Кабачки по-деревенски (со сметаной)

(фото Галочки Люньчик)
Это блюдо,на мой взгляд,самое вкусное из всех блюд из кабачков.
Кроме того,оно диетическое и то же время очень сытное.Готовлю его уже несколько лет. Очень быстро и просто готовится в любых условиях.А зимой,мечтаю,об этих кабачках по- деревенски.
Рецепт придумался у меня спонтанно,но оказался очень удачным.

Кабачки нарезать очень крупно:полукольцами толщиной в 2 пальца.
В кастрюлю налить немного питьевой воды-чтоб только покрыть дно (1-2мм в высоту) .
Когда вода закипит положить кабачки.Желательно,чтобы их было столько,чтобы они занимали объем до верха кастрюли.
Посолить.
Оставить на небольшом огне пока не пустят сок.
Как только сока станет достаточно (примерно на 1/4 от объема кабачков),сделать огонь максимальным и положить крупно нарезанную морковь (можно без нее) и луковицу,порезанную как в суп или целиком.
Когда жидкости станет совсем немного (меньше,чем 1/4 от объема кабачков),добавить1-2-3 (по вкусу)столовые ложки сметаны.
Слегка протушить и добавить 1 (или больше,по вкусу)зубчик чеснока,выдавленный через чеснокодавилку.
Снять с огня.
Немного настоять.
Посыпать зеленью.
Это пропорции на 2-литровую кастрюлю.

олина, - классный рецептик, тем более для меня!

Люси, мне очень приятно что тебе рецепт понравился,обязательно напиши,если прийдется по вкусу.На мой взгляд,кабачки протушившись в сметане необыкновенно нежные и вкусные

Мне тоже рецептик понравился!
Леночка,спасибо!

Акварель
Ирочка попробуй приготовить и,если понравится,напиши,буду очень рада

Ленок,мне сейчас очень нужны рецепты из кабачков,скоро их девать некуда будет,я про кабачки
Спасибо за диетический рецептик

Пух,

Леночка,очень приятно,что рецепт пригодился .
Кабачки можно законсервировать,в принципе,если некуда девать.
С кабачком есть еще http://forum.say7.info/topic6910.html.Ноздесь немного кабачков уйдет.

Леночка,я постоянно сижу на этом блюде. Но для чего сода ?
Я режу так кабачки,морковку и потату.Не все ,наверное знают этот овощ.Можно без нее . Наливаю воды чуть-чуть, чтоб не пригорело. Ставлю на маленький огонь. Добавляю чеснок,укроп .Эти овощи сами отдают сок.Через 15 минут все готово и я добавляю сметану.

Gveret

У меня соды в рецепте нету,Анечка,там вода написано,перечитай, просто ты видимо не так прочитала,со мной тоже бывает
Потата-это наверное сладкий картофель?

олина писал(а):

У меня соды в рецепте нету,Анечка,там вода написано,перечитай,

Лена,точно,нет ! Вот я слепуха,простите !

Леночка, блюдо изумительное!!! Очень любим кабачки, тушеные в таком комплекте (я тоже так же готовлю их, так что подтверждаю, что вкусно!)
Я еще добавляю к ним немного карри..... и цвет красивый получается...

Gveret

Я тоже что-то часто упускаю из рецептов,так что со всеми бывает,ничего стпрашного.

Наталия_Burda

Наталочка,попробую и с карри,очень люблю эту приправу,спасибо

Если Вы большой любитель кабачков и позволяет объем морозилки, то заморозьте кабачки на зиму. Очень выручет,когда надоедят заготовки Просто порезать на кружочки и положить в один ряд на полку в морозилку, а когда замерзнут,переложить в полиэтиленовый пакет. Можно и соломкой заморозить. Смотря для какого блюда.

oksana67

Спасибо,Оксаночка, я любитель кабачков.

oksana67 писал(а):

заморозьте кабачки

Оксан, первый раз о таком слышу Если правда так можно, то я попробую. Ленусь, теперь к тебе обращаюсь. Я сделала эти кабачки. Я сразу всех предупреждаю, что я не могу судить о кабачках объективно , но мне очень понравилось! При таком не привлекательном наборе продуктов...при таком способе приготовления... получилось замечательно , я на самом деле не ожидала. Леночка, спасибо!!!

пух

Ленуся,как я рада что тебе понравились эти кабачки
По моему молодые овощи такие вкусные- их как ни приготовь-будет отлично!

олина Спасибо. Завтра готовлю это замечательное блюдо. Обязательно отчитаюсь с фотографией.

NatalyS

Cпасибо за внимание к рецепту! Очень надеюсь что понравится.можно еще немного тертого сыра сверху,зелень по желанию Жду вашего мнения ...

А солить надо?

Да,посолите в самом начале,тогда кабачки дадут сок.

Леночка, привет!

Так во-время мне на глаза попался твой замечательный рецептик!
Сразу приготовила. Был один желтый кабачок и зеленый цукини. Со своего огорода, поэтому кожицу не чищу. Так вкусно получилось! Быстро и не хлопотно.
Сфотала только в кастрюльке, извини, видок не очень

Наслаждаюсь второй день, ну очень понравилось! Особенно-соус хорош, ароматный, со сливочным вкусом, даже пожалела, что сок выпаривала, было бы соуса побольше!
Леночка, спасибо тебе огромное!

Люньчик писал(а):

Так во-время мне на глаза попался твой замечательный рецептик!

Как я рада, Галочка! Когда всё складывается как нам лучше

Люньчик писал(а):

Так вкусно получилось! Быстро и не хлопотно.

Да, вот за это и люблю это блюдо! Очень рада, что мы стобой единодушны!
Нормальный вид, я так больше люблю - крупными кусочками, так что для меня так более аппетитно

Люньчик писал(а):

Наслаждаюсь второй день, ну очень понравилось!

Я тоже часто его люблю в сезон и жду всегда, скучаю по нему, вот напомнила и сне его опять захотелось

Люньчик писал(а):

Особенно-соус хорош, ароматный, со сливочным вкусом, даже пожалела, что сок выпаривала, было бы соуса побольше!

Да, можно часть жидкости оставлять, тоже люблю этот соус!

Люньчик писал(а):

Леночка, спасибо тебе огромное!

Не за, дорогуленька, это тебе спасибо, что поделилась радостью!

Большое -большое спасибо. Очень вкусно получилось. Сделала побольше соуса, он невероятен!
Однозначно готовить еще и еще.

valentina_tin писал(а):

Очень вкусно получилось.

Валюша, очень рада, что понравились кабачочки. я тоже этот рецепт очень люблю...

valentina_tin писал(а):

Сделала побольше соуса, он невероятен!

И я всегда побольше делаю специально

valentina_tin писал(а):

Однозначно готовить еще и еще.

давай! Кушай, дорогуленька, мне очень приятно!!!