:05

Распечатать сообщение
omilo
Олечка, я дар речи потеряла!!! wacko1 wacko1 wacko1 Какая отличная идея! Праздничная, оригинальная!!! good2 good2 good2 Обалдеть просто!!! girl_claping girl_claping girl_claping Спасибо Rose Rose Rose
Пламя

Оксана

39 лет
Белгород

ПламяМои рецепты
 
16 Июл 2009 14:08

Распечатать сообщение
Оленька!!!! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
Выше всех похвал!!!!! good2 good2 good2 good2 good2
Шедевр!!!!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Не каждому дано!!! wacko1 wacko1 wacko1
Спасибо за рецепт!!!! Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
kravec

сигита


ковна

kravecМои рецепты
 
16 Июл 2009 16:14

Распечатать сообщение
вот это да... good
А эти корзиночки они хрустящие как бы?!
Pol'ZA

POLina


Украина, восток...

Pol'ZAМои рецепты
 
16 Июл 2009 16:19

Распечатать сообщение
Вот это ДА-а-а-а-а-а!!! good2 И когда ты всё успеваешь,Оль? girl_claping girl_in_love У тебя ,наверно,в сутках ,как минимум 48 часов? Wink
Svetlyachok

Светлана

42 года
Орск

SvetlyachokМои рецепты
 
16 Июл 2009 17:33

Распечатать сообщение
Оляяяяяяяяяя я в шоке, как красиво good2 good2 good2

Сегодня была в хозяйственном магазине, покупала всякую мелочь для кухни и увидела точно такие "дырявые" половники.....хотела купить.....а потом поняла, что в нашу жару у меня не будет сил возиться Embarassed Embarassed
так что буду наслаждаться твоим шедевром Romashki Romashki Romashki
Ingusha

Inga

44 года
Tbilisi, Georgia

IngushaМои рецепты
 
16 Июл 2009 17:39

Распечатать сообщение
omilo Оля браво! Clapping Clapping Clapping Спасибо отдельное за то что откликнулась на мою просьбу в обедах и ужинах friends Попробую изобразить эту красу если не обленюсь окончательно girl_haha
FrauMau

Еленка

43 года
Kiev - Savannah, GA USA

FrauMauМои рецепты
 
16 Июл 2009 20:00

Распечатать сообщение
musk писал(а):
SUPERRRR

спасибо Drinks or Beer

Nelchik писал(а):
Очень оригинально и вкусно

Yahoo! Yahoo! Yahoo! Romashki

Ивановна писал(а):
но можно чем-нибудь другим наполнить!

Танюша, конечно можно - омарами, устрицами и трюфелями (шЮтка Wink )

Мне кажется можно даже обжаренные сосиски с корзиночку запихнуть или овощи, например в виде темпуры. Да, в принципе, что угодно - главное ,чтобы вкусно (и не очень мокро-водянисто было). Ну и суп не нальешь Wink
Спасибо, что заглянула, Танюша Rose air_kiss
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
16 Июл 2009 20:03

Распечатать сообщение
Rosalinda писал(а):
Я на такой подвиг даже не решусь

Rose глаза боятся, руки делают Wink

Пламя писал(а):
Спасибо

Оксаночка, Romashki Romashki Romashki

kravec писал(а):
Спасибо за рецепт!!!!

good2 friends

Pol'ZA писал(а):
А эти корзиночки они хрустящие как бы?!

Да они хрустищиие-хрупкие и .... вкусные Embarassed Yahoo! sharik
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
16 Июл 2009 20:09

Распечатать сообщение
Svetlyachok писал(а):
У тебя ,наверно,в сутках ,как минимум 48 часов?

Светуль, готовлю когда мелкий спит Yahoo! а это явно не 48 часов girl_haha Rose
Да, а другие мамочки как? Еще и работают, а я дома сижу, воти готовлю Wink dance2

Ingusha писал(а):
так что буду наслаждаться твоим шедевром

на зиму купи girl_haha Yahoo! girl_in_love Romashki Romashki Romashki

FrauMau писал(а):
Оля браво!

Спасибо, Ленуля Rose Rose Rose friends
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
16 Июл 2009 23:23

Распечатать сообщение
Ольчик, обалдеть можно, какая красота и вкуснота! nyam2 nyam2 nyam2 good2 good2 good2 girl_claping girl_claping girl_claping Жаль у меня таких железных корзиночек нету. Но все равно мой респект за такой шедевр! Rose Rose Rose Romashki Romashki Romashki Ольчик пора тебе ресторацию свою открывать, всех сразишь наповал своими шедеврами кулинарного исскуства, будут как в музей ходить , не только есть но и наслаждаться одним видом такой лепоты! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Lesik

Елена

47 лет
USA

LesikМои рецепты
 
16 Июл 2009 23:41

Распечатать сообщение
Олечка!!!Обалдеть...потеряла дар речи.....
Rose Rose Rose Rose Rose
неее такое я не потянууууууу
Алусик-мамусик

Алла

53 года
Эстония ,Таллинн

Алусик-мамусикМои рецепты
 
16 Июл 2009 23:47

Распечатать сообщение
Lesik писал(а):
Ольчик, обалдеть можно, какая красота и вкуснота!

спасибо, Ленуль air_kiss Rose Rose Rose

Lesik писал(а):
Ольчик пора тебе ресторацию свою открывать

Нееее, я лентяйка - это же сколько готовить wacko1

Lesik писал(а):
Жаль у меня таких железных корзиночек нету

а можно 2 дуршлачка - один в другой Wink Romashki Romashki Romashki
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |