Ты, сними-сними меня фотограф

После того как узнала о мастике мне нравиться украшать торты тематическими фигурками. Этот торт для моей сестры, а на нем то что она любит- Кот Масик, любимые фиалки и она сама с любимым фотиком.

Этот торт получился по настоящему праздничным.
Основа бисквит
6 яиц, 1 ст сахара и 1 ст муки.
Белки отдельно с сахаром вбить добавить взбитые желтки и муку осторожно перемешать. Выпечь остудить.
Крем- 0,5 кг жирного творога, 0,5 л сливок 1 ст сахара или чуть меньше.
Крем взбивала в блендере потом добавила расворенный в молоке 2 ст л желатина.
Дадим крему немного схватиться в холодильнике.
Бисквит разрезала на 4 коржа. Чуть чуть пропитать сиропом с 1 ст ложкой ликера или коньяка. На коржи выкладываем крем. На один из коржей перед кремом положила абрикосовый конфитюр.

Сверху на бисквит я горкой выкладывала безе с кремом типа "Графские развалины" от Лилии (http://forum.say7.info/topic1870.html,) но добавила вишни из варенья ( но не очень сладкие) и шоколад.
Для того чтоб не потекла мастика пришлось сделать основу из крошки бисквита ( дополнительный корж из 3 яиц)и масляного крема.
Возьни конечно с этим тортом оказалась не мало, но всем понравился и хватило на 16 человек.