Как расколоть абрикосовую косточку и вынуть ядрышко?

Как расколоть абрикосовую косточку и вынуть ядрышко?

Девочки, милые спасайте! Хочу сварить варенье абрикосовое с ядрышками, а не знаю как расколоть косточки. У меня не получается. Напишите, как Вы это делаете, плиииз.

Молотком - иного способа не знаю Есть, конечно, сорта абрикос, где косточку достаточно ковырнуть ножом с тыла, но у нас в хозяйстве таких нету.

Можно пассатижами раздавить, клещами на худой конец прессиком для чеснока. Внутрь прессика положить косточку и надавить. Потом ядрышко освободить от скорлупок.

batta
Людочка - молоточком, только маленьким, тогда даже от сильного удара косточки не повредятся

Девочки, спасибо Вам огромное за рекомендации. Сейчас пойду колоть косточки.

А я в выходные наколола целую кучу, а они "собаки" горькие
В чем причина?

У дикой и не калированной абрикосы они горчат, сладкие только у культурной и калированной абрикосы

liala писал(а):

калированной

Это как?

Заяц-Заяц-Заяц писал(а):

А я в выходные наколола целую кучу, а они "собаки" горькие wacko1 В чем причина?

Так если в варенье, то они пропитаются сиропом и горчить не будут.

Заяц-Заяц-Заяц писал(а):

А я в выходные наколола целую кучу, а они "собаки" горькие

Горькие - это значит вам попались не абрикосы, а жерделя - дикий абрикос. Горчит из-за большого содержания в косточке синильной кислоты, очень опасной для организма.
Не думайте даже употреблять эти косточки, а тем более давать детям.

вот выдержка из статьи о синильной кислоте: Синильная кислота (фарм.) - представляет интерес как лекарство, но глав. обр. - как вещество, обладающее чрезвычайно сильными ядовитыми свойствами.
Если интересно прочитайте о ней статью здесь
http://www.wikiznanie.ru/ru-wz/index.php/Синильная_кислота (в строке адреса, после слэша вставьте Синильная_кислота)

Вот, что пишет Википедия: Отравляющее вещество

В некоторых странах синильная кислота используется в газовых камерах в качестве отравляющего вещества при исполнении приговоров смертной казни. Делается это из соображений минимального расхода газа. Смерть, как правило, наступает в течение 4-10 минут.

Кстати, девочки, если готовите что-либо с косточками, то не забывайте - все консервированные продукты желательно употребить максимум в течении года. Причина тому все та же синильная кислота, о которой пишет Женя

Ох как хорошо ,что здесь оказалась такая темка . А то я мужа как раз отправила косточки колоть для варенья.....и слышу ругается там....я быстрее в инет решение искать . В результате все косточки были целенькими извлечены , с помощью пассатиж.

Чтобы легче кололось, косточки нужно подсушить. И обязательно с ядрышка снять шелуху quote="Lana_nov"]liala писал(а):
калированной

Это как? [/quote] Это значит, культурные абрикосы. Они более крупные, слаще.

Чеснокодавилкой колю все орешки и косточки, в том числе и абрикосовые

Калированная абрикоса это когда на ствол одной специальным образом присаживают ветки другой. (окультуривают таким образом)

Чтобы без проблем расколоть абрикосовые косточки, нужно их немного проварить в подсоленой воде (примерно 10-15 мин.). После такой обработки они замечательно раскалываются, за одно с ядрышек легко отходит шелуха.

Молотком нормально получается!