Тарт с красной смородиной
| Сообщение | Автор | |||
|---|---|---|---|---|
|
04 Авг 2009 21:17
 |
Джанго
 Катя 36 лет Санкт-Петербург   |
|||
|
Воздушная ароматная орехово-ягодная начинка и песочное тесто- невероятно вкусное сочетание
 очень советую попробовать!!!
 Для теста: 200гр. муки 1 желток 2 ст. ложки холодной воды 50гр. сахара 100гр. сливочного масла. Для начинки: 400гр. красной смородины 3 белка 2/3 ст. сахара 100гр. молотого миндаля. Муку и сахар смешиваем в миске,взбиваем миксером (с насадками для теста!!!) или ратсираем руками. Добавляем охлажденное масло порезанное небольшими кусочками,взбиваем  получается мелкая крошка. Желток взбиваем вилочкой с холодной водой  добавляем к крошке,замешиваем тесто миксером (готово когда тесто начинает налипать к насадкам комком).Формируем из теста шар  кладем тесто в пакет и отправляем в холодильник на 30 минут. После этого достаем тесто и распределяем его по форме для выпечки,делая бортики. Форму отправляем в морозилку на 10-15 минут. Затем накалываем тесто вилкой и ставим в заранее разогретую до 180 С духовку на 15 минут. Готовим начинку: белки взбиваем до пышной пены  постепенно добавляем порциями сахар,взбиваем белки как для безе  добавляем молотый миндаль,аккуратно перемешиваем  и красную смородину  распределяем начинку равномерно по тесту  ставим в духовку. Температуру уменьшаем до 150 С. Выпекаем ~30 минут  Пекла ещё раз уже двойную порцию-получился большооой
 Приятного аппетита!!  |
||||
|
04 Авг 2009 21:31
|
Lassie
Марина Москва |
|||
|
Кать, за тобой не возможно угнаться, каждый день новые рецепты
 ...
И все такие аппетитные  ...
Спасибо тебе  |
||||
|
04 Авг 2009 21:32
|
Джанго
Катя 36 лет Санкт-Петербург |
|||
Семья много кушает,готовлю каждый день  Спасибо за внимание к рецепту!!  |
||||
|
04 Авг 2009 21:44
|
Miuda
 Екатерина 38 лет Москва |
|||
|
Катюша !!!
 Еще один рецепт со смородиной !!! 
Вкуснятина !!! 
Обязательно попробую испечь пока смородинка есть 
А пока сегодня вечером я скорее всего сделаю твои конфетки домашние Как сделаю - отчитаюсь, Катюш !!! 
Спасибо, Катенька, за твои рецепты !!!
Как же овезло твоей семье !!!  |
||||
|
04 Авг 2009 21:47
|
Джанго
Катя 36 лет Санкт-Петербург |
|||
на здоровье, Катюша!! так приятно читать твои отзывы!! буду ждать твоих конфеток  |
||||
|
05 Авг 2009 1:31
|
Monica
 |
|||
|
Катя, классный пирог!
Рецепт забираю с удовольствием
Спасибо! |
||||
|
05 Авг 2009 1:34
|
Джанго
Катя 36 лет Санкт-Петербург |
|||
Элина,спасибо!! рада что понравился мой пирог |
||||
|
05 Авг 2009 8:36
|
*Надин*
 Надежда 42 года г. Барнаул |
|||
|
Джанго
вкуснятина. |
||||
|
05 Авг 2009 13:51
|
walia
walia 47 лет |
|||
|
Да надо срочно спечь пока есть смородина
|
||||
|
05 Авг 2009 14:02
|
Джанго
Катя 36 лет Санкт-Петербург |
|||
Спасибо Надюша
точно! скорее побаловать себя такой вкуснятинкой |
||||
|
05 Авг 2009 14:16
|
Анечка
 Анечка 50 лет Украина, г. Херсон |
|||
|
Замечательный пирог, КАТЮША, только, жаль, смородина у нас уже давно закончилась....
 Надо придумать другую начинку  |
||||
|
05 Авг 2009 14:20
|
Джанго
Катя 36 лет Санкт-Петербург |
|||
а у нас на даче только началась ну я думаю можно бруснику,клюкву..вообщем что-нибудь кисленькое |
||||
|
05 Авг 2009 14:21
|
еленка
 Елена г.Москва и с.Кудиново МО |
|||
|
Джанго
Катя,а можно использовать замороженную красную смородину? |
||||
|
05 Авг 2009 14:33
|
Джанго
Катя 36 лет Санкт-Петербург |
|||
думаю можно,почему бы и нет  только полностью разморозить и слить жидкость  |
||||
|
05 Авг 2009 14:34
|
еленка
Елена г.Москва и с.Кудиново МО |
|||
я тоже так подумала что надо разморозить... Спасибо!!! сделаю обязательно! |
||||
|
05 Авг 2009 14:35
|
Джанго
Катя 36 лет Санкт-Петербург |
|||
надеюсь получится вкусный пирог |
||||
|
06 Авг 2009 15:44
|
Лайта
 39 лет м.Дніпро, Україна |
|||
|
Катя! Какой тартик! Пока читаю - облизываюсь
Жалко смородина отошла |
||||
|
06 Авг 2009 16:20
|
Джанго
Катя 36 лет Санкт-Петербург |
|||
Как уже писала выше можно подождать бруснику или клюкву-лучше использовать кислую ягоду либо сделать с замороженной смородиной |
||||
|
01 Июл 2010 18:02
|
lenka
 lenka 38 лет Украина |
|||
|
очень вкусно!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
спасибо!!!!!!!!!!
 |
||||
|
01 Июл 2010 22:26
|
Джанго
Катя 36 лет Санкт-Петербург |
|||
и красиво!! очень рада что понравился пирог спасибо за фото!! |
||||
|
10 Июл 2010 1:24
|
serenada
Алёна 47 лет Киев |
|||
|
А почему "тарт"? Ошибка или новый термин в кулинарии? Просто впервые вижу.
А рецепт в закладки, конечно. На выходных приготовлю. |
||||
|
10 Июл 2010 2:00
|
Джанго
Катя 36 лет Санкт-Петербург |
|||
не ошибка и не новый 
Тарт (фр. tarte) — типичный для французской кухни открытый пирог из особого песочного теста, замешиваемого как правило без добавления соли или сахара. Может быть десертным или основным блюдом. Выпекается в специальных плоских формах для выпечки с рифлёным краем или в разъёмных формах для тортов. В качестве начинки для тартов используются овощи, мясо, рыба, заливаемые сливочно-яичной массой. Из сладких тартов наиболее часто встречаются яблочный, вишнёвый, малиновый. Тарты, запечённые в маленьких формочках, называются тарталетками. |
||||
|
11 Июл 2010 18:43
|
serenada
Алёна 47 лет Киев |
|||
|
Спасибо. Это для меня новое слово. Я только о тарталетка слышала.
Сейчас попробую его сделать с черной смородиной. upd: получилось вкусно. |
||||
|
12 Июл 2010 23:21
|
еленка
Елена г.Москва и с.Кудиново МО |
|||
|
Катюша,я к тебе с отчетом.
Приготовила эту вкусноту,понравилось ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ! Спасибо огромное!
Очень люблю твои рецепты.Всегда все точно и понятно! Все делала по словам,только миндаля положила больше,не 100гр. Вот сколько было в пакетике,столько и размолола. Обалденно вкусно получилось. Миндаль с красной смородиной-это сказка. ВСЕ-ВСЕМ рекомендую сделать этот шедевр. Тем более что сейчас самый сезон этой ягоды.Куст откуда собиралась начинка привожу ниже
 |
||||
|
13 Июл 2010 0:33
|
Jessica
 Даша 31 год Finland - Russia |
|||
|
и как это я пропустила этот рецепт?
дома прямо залежи этой красной смородины, а кроме как в пирогах, её никто не ест поэтому твой, Катюш, рецепт, как раз кстати
даже не сомневаюсь, что это безумно вкусно спасибо тебе, дорогая! |