Рулет мясной с капустой и яйцом, запечённый в рукаве

Сообщение Автор
Рулет мясной с капустой и яйцом, запечённый в рукаве
22 Авг 2009 0:49

Распечатать сообщение
Я продолжаю свои эксперименты с фаршем и "рукавом"
Фото


Фарш для рулета последнее время делаю по рецепту Аннушки:
1 кг фарша говяжьего
3 яйца
2 старые булочки
2 луковицы (сегодня делала без лука)
2 ст. ложки горчицы
соль, перец, петрушка

начинка: отварная капуста ( у меня были остатки от пирожков), 1 вареное яйцо и 1 сырое, соль по вкусу

Булочки замочить в воде и хорошо отжать.
К фаршу добавить отжатые булочки, яйца, мелко порезанный лук, горчицу, петрушку, соль, перец и всё хорошо перемешать.
Для начинки капусту смешать с нарубленным вареным , а затем сырым яйцом ( сырое яйцо "схватывает" начинку и она не разваливается уже в готовом рулете при нарезании)
На прозрачную плёнку выкладываем фарш толщиной 1-1,5 см и руками придаём ему прямоугольную форму,выложить начинку посередине и затем свернуть в рулет
Фото

рулет переложила в "рукав"
Фото

запекала в "рукаве" где-то час при 180*С, но мне не понравилось, верх не румянился, даже после того, как разрезала рукав, а низ немного пригорел(((
В следующий раз буду запекать уже известным способом, просто на фольге good sharik
Фото

Фото
Julia & Ko

Юлия


Санкт-Петербург

Julia & KoМои рецепты
 
22 Авг 2009 2:01

Распечатать сообщение
Julia-72 писал(а):
но мне не понравилось, верх не румянился, даже после того, как разрезала рукав, а низ немного пригорел((

Юленька, а чего это он у тебя не подрумянился unknown у меня прекрасно румянится прямо в рукаве Rose Спасибо, рулет выглядит good2 good2 good2
Ольга К.

Ольга

65 лет
Санкт-Петербург

Ольга К.Мои рецепты
 
22 Авг 2009 2:02

Распечатать сообщение
Julia-72 писал(а):
Я продолжаю свои эксперименты с фаршем и "рукавом"


*сглотнула* вкуснота Smile
Юляна

Юлия


Санкт-Петербург

ЮлянаМои рецепты
 
22 Авг 2009 10:43

Распечатать сообщение
Ольга К. писал(а):
а чего это он у тебя не подрумянился

а кто его знает, Оля? Может в рукавах все дело??? не знаю unknown в этот раз муж купил такой, в нем не румянится...
Фото


до этого и котлетки делала и купатики-все прекрасно румянилось good
Фото

Фото

но рукав был фирмы "Paclan"
Julia & Ko

Юлия


Санкт-Петербург

Julia & KoМои рецепты
 
22 Авг 2009 10:46

Распечатать сообщение
Юляна писал(а):
*сглотнула* вкуснота

Юленька, спасибо Rose Rose Rose Rose
Julia & Ko

Юлия


Санкт-Петербург

Julia & KoМои рецепты
 
22 Авг 2009 14:24

Распечатать сообщение
Julia-72 писал(а):
Я продолжаю свои эксперименты с фаршем и "рукавом"

Чудесный рулетик! girl_claping nyam2 good2
Юлечка, спасибо! Rose
Солнечный лучик

Любовь

36 лет
Самарская область, Сызрань

Солнечный лучикМои рецепты
 
22 Авг 2009 14:36

Распечатать сообщение
Любаша, спасибо за внимание Rose give_heart угощайся! friends
Julia & Ko

Юлия


Санкт-Петербург

Julia & KoМои рецепты
 
22 Авг 2009 19:28

Распечатать сообщение
Julia-72
Юлечка, как хорошо, что ты про рукав напомнила. А то у меня пролеживает в ящике. Embarassed Embarassed Embarassed А тут такой замечательный рулетик! girl_in_love girl_in_love girl_in_love И самое главное, когда в рукаве делаешь, минимум калорий в тех же котлетах или купатах! good2 good2 good2 Спасибо за рецепт! Rose Rose Rose
Пламя

Оксана

38 лет
Белгород

ПламяМои рецепты
 
22 Авг 2009 19:33

Распечатать сообщение
Julia-72 писал(а):
запекала в "рукаве" где-то час при 180*С, но мне не понравилось, верх не румянился, даже после того, как разрезала рукав, а низ немного пригорел(((

Юль, а выглядит очень аппетитно nyam2 good2 А пакеты пакетам рознь, ты права.
Julia-72 писал(а):
до этого и котлетки делала и купатики
мне твои эксперименты очень даже preved Юль, а котлетки в рукаве ты сколько запекаешь? из расчета на 1 кг фарша?
Ириshа

Ирина


Красноярск

ИриshаМои рецепты
 
22 Авг 2009 21:19

Распечатать сообщение
Пламя писал(а):
И самое главное, когда в рукаве делаешь, минимум калорий в тех же котлетах или купатах!

Оксаночка, вот именно поэтому и стала готовить в рукаве, а то уже скоро меня легче перепрыгнуть будет, чем обойти girl_haha
Пламя писал(а):
Спасибо за рецепт!

Готовьте и кушайте с удовольствием Rose
Ириshа писал(а):
а выглядит очень аппетитно

Ириша, не могу сказать, что он совсем бледный получился, но хотелось как-то позажаристее nyam2
Ириshа писал(а):
а котлетки в рукаве ты сколько запекаешь? из расчета на 1 кг фарша?

я все около часа запекаю... Embarassed Ириша, про котлетки и купатики я подробнее в "рукавной " теме отчитывалась http://forum.say7.info/topic10642-500.html Wink
Julia & Ko

Юлия


Санкт-Петербург

Julia & KoМои рецепты
 
23 Авг 2009 1:44

Распечатать сообщение
Julia-72
Юличка, все на твой рулетик засматриваюсь nyam2 ! По мне, так и зажарился слегка сверху, и , вообще, очень аппетитный good2 good2 good2 !!!
Молодец, Юля, спасибо за рецепт friends Romashki Romashki Romashki !!!
Апполинария

Ната




АпполинарияМои рецепты
 
23 Авг 2009 13:19

Распечатать сообщение
Апполинария писал(а):
По мне, так и зажарился слегка сверху, и , вообще, очень аппетитный

Спасибо, Наташенька!
Julia & Ko

Юлия


Санкт-Петербург

Julia & KoМои рецепты
 
12 Сен 2009 12:13

Распечатать сообщение
А вы сначала заворачиваете в пищевую пленку а потом в рукав или сразу выкладываете на рукав и заворачиваете? Я просто в рукаве еще ничего не делала, тока вот купила и хочу ваш рулет сделать, не знаю как там устроен рукав Smile
FireFly

Настя

32 года
Темиртау (Казахстан)

FireFlyМои рецепты
 
12 Сен 2009 12:38

Распечатать сообщение
Настя, я сначала с помощью влажной салфетки заворачиваю сам рулет (можно это делать с помощью пищевой пленки, с помощью фольги-кому как удобно), а уже потом его переношу-запихиваю( даже не знаю, как лучше выразиться) в рукав. wacko1
Рукав представляет из себя полый пакет с дырками с двух сторон, длину сами себе определяете и отрезаете сколько надо. Wink
Julia & Ko

Юлия


Санкт-Петербург

Julia & KoМои рецепты
 
12 Сен 2009 12:48

Распечатать сообщение
Julia-72
Спасибо большое! Сегодня опробую Smile
FireFly

Настя

32 года
Темиртау (Казахстан)

FireFlyМои рецепты
 
12 Сен 2009 12:57

Распечатать сообщение
FireFly писал(а):
Сегодня опробую Smile

Удачи! Rose
Julia & Ko

Юлия


Санкт-Петербург

Julia & KoМои рецепты
 
27 Апр 2011 15:01

Распечатать сообщение
Рулеты запекаю давно, но с такой начинкой не делала.Обязательно попробую, т к обожаю голубцы, а здесь все практически тоже самое только в очень элегантном исполнении.(рис заменен на яйцо)
Это должно быть очень вкусно.
girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping Спасибо за рецепт Rose Rose Rose Rose Rose
Ираф

Ирина


Тольятти

ИрафМои рецепты
 
11 Май 2011 12:58

Распечатать сообщение
Ираф писал(а):
обожаю голубцы,

Smile friends friends friends friends
Ираф писал(а):
а здесь все практически тоже самое только в очень элегантном исполнении.(рис заменен на яйцо)

а едь можно и в сочетании с рисом и томатиком попробовать, nyam2 good
Ирина, спасибо за идею give_heart
Ираф писал(а):
Спасибо за рецепт

Rose Rose Rose
Julia & Ko

Юлия


Санкт-Петербург

Julia & KoМои рецепты
 
02 Окт 2011 8:58

Распечатать сообщение
Юлечка, расскажи пожалуйста, как ты купатики готовила sharik
Romashki Romashki
Ирочка

Ирина


Россия

ИрочкаМои рецепты
 
02 Окт 2011 11:13

Распечатать сообщение
Ирочка писал(а):
расскажи пожалуйста, как ты купатики готовила

friends friends friends girl_haha Ириш, дружочек, тебе подробно ( с адресами, явками, паролями и пр.) или вкратце? Wink Купаты покупные, я на такое не способна, да и, когда хотела сделать, таких субпродуктов, как кишки, не нашла unknown а так...зашел в супермаркет, выбрал на любой вкус купаты-колбаски ( у нас неплохая кулинария и делают разные и по-венгерски, и по-немецки и по-...., одним словом, по-разному), а потом в рукав и в духовку- вкусные, сочные получаются nyam2 nyam2 nyam2 ой, разбередила ты мне душу, давно не покупала, захотелось самой аж girl_haha friends give_heart
Julia & Ko

Юлия


Санкт-Петербург

Julia & KoМои рецепты
 
02 Окт 2011 16:22

Распечатать сообщение
ааааа, понятно, Семен Семеныч . . . girl_haha так у нас тоже продают, не покупала ни разу, но говорят - неплохие, а я то думала - ты сама такие налепила
Ирочка

Ирина


Россия

ИрочкаМои рецепты
 
02 Окт 2011 17:51

Распечатать сообщение
Ирочка писал(а):
ааааа, понятно, Семен Семеныч . .

Wink
Julia & Ko

Юлия


Санкт-Петербург

Julia & KoМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |