Пирог с персиками со взбитыми белками

Девочки, па форуме уже есть несколько рецептов этого пирога но у меня немножко не такой.
Попробуйте!
Тесто:
1 пачка маргарина (250гр)
250 грам сметаны
3 желтка (белки мы тоже используэм)
1 чайная ложка соди
3-4 стакана муки.
Начинка:
2 персика (фрукты в этот пирог идут совершенно разные, даже можно варенье)
Белки:
3 белка;
6 ст.ложек сахара;
щепотка соли;
щепотка лимонной кислоты.

Приготовление:
Маргарин (мягкий) перетереть с яйцом и сметаной.
Погасить соду уксусом.
Добавить муку и замесить тесто.
Тесто получится мягким и жирным, его нужно поставить в холод где-то на 1-1,5 часа.
После охлаждения разомнять его по форме для выпечки. и положить начинку.
Персики я режу тонкой соломкой.
Ставим в духовку.
Тем временем мы взбиваем белки.
Берем белки (желательно охлажденные) бросаем туда соль и взбеваем, при образовании пены мы всыпаем сахар, и продолжаем взбивать.
Как только масса побелеет можно сыпать лимонную кислоту.
Взбеваем белки до стоячей масы (примерно 15-20 минут).
Как только белки взбиты мы достаем пирог из духовки и обильно выкладываем белки на верх пирога.
Дальше опять отправляем его в духовой шкаф на минут 20-25.
Как только белки станут коричневыми он готов.
Приятного аппетита!

PS. Форму для пирога берите по глубже так-как белки поднимаются.

Ірина
Классный пирог! Вкусный и красивый!

Какой пирог шикарный! Я обожаю выпечку с безе, обязательно испеку! Спасибки!

Света и Оля спасибо большое за теплые слова ! Пеките и неслаждайтесь

Вкусненький пирожок . Делала со сливами.

Очень нежный и вкусный пирожок.Делала с яблоками и чуть чуть шоколада,вкуснятинкаааа.Делала на ночь,поэтому фото немного не четкое,темно было Спасибо вам большое рецепт

Случайно наткнулась на ваш рецепт, все продукты были дома, кроме персиков, но было замечательное варенье из них. Готовится легко, аромат обалденный, а вкус... очень нежно, не приторно. Замечательный пирог