Лимонник - быстрый и малобюджетный пирог

50 г дрожжей (я высыпала пакетик сухих "Сафмомент" и добавила столовую ложку теплой воды) и столовую ложку сахара хорошо размять до однородной консистенции. Взбить яйцо и опять хорошо перемешать. Добавить 200 г сметаны и снова все размешать.
Затем 200 г маргарина растопить(можнов СВЧ на 30 сек.) и охлажденным (не горячим) влить в основную массу. Все перемешать. Добавить 2 стакана просеянной муки и тщательно перемешать. Потом добавить еще 1 стакан муки. Полученное тесто поставить для расстойки, прикрыв салфеткой.
Лимонная начинка. Лимон вымыть и натереть на крупной терке вместе с цедрой(лучше предварительно выжать сок). Добавить 2 (я использовала только 1,5) стакана сахара и хорошо размять. Удалить косточки.
От теста отделить 1/3 и отложить. Большую часть теста раскатать и выложить в форму, сформировав бортики. Выложить на тесто лимонную начинку, а сверху покрыть наш пирог оставшимся тестом. Прищипнуть края. Если форма без антипригарного покрытия, то ее нужно смазать маслом.
Выпекать при Т 220 градусов(время указано не было, у меня выпекался около 35 минут).
Готовый пирог вынуть из духовки, остудить и посыпать сахарной пудрой.
Приятного всем аппетита!


Расход, исходя из наших цен, таков:
Дрожжи - 6 руб.
400 г сахара - 15 руб.
600 г муки - 12 руб.
1 яйцо - 4 руб.
200 г сметаны - 15 руб.
200 г маргарина - 15 руб.
50 г сах. пудры - 4 руб.
1 лимон - 12 руб.
ВСЕГО: около 83 руб.

Катя, классный пирог! Обязательно испеку, спасибо за рецепт!

На здоровье

ЛЬВИЦА26
Катюшкин! Я обажаю всю выпечку с лимоном, спасибо тебе

Тесто разделили на три части(1/3). А куда третья часть?

мармеладка писал(а):

Я обажаю всю выпечку с лимоном

Рада что приглянулся рецепт.

Микуся писал(а):

А куда третья часть?

Читайте внимательнее
Цитирую:

ЛЬВИЦА26 писал(а):

От теста отделить 1/3 и отложить. Большую часть теста раскатать и выложить в форму, сформировав бортики. Выложить на тесто лимонную начинку, а сверху покрыть наш пирог оставшимся тестом.

Катя, испекла пирог, очень вкусный получился! Спасибо за рецептик!

Спасибо большое за рецепт! Всегда любила этот пирог, но не знала как его делать!

такое тесто очень вкусно, оно дрожжевое, но "ленивое"...не надо ждать, перебивать его и т.п. я такой пирог делаю с яблоками, но с лимоном думаю будет еще лучше.но еще раз повторю-тесто супер!

Испекла. Пирог почему то горчит Вроде всё по рецепту.
Тесто хорошее, мягкое получается, воздушное...в следующий раз буду печ с консервированными фруктами.
Спасибо))))

Катюша-спасибо за рецепт, люблю все, что касается лимонов!
Подскажи пожалуйста-какой процент жирности сметаны ты покупаешь? Может нужно с рынка-домашнюю?
Спасибо заранее за ответ! Удачи тебе-во всем!

Катюша , спасибочки за рецептик пошла готовить .

Собралась готовить..
Неужели одного лимона хватает на целый пирог!?

(тем же вечером)
Испекла, все довольны.
Чуть горчит, но для лимона это ожиданно.)
Добавила чуть ванилина в тесто.

Благодарю!

Девочки, у меня тоже есть похожий пирог, но мой проще делается, ещё бюджетнее. Постараюсь вечером выложить свой рецептик.

Я раньше делала лимонник по другому рецепту, из отрывного календаря. А сейчас попробовала этот и мне очень понравилось. Буду печь по этому рецепту, только пожалуй надо уменьшить количество теста. Пекла в мультиварке и получилось много теста.

Пирог получился красивый, ароматный и очень вкусный. Из- за отсутствия маргарина добавляла масло слив.- 150гр, сметаны тоже было меньше в половину.
Тесто супер!
С начинкой не возилась- разрезала лимон, вынула косточки и в блэндер с 1,5 стак.сахара+4 ст.ложек маночки.
Всё супер! Спасибо!

Читаю в 2021 Прослезилась с цен на продукты)