Оладьи из печени

Девочки, попробуйте мои оладушки из печени.
Для приготовления этих чудных очень нежных оладушков понадобится:

1 кг сырой печени/свиной или говяжьей/, 300 гр свиного сала, 1 головка лука, 5 сырых яиц. 1 ст.молока, соль и перец по вкусу и петрушка по желанию.
Печень, сало и лук пропустить через мясорубку. Взбить яйца со стаканом молока, посолить и поперчить по вкусу, соединить с фаршем из печени и снова хорошенечко всё взбить. Ежели смесь получилась немного жидковата, добавьте пару ложек муки. Жарить на любом жиру, выкладывая ложкой как оладьи. Можно добавить в смесь рубленную петрушку , кому как нравится. Из этого же "теста" можно сделать печёночный торт. Приятного вам всем аппетита!

Добавила всё-таки немного муки, и что-то немного твердоватые получились оладки. А первые делала без муки - они отличные по вкусу, но форму держать не хотели... Буду искать "золотую середину". А за рецептик - спасибо.

Наверное надо муки или манки добавить. А так хороший рецептик, полезный.