Мерджимек чорбасы (простой турецкий суп-пюре из чечевицы)

Сообщение Автор
Мерджимек чорбасы (простой турецкий суп-пюре из чечевицы)
16 Мар 2009 3:52

Распечатать сообщение
Фото


Милые девушки!
Предлагаю Вам рецепт очень простого и вкусного супчика! Турчанки постоянно его готовят и очень любят!
В каждой семье его делают на свой лад, а я Вам предлагаю упрощенный вариант, но не менее вкусный!
Обязательно попробуйте!


понадобится:

стакан красной чечевицы (250г)
2л воды
1 большая луковица
1 ст.л. муки с горкой
2 ст.л. томатной пасты (можно и побольше, это уже по вкусу смотрите)
оливковое масло (50г)
сливочное масло
соль
сушеная мята (большая щепотка)
щепотка паприки
черный перец (немного)

хлеб
сыр
чеснок
лимон


Чечевицу хорошенько промыть, высыпать в кастрюлю и залить холодной водой. поставить на огонь. Когда закипит, огонь убавить (до маленького), закрыть крышкой и варить примерно час-полтора (пока чечевица не превратится в пюре). Снять с огня.
Лук мелко нарезать на квадратики и поджарить до прозрачности на слив. масле. Всыпать в суп.
В сковороду налить ОМ и небольшой кусочек слив. масла. Насыпать муку и хорошенько поджарить. Добавить томат.пасту, паприку, перец, мяту и подержать на огне еще пару минут. Получившуюся смесь влить в суп и все хорошенько перемешать. Пюрировать блендером. Посолить по вкусу (примерно ст.ложка)
Если суп получился жидковатым, пусть прокипятится еще - лишняя жидкость уйдет!
Сделать тосты: поджарить кусочки хлеба на слив. масле, натереть чесноком и посыпать сыром, закрыть крышкой и подержать, пока сыр не расплавится.
Половинку лимона разрезать на четвертинки и подавать к супу, вместе с тостами.
Суп разлить по тарелкам, полить лимончиком (можно и без него, но с лимоном все-таки вкуснее!) и наслаждаться!

Приятного аппетита!!!
bulka_u

Yuliana




bulka_uМои рецепты
 
16 Мар 2009 4:36

Распечатать сообщение
Завлекательно! Спасибо за рецепт! Rose
Ольга из Воронежа

Ольга

65 лет


Ольга из ВоронежаМои рецепты
 
16 Мар 2009 4:44

Распечатать сообщение
пожалуйста!
надеюсь понравится!!! Embarassed
bulka_u

Yuliana




bulka_uМои рецепты
 
16 Мар 2009 12:56

Распечатать сообщение
я обожаю этот суп и часто его готовлю......у меня муж турок и я очень полюбила их кухню.........только я муку не кладу, а кладу одну картошку.....

Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Ingusha

Inga

43 года
Tbilisi, Georgia

IngushaМои рецепты
 
16 Мар 2009 15:29

Распечатать сообщение
да, многие делают с картошкой! кто-то морковку еще добавляет, кто-то помидорки.. но у меня более простой, как-бы общепитовский вариант Smile но все равно - вкусный!!! nyam2
bulka_u

Yuliana




bulka_uМои рецепты
 
16 Мар 2009 17:56

Распечатать сообщение
bulka_u, обязательно попробую!

p.s. фотка - класс! Wink
Anzhelika



Санкт-Петербург

AnzhelikaМои рецепты
 
16 Мар 2009 19:35

Распечатать сообщение
Anzhelika, спасибо!
bulka_u

Yuliana




bulka_uМои рецепты
 
21 Мар 2009 13:38

Распечатать сообщение
bulka_u
Юлианна, сделала суп с коричневой чечевицей, получилось очень вкусно. good

Добавила вместо муки пару картошек. Smile Ели без лимона, мяты и гренок. Все равно вкусно!

Спасибо за рецептик Romashki
Ленулёсик

Елена

36 лет
Московская область

ЛенулёсикМои рецепты
 
21 Мар 2009 18:17

Распечатать сообщение
Ленулёсик, рада ,что понравилось!
но все-таки я настаиваю на том, чтобы суп есть с лимоном! так НАМНОГО вкуснее!!" good2 good2 good2
и мята в этот суп тоже нужна, она другой вкусовой оттенок прибавляет!
bulka_u

Yuliana




bulka_uМои рецепты
 
21 Мар 2009 18:24

Распечатать сообщение
bulka_u

Мяты у меня нет unknown
Попробую с лимоном. Но мы с мамой за день по три тарелки съели и без лимона nyam2
Ленулёсик

Елена

36 лет
Московская область

ЛенулёсикМои рецепты
 
22 Мар 2009 10:45

Распечатать сообщение
ЮЛИЧКА!!!!
Обожаю красную чечевицу! И супчики из нее, и гарниры, и даже пирожки! Попробую и твой вариант! Romashki Romashki Если хочешь, то и ты попробуй мой - все по первоисточнику, но обжариваешь не муку, а мелкие злаковые хлопья - типа там 4ЗЛАКА, и можно не взбивать в пюре, а оставить негомогенизированным, и, наверное, чуть дольше проварить, чем с мукой. В остальном - все так же!!!! good good good
bulka_u, Юль, в Греции, правда, а не в Турции, ела типа салата или закуски из красной чечевицы, с много-много зелени, чесноком, орехом, ну ТАК ВКУСНО, ТАК ВКУСНО, просто без языка остаться, но я даже не все ингредиенты прочувствовала, не подскажешь возможные варианты подобных вкусностей, наверняка, у вас их тоже море!!!! С нетерпением буду ждать!!!!!!
:girl_in_dreams :girl_in_dreams girl_in_love girl_in_love
alena-solena

Алена


Россия, Западная Сибирь, Тюмень

alena-solenaМои рецепты
 
25 Мар 2009 19:19

Распечатать сообщение
Ленулёсик писал(а):
bulka_u
Мяты у меня нет unknown
Попробую с лимоном. Но мы с мамой за день по три тарелки съели и без лимона nyam2


я скоро еще вкуснючий и такой же простой томатный суп турецкий выложу! girl_cool good2 nyam2
bulka_u

Yuliana




bulka_uМои рецепты
 
25 Мар 2009 19:24

Распечатать сообщение
bulka_u, Юль, а про закуску-то ты ничего не ответишь мне? :praising
alena-solena

Алена


Россия, Западная Сибирь, Тюмень

alena-solenaМои рецепты
 
25 Мар 2009 19:30

Распечатать сообщение
alena-solena, спасибо, со злаками тоже попробую в след. раз сделать Rose
Ален, я не из Турции Embarassed , но бываю там много, поэтому и рецептов достаточно знаю)
следи за мной переодически, я буду выкладывать другие и турецкие и греческие вкусняшки! кухни эти знаю хорошо!)
а вот на счет закуски, которую ты ела.. она как кашка была? как бы пюрированная чечевица вперемешку с с тертыми орехами и тд? на хлебушек мажут ее еще, да?
bulka_u

Yuliana




bulka_uМои рецепты
 
25 Мар 2009 19:31

Распечатать сообщение
alena-solena писал(а):
bulka_u, Юль, а про закуску-то ты ничего не ответишь мне? :praising

написала уже))
bulka_u

Yuliana




bulka_uМои рецепты
 
25 Мар 2009 19:56

Распечатать сообщение
bulka_u
Жду томатного турецкого супчика с нетерпением nyam2 Я такой в Турции ела с сыром Smile
Ленулёсик

Елена

36 лет
Московская область

ЛенулёсикМои рецепты
 
25 Мар 2009 19:59

Распечатать сообщение
Ленулёсик писал(а):
bulka_u
Я такой в Турции ела с сыром Smile

именно этот и будет) good2
bulka_u

Yuliana




bulka_uМои рецепты
 
26 Мар 2009 2:44

Распечатать сообщение
bulka_u писал(а):
вперемешку с с тертыми орехами и тд? на хлебушек мажут ее еще, да?
, Во-во, Юля, именно так, но не совсем гомогенная масса, оннако, достаточно мелко растертая...
bulka_u писал(а):
следи за мной переодически, я
Ага, торжественно обещаю! Rose Rose Rose
alena-solena

Алена


Россия, Западная Сибирь, Тюмень

alena-solenaМои рецепты
 
28 Авг 2009 21:19

Распечатать сообщение
Супчик очень вкусный! Такое блюдо и гостям не стыдно на стол подать. Большое спасибо.
Ингуля

Инга

34 года
Латвия, Лондон

ИнгуляМои рецепты
 
31 Авг 2009 1:05

Распечатать сообщение
Ингуля писал(а):
Супчик очень вкусный! Такое блюдо и гостям не стыдно на стол подать. Большое спасибо.


на здоровье! Rose
рада, что супчик понравился!
bulka_u

Yuliana




bulka_uМои рецепты
 
02 Сен 2009 17:16

Распечатать сообщение
Юлианна...можно красную чечевицу заменить зелёной?
Танюх@

Татьяна

34 года
Украина, г. Славутич

Танюх@Мои рецепты
 
03 Сен 2009 0:15

Распечатать сообщение
Танюх@ писал(а):
Юлианна...можно красную чечевицу заменить зелёной?


вообще ни разу не видела, чтобы делали из зеленой или желтой... girl_nea всегда готовят и в рецептах написано, что именно КРАСНАЯ нужна.
мне кажется немного не то будет.
bulka_u

Yuliana




bulka_uМои рецепты
 
18 Сен 2009 17:40

Распечатать сообщение
Юлианна, спасибо за рецепт! Вкуснее даже, чем я пробовала в Турции girl_in_love Очень понравилось именно с мятои Romashki
Машк@

Мария

39 лет
Москва-South Korea-Switzerland-USA (NM)

Машк@Мои рецепты
 
28 Сен 2009 12:06

Распечатать сообщение
Машк@ писал(а):
Юлианна, спасибо за рецепт! Вкуснее даже, чем я пробовала в Турции girl_in_love Очень понравилось именно с мятои Romashki

рада, что супчик пришелся по душе! я его сама обожаю просто! good2
bulka_u

Yuliana




bulka_uМои рецепты
 
30 Сен 2009 16:50

Распечатать сообщение
Мою семейку теперь за уши не оттащишь от вашего супа. wacko1 Yahoo!
Спасибочки за рецепт! girl_claping
Симпатулька

Лилюша

38 лет
Самара

СимпатулькаМои рецепты
Страница 1 из 3

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |