Торт Осень на носу(

Осень на носу(((, а хочется сладкого ))

Тесто:
10 яиц
2стакана муки
2стакана сахара
1 пакетик ванильного сахара
50гр молока
3 персика крупных или 4 средних

Крем:
500мл сметана 25% жирности
сахар на ваш вкус

Украшение:
Смородина
Персики
Бисквитная крошка

Приготовление
Взбиваем сначала 6 желтков с постепенно всыпая 1 стакан сахара, взбить до бела и потихоньку продолжая взбивать влить 2ст ложки кипящего молока. Затем по чуть чуть всыпать 1 стакан просеянной муки и все аккуратно, но тщательно перемешать. Взбить белки с щепоткой соли или лимонной кислоты до образования крепкой пены. По одной столовой ложке ввести белки аккуратно перемешивая.
Противень застелить бумагой для выпекания, нарезать и уложить тонкими дольками шириной 0,5 см 1,5 персика(столько сколько нужно чтобы поверхность покрылась персиками в один слой) присыпать их сахаром и залить тестом, поставить в теплую духовку и выпекать на небольшой температуре 20 мин не заглядывая в духовку, а потом увеличить температуру и печь до готовности (проверяем зубочисткой). (Пока будет печься первый корж надо взбить сметану и сахаром и поставить в холодильник чтобы она застыла. )Повторить всю процедуру еще раз. получается два толстых коржа, мы их разрезаем на 2 части и получается четыре, два из которых с персиками. Берем корж с персиками и кладем его персиками к верху и намазываем обильно кремом, затем кладем корж без персиков и снова мажем обильно кремом, потом снова корж с персиками кверху , мажем кремом и корж без персиков и мажем кремом. Бока я присыпала крошкой, а сверху выложила фрукты. Но если украшать персиками, то их нужно выложить перед подачей, тат как они обветрятся, либо покрыть желатиновой пленкой и тогда это можно сделать заранее.
Вот и все. Слов больше чем торт сам делается. Всем приятного аппетита. Торт получатся не приторным, и не сухим но и не слишком мокрым. Вобщем тает во рту если честно. Кто будет пробовать пишите отзывы. Всех угощаю! cook

malwina
Катюша !!! girl_claping

Какой тортик пышный, воздушный,высокий !!! girl_in_love

Очень красиво !!! good2

Спасибо,что поделилась рецептиком !!! give_heart

Замечательный тортик!!! good2

Катюша, спасибо за рецептик!!! Romashki

Miuda
Мульяна
Наздоровье девочки!!!!Угощайтесь)))) Всегда рада! dance2

Сообщение	Автор
Торт Осень на носу( 21 Авг 2009 3:00	malwina Екатерина 35 лет Приднестровье
Осень на носу(((, а хочется сладкого )) Тесто: 10 яиц 2стакана муки 2стакана сахара 1 пакетик ванильного сахара 50гр молока 3 персика крупных или 4 средних Крем: 500мл сметана 25% жирности сахар на ваш вкус Украшение: Смородина Персики Бисквитная крошка Приготовление Взбиваем сначала 6 желтков с постепенно всыпая 1 стакан сахара, взбить до бела и потихоньку продолжая взбивать влить 2ст ложки кипящего молока. Затем по чуть чуть всыпать 1 стакан просеянной муки и все аккуратно, но тщательно перемешать. Взбить белки с щепоткой соли или лимонной кислоты до образования крепкой пены. По одной столовой ложке ввести белки аккуратно перемешивая. Противень застелить бумагой для выпекания, нарезать и уложить тонкими дольками шириной 0,5 см 1,5 персика(столько сколько нужно чтобы поверхность покрылась персиками в один слой) присыпать их сахаром и залить тестом, поставить в теплую духовку и выпекать на небольшой температуре 20 мин не заглядывая в духовку, а потом увеличить температуру и печь до готовности (проверяем зубочисткой). (Пока будет печься первый корж надо взбить сметану и сахаром и поставить в холодильник чтобы она застыла. )Повторить всю процедуру еще раз. получается два толстых коржа, мы их разрезаем на 2 части и получается четыре, два из которых с персиками. Берем корж с персиками и кладем его персиками к верху и намазываем обильно кремом, затем кладем корж без персиков и снова мажем обильно кремом, потом снова корж с персиками кверху , мажем кремом и корж без персиков и мажем кремом. Бока я присыпала крошкой, а сверху выложила фрукты. Но если украшать персиками, то их нужно выложить перед подачей, тат как они обветрятся, либо покрыть желатиновой пленкой и тогда это можно сделать заранее. Вот и все. Слов больше чем торт сам делается. Всем приятного аппетита. Торт получатся не приторным, и не сухим но и не слишком мокрым. Вобщем тает во рту если честно. Кто будет пробовать пишите отзывы. Всех угощаю!	malwina Екатерина 35 лет Приднестровье
21 Авг 2009 3:28	Miuda Екатерина 38 лет Москва
malwina Катюша !!! Какой тортик пышный, воздушный,высокий !!! Очень красиво !!! Спасибо,что поделилась рецептиком !!!	Miuda Екатерина 38 лет Москва
21 Авг 2009 20:47	Мульяна Наташка 48 лет Донбасс
Замечательный тортик!!! Катюша, спасибо за рецептик!!!	Мульяна Наташка 48 лет Донбасс
23 Авг 2009 23:13	malwina Екатерина 35 лет Приднестровье
Miuda Мульяна Наздоровье девочки!!!!Угощайтесь)))) Всегда рада!	malwina Екатерина 35 лет Приднестровье