Окрошка на кефирчике да с минералочкой

Отвариваем 3-4 яйца и 3-4 картофелинки.
Подготавливаем 3-4 огурчика, 5-6 редисок, около 150г зелёного лука, зелень петрушки и укропа.
Зелёный лук нарезаем мелко и растираем с солью в кастрюле хорошенько до появления сока
Сюда же добавляем яичные желтки, разминаем их. Добавляем около 100г сметаны и пару ст.л. горчички (это по желанию - исключительно для тех, кто любит остренькое). Всё тщательно растираем до однородной массы
Теперь добавляем сюда 1 л кефира, всё хорошенько размешиваем
Нарезаем мелкими кубиками яичные белки, огурцы, редис, картофель и около 200 г варёной колбаски или нежирного отварного мяса (куриных или индюшиных грудок или свининки).
Всё это помещаем в кастрюльку. Измельчаем зелень укропа и петрушки Черешки зелени не выбрасываем! Используем для приготовления малосольных огурчиков без рассола по рецепту Люси http://forum.say7.info/topic506.html
Нарезанную зелень помещаем в нашу окрошку, добавляем около 150-200г минеральной водички. В общем, ориентируемся по консистенции полученного и по своему личному вкусу Всё, окрошка готова! Теперь определяем её на некоторое время в холодильник, а потом... с чёрным хлебушком... да в жару...

У нас как раз жара на улице !!! Тоже хочу такую окрошечку !!!

А у нас весна близится, самое время для окрошки со свежей зеленью! Кефир - свой, из кефирного грибка.

Да, Irina Haas, жара действительно стоит, как ни странно...
Здорово, auzzie, у вас только близится весна , все классные времена года впереди
На здоровье, девочки, пробуйте!

Как вкусненько!

***Алёнка*** увидела ваш рецепт и слюнки потекли
Бегом сходили с мужем на рынок и вуаля - уже варю мясо и бегу растирать лучок.
Спасибо большое за новые маленькие секреты приготовления окрошки

Ммммм....так окрошки захотелось.....

Вкусноооооооооооооо

Это самая правильная окрошка!!!!

(я о том ,что помять лук и желтки)

5+

Вкуснота!

ух у меня аж слюни потекли))) вкус будто почувствовала))) всё побежала за ингридиентами!!!

Я тоже такую делаю только развожу сывороткой поскольку постоянно делаю творог( не купить здесь)
Моя доча как-то сказала Мам а помнишь мы у бабушки в России ели салат Оливье только он был жидкий

Спасибо за рецепт! В жару самое то!

a voda ne gazirovannaya?

Такую окрошку делаю всегда. Воду использую газированную. И еще я ряженку добавляю, вкуснее.

Диано4ка писал(а):

И еще я ряженку добавляю, вкуснее.

Вот это интересно! Спасибо за идейку! Много лет назад открыла для себя горчицу в окрошку, теперь вот ряженка...

Спасибо большое за рецепт
Несмотря на то, что мне уже 30 лет, сама ни разу окрошку не делала Раньше мама делала или с подругой вместе, а теперь я сама мама И приходится учиться всему, чему не научила мама или не научилась сама в свое время. В этот сайт просто находка для меня! Бо льшое спасибо!

Помню по молодости попробовала сделать с квасом. Окрошка оказалась невкусной вылила я ее и больше не экспериментировала. Прошло время и на этом сайте я выбрала ваш рецепт из многих предложенных. Теперь второе лето спасаемся именно вашей окрошкой- вкусно очень! Спасибо за рецепт

Очень люблю окрошку Но всегда делаю с квасом , а с кефиром не хуже Вкуснотища

Алена огромное спасибо за рецепт. Очень вкусная окрошка.

Сделала сегодня по вашему рецепту Алена окрошечку, муж просто в восторге. Спасибо

Хороооошая вещь!!!!!!

Отличная окрошка
Всегда готовлю только ее.