Как правильно жарить говядину?
| Сообщение | Автор |
|---|---|
|
10 Авг 2009 19:25
 |
misslinnankivi
Кристина 34 года   |
|
Сегодня решила приготовить мясо по этому рецепту - http://www.say7.info/cook/recipe/232-Govyadina-zharennaya.html
(P.S. замечательный рецепт, скажу я вам  Моему молодому человеку очень понравилось.)
Все хорошо, да только мясо было немного жестковатым. Что надо делать, чтобы такого не было? |
|
|
10 Авг 2009 19:36
|
Lana_nov
 Светлана 59 лет Тульская область, г. Щекино |
|
Говядина готовится долго вообще. Надо брать мясо помоложе. Лучше даже телятину. Возможно у тебя было старое. Обращай внимание на цвет мяса: чем оно темнее, тем старше корова. Нужно было потушить его не 20 минут, а дольше. Можно было даже добавить немного жидкости. Но совсем чуть чуть. В процессе тушения, она бы выпарилась, а мясо стало мягче. Но все равно: мое мнение, что для говядины 30 минут мало. Для телятины - да, а говядина...
|
|
|
11 Авг 2009 0:14
|
misslinnankivi
Кристина 34 года |
|
Нет, говядина была не старая точно.
Спасибо огромное, учту |