Хлеб на пшеничной закваске «На здоровье»

Monica писал(а):

Ты лучше попробуй

Ну конечно попробую

Олечка, я правильно поняла, закваска должна быть на ржаной муке?

Леночка, правильно поняла. Но можно брать любую закваску, какая тебе больше нравится.
Надеюсь, хлебчик получится у тебя. Ты у нас такая мастерица

Monkey

То есть тот стартер. который достали из холодильника кормим ржаной мукой?И в хлебе будет присутствовать 250 г ржаной муки,да?

Ну да, если более ржаной хочется получить, кормим ржаной мукой. Если не ржаной - тогда грубого помола цельнозерновой или мультизлаковой

Monkey писал(а):

кормим мультизлаковой

Олечка. вот по этой муке и вопрос она должна быть как мука или как мелкие зернышки? Просто ты здесьhttp://forum.say7.info/topic17580.html написала что используешь 10 grain и я решила, что именно ее надо в этот хлеб.

А хлебушек я уже испекла. Кормила закваску цельнозерновой мукой и добавляла 10тизерновую. Хлебушек душистый, красивый, вкусный.




Спасибо за рецепт

Лен, спасибо, что попробовала.
А рецепт, что ты указала - не мой. Я его не пробовала, хотя там действительно зерновая смесь указана, ты права

Monkey

Олечка, а ты в той теме оставила комментарий, что используешь 10grain. А я теперь подумала, что может неправильно я поняла,что ты именно эту смесь используешь для этого хлеба.
А хлеб ( остался маааленький кусочек) по прежнему очень вкусный. Очень понравился этот хлебушек. спасибо, дорогая за рецепт

Я рада, что тебе понравился хлебчик. Спасибо что доверилась и испекла.

Оленька, а я опять пекла твой хлебушек. Уже на ржаной закваске. Очень мне понравилось мультизерновую крупу добавлять ( я написала. как ее приготовить). Тогда хлеб получается более грубого помола, что полезнее по современным исследованиям. А структура мякиша совсем не отличается от обычной. Спасибо за рецепт

P.S. Оль, ты можешь и в рецепте дать эту ссылку на приготовление мультизлаковой муки/крупы http://forum.say7.info/post835431.html#835431, чтобы все желающие могли попробовать твой замечательный хлебушек.

олина писал(а):

ты можешь и в рецепте дать эту ссылку на приготовление мультизлаковой муки/крупы

Леночка - сделано. Если я вдруг не замечаю ответов (часто не захожу), просто пиши в личку. Я подправлю.
Спасибо друг, ты мне помогаешь совершенствовать рецептики!

а это мой хлебушек. Получился очень вкусный.