Баклажаны Все по 10

Сообщение Автор
Баклажаны Все по 10
07 Сен 2009 12:47

Распечатать сообщение
На форуме уже есть похожий рецепт заготовки из баклажан http://forum.say7.info/topic8905.html, но у меня чуть другие приправы и технология приготовления.

Фото


Если использовать красный перец, то заготовка получается ярче и красивее, но, к сожалению, в этот раз перец был зеленый.

Итак, понадобится:
10 шт. крупных баклажан (если баклажаны мелкие, то надо или увеличить их количество, или уменьшить количество масла, иначе получится жирно),
10 шт. помидор,
10 шт. болгарского перца,
10 головок репчатого лука,
10 горошин черного перца,
1 стакан рафинированного подсолнечного масла,
1 ст. ложка соли,
1 ст. ложка сахара,
0,5 стакана 9% уксуса

Фото


Овощи порезать толстыми кольцами (если порезать тонко, то в процессе тушения они разварятся и превратятся в кашу - вкус будет уже не тот)

Фото


Овощи уложить слоями:
1 - перец,
2 - помидоры,
3 - баклажаны,
4 - лук
Положить черный перец, соль, сахар, влить уксус и подсолнечное масло. Не перемешивая, тушить 40 минут с момента закипания. Слоями, как торт, переложить в стерилизованные банки и закатать. Банки перевернуть и укутать до остывания (для дополнительной стерилизации крышек и проверки качества закатки).

Фото


Выход получается примерно 7 банок по 0,65 л.
mila1977

Людмила

44 года
Новосибирск

mila1977Мои рецепты
 
07 Сен 2009 16:32

Распечатать сообщение
ООООО! Люда!!! Сижу на работе, перерыв, листаю странички форума, а тут такое girl_claping Слюнки текут рекой просто nyam2 Обязательно сдеаю на зиму! Большое спасибо за рецептик!!! air_kiss
Hvostatka

Елена

47 лет
Москва

HvostatkaМои рецепты
 
07 Сен 2009 20:54

Распечатать сообщение
Hvostatka Алёна, пожалуйста! Рада, что рецепт приглянулся dance2 Надеюсь, понравится так же, как и нам! sharik
mila1977

Людмила

44 года
Новосибирск

mila1977Мои рецепты
 
01 Авг 2010 20:04

Распечатать сообщение
Очень вкусный салат. У меня его мама делает, у нас он называется " десяточка" Smile
Зелибоба

Ольга

40 лет
Москва

ЗелибобаМои рецепты
 
02 Авг 2010 9:01

Распечатать сообщение
Зелибоба Оля,
спасибо! Да, рецепт - не моя придумка, но очень вкусный!
mila1977

Людмила

44 года
Новосибирск

mila1977Мои рецепты
 
08 Сен 2010 20:23

Распечатать сообщение
спасибо за рецепт!!! sharik Romashki Rose
вышло 8 банок по 0,5 л.

lenka

lenka

36 лет
Украина-Киев

lenkaМои рецепты
 
08 Сен 2010 20:26

Распечатать сообщение
lenka Лена, пожалуйста! Rose Рада, что понравилось!
mila1977

Людмила

44 года
Новосибирск

mila1977Мои рецепты
 
17 Сен 2011 19:35

Распечатать сообщение
Людмила, спасибо за рецепт. В прошлом году моя сестра закрывала "десяточку", я чуть язык не проглотила, когда ела, но рецепт, к сожалению, потерялся. Поэтому в этом году я воспользовалась вашим рецептом, но добавила еще ложку соли и пару ложек сахара. Почему-то у меня получилось мало сока и на последнюю, девятую, баночку (0,5л) его соовсем не хватило. Но овощи не пропали, были съедены еще в горячем виде. Надеюсь, что зимой эффект от открытой баночки будет потрясающим.
Фото
Оля Колобок

Ольга

41 год
Чернигов, Украина

Оля КолобокМои рецепты
 
19 Сен 2011 15:14

Распечатать сообщение
Оля Колобок Оля,

как красиво получилось! Надеюсь, вкус тоже не разочарует, зимой напомнит об урожайной осени...
А заливки мало получилось - возможно, овощи сами по себе были не очень сочные (особенно часто у помидор бывают такие сорта), или просто соотношение овощей неудачное получилось (беда рецептов, где овощи берутся поштучно, а не по весу) unknown Хорошо, что тут же все и опробовалось Smile
mila1977

Людмила

44 года
Новосибирск

mila1977Мои рецепты
 
12 Окт 2011 19:01

Распечатать сообщение
Людмила, спасибо огромное за рецепт Romashki
Закрывала первый раз по этому рецепту. Очень люблю консервацию, которая делается легко и достаточно быстро good2
Открыли первую баночку и были с мужем приятно удивлены friends
ЭТО ТАК ВКУСНО nyam2 nyam2 nyam2
Сегодня опять закрываю girl_in_love

Спасибо, еще раз Rose
SwissElena

Elena

42 года


SwissElenaМои рецепты
 
19 Окт 2011 12:48

Распечатать сообщение
SwissElena Елена,

я так рада, что вам с мужем понравилось! Yahoo! Мы тоже любим баклажаны, закатанные по этому рецепту
mila1977

Людмила

44 года
Новосибирск

mila1977Мои рецепты
 
12 Авг 2014 17:34

Распечатать сообщение
Отличный рецепт,только я соли добавила 2ст.ложки по своему вкусу nyam2 баночки влет идут. dance2
Юня

Юня

44 года
Московская обл.

ЮняМои рецепты
 
17 Авг 2014 8:26

Распечатать сообщение
Юня
Рада, что рецепт понравился! Yahoo! А соль и сахар в рецептах я сама частенько корректирую по вкусу...
mila1977

Людмила

44 года
Новосибирск

mila1977Мои рецепты
 
22 Ноя 2014 11:56

Распечатать сообщение
Вчера открыла первую баночку на пробу, очень понравилось и готовить просто, на следующий год обязательно закрою больше! Спасибо большое за рецепт Romashki !!! Готовила в мультиварке.
tan_zam

Татьяна

50 лет
г.Донецк ДНР

tan_zamМои рецепты
 
22 Ноя 2014 16:40

Распечатать сообщение
tan_zam
Как здорово! Yahoo! А мультиварка - вещь! Сколько разного в ней можно приготовить!
mila1977

Людмила

44 года
Новосибирск

mila1977Мои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |