Баклажаны в карамели
| Сообщение | Автор | |
|---|---|---|
|
02 Авг 2009 2:39
 |
omilo
 Ольга VA, USA   |
|
|
(Рецепт Карины c Carina forum)
 Это очень вкусное блюдо. Рекомендую настоятельно. Можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир. 500 г маленьких баклажанов 5 ст. л. растительного масла 4 ст. л. меда 50 мл свежевыжатого лимонного сока 3 зубка чеснока 2 ч л молотого кориандра (факультативно) 1/3 ч.л. пасты чили (1 ст. л. сладкого соуса чили) 50 мл воды рубленая зелень (укроп, мята, петрушка - по вкусу) Разрезать баклажаны по длине пополам, посыпать солью или сахаром и оставить на один час. Порезать мелко чеснок, и прижарить слегка на растительном масле. Отложить на тарелку. Смешать лимонный сок с медом и водой, поставить огонь и дать закипеть Уменьшив огонь, дать покипеть еще в течение 5 – 7 минут, добавив в самом конце чили, чеснок и кориандр. Закипятить и подержать на огне еще в течение 30 секунд. Снять с огня. Отжать лишнюю жидкость из баклажанов. Сполоснуть холодной водой и обсушить полотенцем Обжарить баклажаны с двух сторон до полуготовности, посолить. Выложить баклажаны в сковороду с карамелью перемешать и дать покипеть в течение 2- 3 минут Выложить баклажаны на блюдо, полить оставшейся карамелью, посыпать рубленой зеленью и поставить в холодильник.   Мне понравились баклажаны как гарнир к баранине http://forum.say7.info/topic17003.html Приятного вам!  |
||
|
02 Авг 2009 2:43
|
adelja
 Adelja 53 года Германия |
|
|
Оля,красотищу какую ты нам приподнесла!!!
Рецепт забираю,  Спасибо!!!    |
||
|
02 Авг 2009 2:45
|
omilo
Ольга VA, USA |
|
Аделичка, сделай - не пожалеешь!!!  |
||
|
02 Авг 2009 10:21
|
Aromushka
 42 года USA, NC |
|
|
omilo
Замечательно! Даже непредставляю, какой оболденный может быть запах!!! Оль, молодец!  |
||
|
02 Авг 2009 10:22
|
omilo
Ольга VA, USA |
|
Том, и запах, и вкус -  Надо срочно делать!   |
||
|
02 Авг 2009 10:27
|
Aromushka
42 года USA, NC |
|
|
omilo
Да, о вкусе вообще молчу! Никаких сомнений.... |
||
|
02 Авг 2009 10:31
|
omilo
Ольга VA, USA |
|
   |
||
|
02 Авг 2009 11:11
|
stacnatalya
 Наташа Украина |
|
|
omilo
Оленька, баклажанчики красивенные - супер !!!!!!!!!!!!!! Подтверждаю и рекомендую, я их тоже делала и нам оооооооочень понравились я добавила хлопья сладкого пеца (сухие) и немножко соли.
В доказательство несу фото 
 |
||
|
02 Авг 2009 11:19
|
omilo
Ольга VA, USA |
|
 
Наташенька, спасибо за еще одно доказательство вкусного блюда! |
||
|
02 Авг 2009 14:34
|
katinka
 Екатерина 62 года Германия |
|
|
Оля,ооооочень аппетитные
,рецепт забираю, спасибо
|
||
|
02 Авг 2009 20:28
|
omilo
Ольга VA, USA |
|
Катюшка, на здоровье, не пожалеешь  |
||
|
07 Авг 2009 12:30
|
Мускат
 Лена 53 года Хабаровск-Сеул |
|
|
omilo
Оля!Очень вкусно!    |
||
|
07 Авг 2009 18:58
|
omilo
Ольга VA, USA |
|
Ленуля, дорогая, я очень рада, что понравилось |
||
|
09 Авг 2009 18:22
|
katinka
Екатерина 62 года Германия |
|
|
Оля,могу их я заранее сделать за пару дней?
 |
||
|
09 Авг 2009 19:00
|
omilo
Ольга VA, USA |
|
Катюша, накануне точно можешь сделать |
||
|
09 Авг 2009 19:17
|
katinka
Екатерина 62 года Германия |
|
|
Оля;спасибочки,
потом отчитаюсь
|
||
|
09 Авг 2009 19:26
|
omilo
Ольга VA, USA |
|
буду ждать
удачной готовки |
||
|
29 Авг 2009 13:15
|
katinka
Екатерина 62 года Германия |
|
|
Оля; ну вот я попробовала,
 Спасибо  |
||
|
30 Авг 2009 20:00
|
omilo
Ольга VA, USA |
|
Катюша, красота - надеюсь, что понравилось |
||
|
15 Мар 2010 1:15
|
omilo
Ольга VA, USA |
|
 |
||
|
15 Мар 2010 2:03
|
lorikk
 Лариса 73 года Israel |
|
|
Обожаю баклажаны.Но такие еще не делала. Обязательно попробую Спасибо за рецепт!
|
||
|
15 Мар 2010 2:49
|
omilo
Ольга VA, USA |
|
Лариса, спасибо, что в гости заглянула
А баклажаны настоятельно рекомендую |
||
|
29 Мар 2011 0:43
|
omilo
Ольга VA, USA |
|
|
Очень вкусно!
 |
||
|
29 Мар 2011 0:50
|
DeBosh
 Катя |
|
|
Ммм, Ольчик..карамелизованные помидоры знаю
...а вот баклажаны надо попробовать |
||
|
29 Мар 2011 0:58
|
omilo
Ольга VA, USA |
|
Кать, как??? Ты их еще не готовила???  Ну это промах - беги покупай все и делай! Супер-рецепт! |