Тартар из тунца и авокадо
Сообщение | Автор | |||
---|---|---|---|---|
22 Фев 2011 23:39
|
omilo
VA, USA |
|||
Тартар из тунца и авокадо
На 3 порции Для тартара: 300 гр. свежего тунца 2 авокадо 3 ст.л. красной икры 1 ч.л. лимонного сока 1 ч.л. семян кунжута 1ст.л. растительного масла Соль, перец, по вкусу Для соуса: 2 ст.л. соевого соуса 1 ч.л. рисового уксуса 0,5 ч.л. лимонного сока 1,5 ст.л. сладкого рисового вина (мирин) 1 ч.л. меда 1 ч.л. кунжутного масла Лук резанец, икра, кунжут для украшения. Смешать все ингридиенты длясоуса. Авокадо очистить,удалить косточку. Авокадо мелко порезать, полить соком лимона, приправить солью и перцем. Тунца порезать на кубики, размером по 5 мм. Добавить к тунцу растительное масло, кунжут, приправить солью и перцем. Добавить половину соуса. Перемешать. Аккуратно вмешать икру. Сервировочные кольца смазать тонким слоем растительного масла. Окончательная сборка: На тарелку поставить кольцо. Первым слоем выложить авокадо. Слегка утрамбовать. На авокадо выложить тунца. Слегка утрамбовать. Убрать кольцо. Полить тартар вокруг оставшимся соусом. Украсить (по желанию) икрой, кунжутом, луком и зеленью. Подавать охлажденным. На гарнир можно подать листовой салат и подсушенный хлеб. Приятного вам! |
||||
22 Фев 2011 23:57
|
LeDi WaDa
53 года -Москва-Ливан- |
|||
Красота
|
||||
23 Фев 2011 0:53
|
omilo
VA, USA |
|||
Спасибо
|
||||
23 Фев 2011 1:12
|
Багира-Манго
Минск |
|||
Оля, как всегда - восхитительно, красиво и вкусно!!!
|
||||
23 Фев 2011 1:48
|
omilo
VA, USA |
|||
Ларочка |
||||
23 Фев 2011 1:53
|
Багира-Манго
Минск |
|||
Не уверена, что это можно найти у нас в продаже. Теперь непеременно обращу внимание. |
||||
23 Фев 2011 2:11
|
omilo
VA, USA |
|||
Ларис, здесь ГЛАВНОЕ найди очень свежего тунца |
||||
23 Фев 2011 3:34
|
Багира-Манго
Минск |
|||
В моем "придворном" супермаркете сейчас есть стейки тунца в вакууме (замороженные). Может и сгодятся для "а ля карпаччо", но дорогущие, зараза! |
||||
23 Фев 2011 15:06
|
Марина0909
42 года Курган |
|||
Ольга - это бесподобно, как и все Ваши рецепты
|
||||
23 Фев 2011 19:46
|
omilo
VA, USA |
|||
это да, у нас тоже тунец в 3 раза дороже семги
Спасибо,Мариночка |
||||
27 Апр 2022 10:14
|
omilo
VA, USA |
|||