Тартар из тунца и авокадо

Сообщение Автор
Тартар из тунца и авокадо
22 Фев 2011 23:39

Распечатать сообщение
Тартар из тунца и авокадо

Фото


На 3 порции

Для тартара:
300 гр. свежего тунца
2 авокадо
3 ст.л. красной икры
1 ч.л. лимонного сока
1 ч.л. семян кунжута
1ст.л. растительного масла
Соль, перец, по вкусу


Для соуса:
2 ст.л. соевого соуса
1 ч.л. рисового уксуса
0,5 ч.л. лимонного сока
1,5 ст.л. сладкого рисового вина (мирин)
1 ч.л. меда
1 ч.л. кунжутного масла
Лук резанец, икра, кунжут для украшения
.

Смешать все ингридиенты длясоуса.
Авокадо очистить,удалить косточку.
Авокадо мелко порезать, полить соком лимона, приправить солью и перцем.
Тунца порезать на кубики, размером по 5 мм. Добавить к тунцу растительное масло, кунжут, приправить солью и перцем. Добавить половину соуса. Перемешать. Аккуратно вмешать икру.
Сервировочные кольца смазать тонким слоем растительного масла.
Окончательная сборка:
На тарелку поставить кольцо.
Первым слоем выложить авокадо. Слегка утрамбовать.
На авокадо выложить тунца. Слегка утрамбовать.
Убрать кольцо.
Полить тартар вокруг оставшимся соусом.
Украсить (по желанию) икрой, кунжутом, луком и зеленью.
Подавать охлажденным. На гарнир можно подать листовой салат и подсушенный хлеб.

Приятного вам! good2
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
22 Фев 2011 23:57

Распечатать сообщение
Красота girl_in_love girl_in_love girl_in_love
LeDi WaDa

Валерия

49 лет
-Москва-Ливан-

LeDi WaDaМои рецепты
 
23 Фев 2011 0:53

Распечатать сообщение
Спасибо Rose girl_bye
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
23 Фев 2011 1:12

Распечатать сообщение
Оля, как всегда - восхитительно, красиво и вкусно!!! good good2 nyam2
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
23 Фев 2011 1:48

Распечатать сообщение
Багира-Манго писал(а):
красиво и вкусно

Ларочка girl_in_love Rose
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
23 Фев 2011 1:53

Распечатать сообщение
omilo писал(а):
сладкого рисового вина (мирин)

Не уверена, что это можно найти у нас в продаже. unknown Теперь непеременно обращу внимание. Wink
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
23 Фев 2011 2:11

Распечатать сообщение
Багира-Манго писал(а):
Не уверена, что это можно найти у нас в продаже. Теперь непеременно обращу внимание.

Ларис, здесь ГЛАВНОЕ найди очень свежего тунца Wink
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
23 Фев 2011 3:34

Распечатать сообщение
omilo писал(а):
здесь ГЛАВНОЕ найди очень свежего тунца

В моем "придворном" супермаркете сейчас есть стейки тунца в вакууме (замороженные). Может и сгодятся для "а ля карпаччо", но дорогущие, зараза! wacko1
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
23 Фев 2011 15:06

Распечатать сообщение
Ольга - это бесподобно, как и все Ваши рецепты good good good
Марина0909

Марина

37 лет
Курган

Марина0909Мои рецепты
 
23 Фев 2011 19:46

Распечатать сообщение
Багира-Манго писал(а):
но дорогущие, зараза

это да, у нас тоже тунец в 3 раза дороже семги wacko1

Марина0909 писал(а):
это бесподобно

Спасибо,Мариночка Rose friends
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |