Заливное ассорти
| Сообщение | Автор | |
|---|---|---|
|
25 Сен 2007 2:21
 |
Liudmila
 44 года   |
|
 Девочки,вы спрашивали про заливное?Спешу поделиться рецептиком!Рецептик придумала не я.Видела где-то в инете и запомнила идею! Состав.Для бульона:любые косточки(куриные,свиные,кому какие нравятся),лаврушка,перец-горошек,соль,2л.воды,желатин. Для фрикаделек:мякоть снятая с косточек,яйцо,соль,перец. Для ассорти:зеленый горошек(консервированная кукуруза),ветчина300-400гр.,сыр твердый200гр.,майонез,чеснок,горчица,шампиньоны(маринованые),яйцо вареное,хрен тертый. Приготовление: 1.С косточек снять мясо.Залить косточки 2л. воды,добавить лаврушку,перец,соль.Сварить бульон,процедить,остудить.Добавить в бульон желатин(у меня на 800гр.бульона ушло 2 пакетика желатина Dr.Oetker. 1пак.=9гр.) 2.Пока варится бульон делаем фрикадельки.Мясо перемолоть,посолить,поперчить,добавить яйцо,перемешать.Сформировать шарики с грецкий орех,отварить. 3.Бульон с желатином довести до кипения(не кипятить!!!!),процедить. 4.0,5ст. бульона налить в форму и поставить застывать в холодильник. 5.Яйцо порезать круглешками.Натереть на терке сыр,смешать его с майонезом,горчицей и выдавленным через чеснокодавку чесноком.На ветчину положить сырную смесь и свернуть рулетиком. 6.Достать форму, с застывшим бульоном,к её краям поставить рулетики и засыпать горошком(должно пол рулетика остаться не засыпанным).Залить бульоном по горошек.Поставить застывать в холодильник. 7.Когда застынет,то между рулетиков вставить фрикадельки.Положить кружки яйца,грибочки.Залить бульоном. 8.Перед подачей на стол на заливное положить слой тертого хрена.Опустить форму с заливным в горячую воду на несколько секунд и перевернуть на тарелку! Приятного аппетита!  |
||
|
25 Сен 2007 2:24
|
Люси
 Порт пяти морей |
|
|
Как вкусно и красиво!
  |
||
|
25 Сен 2007 2:36
|
Liudmila
44 года |
|
|
Люсичка ,
 ! |
||
|
25 Сен 2007 2:52
|
Лав-Ира
 Ирина |
|
|
В формочке для кекса
Во красотища  |
||
|
25 Сен 2007 3:19
|
Liudmila
44 года |
|
|
Лав-Ира,я делала в формочке для кекса,очень удобно и красиво!Но в принципе можно использовать любую форму!
|
||
|
25 Сен 2007 3:28
|
Лав-Ира
Ирина |
|
Так в том и дело,что хочется теперь только в формочке(столько разных)для кекса 
 |
||
|
25 Сен 2007 3:33
|
Liudmila
44 года |
|
|
Лав-Ира
 |
||
|
25 Сен 2007 4:11
|
Танюня
 53 года Канада |
|
|
Людочка!!! Какая красотища и вкуснотища!!!
Умничка!!! Спасибо за рецепт!!!  |
||
|
25 Сен 2007 4:17
|
Liudmila
44 года |
|
|
Танюня,пожалуйста!
  |
||
|
09 Ноя 2007 19:38
|
Lenochka
 Москва |
|
|
Людочек, ну ты даёшь!
Представляю какя это вкуснота! Скоро у нас торжество обязательно приготовлю!!! |
||
|
16 Ноя 2007 10:55
|
Барбацуца
 РИТА 61 год ИЗРАИЛЬ, г. НЕТАНИЯ |
|
|
Людочка!!!!
Спасибо за рецепт!!! |
||
|
20 Апр 2009 2:18
|
Люньчик
 Галина 62 года Моск. обл. |
|
|
Liudmila
Людочка, давно не видно тебя на форуме. А я вот воспользовалась твоим рецептом! Заливное получилось отличным! В форме  Вынула из формы   Спасибо, все оценили! |
||
|
16 Фев 2010 6:02
|
Liudmila
44 года |
|
|
Люньчик
заливное у тебя просто отпад!!!!красота!пальчики оближешь!  |
||
|
16 Фев 2010 14:16
|
Люньчик
Галина 62 года Моск. обл. |
|
Ой, Людочка! Сколько тебя не было! С возвращением! 
Думала, уж и не увидишь моего "спасиба". 
Заливное было очень вкусным и шикарно смотрелось на столе!
Огромное тебе спасибо еще раз! |
||
|
17 Фев 2010 3:16
|
Liudmila
44 года |
|
|
Люньчик
Это тебе спасибо! моя все видит,все понимает,просит прощения и постарается не пропадать больше!скоро выложу новые рецептики |
||
|
17 Фев 2010 17:15
|
Люньчик
Галина 62 года Моск. обл. |
|
Ждем! |
||
|
11 Апр 2010 4:57
|
nata22
 Наташа Харьков |
|
|
А это мой модернезированный вариант
 Вкуснятина Большое спасибо  |
||
|
02 Авг 2010 15:46
|
МандаринкО
26 лет Украина |
|
|
чудо! замечательная идея!
|
||
|
12 Авг 2011 21:06
|
Liudmila
44 года |
|
|
Девочки,у всех такое красивое заливное получилось!Мне нравится тем,что здесь полный полет фантазии!Можно что то добавить или убавить по своему вкусу!
|