Пирог «Невидимка»

Для любителей яблочных пирогов!

Пирог получается сочный, нежный, легкий, в меру сладкий.
Вкусный! Необыкновенно вкусный!
Мягкий, влажноватый с насыщенным яблочным вкусом под хрустящей крошкой - он замечательно подойдет для домашнего чаепития.

Рецепт и название взяты из просторов интернета, фото мои.

Яблоки и груши -800 г (вес неочищенных; можно использовать только яблоки или только груши)
У меня только яблоки.


Тесто:
Молоко -100 г
Растопленное сливочное масло -30 г
Мука -70 г
Разрыхлитель -1 ч.л.
Яйцо -2 шт
Сахар -50 г
Ванильный сахар -10 г
Соль -1 щепотка

Штрейзель:
Мука -80 г
Сахар -30 г
Ванильный сахар -10 г
Мягкое сливочное масло -40 г
Соль -1 щепотка


Яйца с сахаром, ванильным сахаром и солью взбить миксером до осветления.
Добавить молоко, растопленное сливочное масло и перемешать миксером.
К просеянной муке добавить разрыхлитель и отправить к яично-молочной смеси. Аккуратно перемешать.

Форму смазать сливочным маслом, выстелить пергаментом.
Форма у меня прямоугольная – 10х20см., можно брать любую – круглую, квадратную.
Духовку включить на 190 градусов.

Яблоки очистить от кожицы и сердцевины.

Нарезать очень тонкими ломтиками.
Окунуть в тесто по одному, чтобы они не слипались.

Хорошо перемешать, чтобы каждый ломтик был покрыт тестом со всех сторон.
Выложить в форму. Вылить сверху оставшееся тесто. Несколько раз встряхнуть форму, чтобы хорошо распределилось содержимое.

Выпекать пирог 30 минут .

Для штрейзеля смешать мягкое сливочное масло, просеянную муку, сахар, соль и ванильный сахар до образования крошки.

Спустя 30 минут присыпать пирог полученной крошкой и выпекать ещё 20 минут при температуре 190 градусов.

После выпекания пирог следует оставить в покое как минимум на час-полтора.
Обязательно дать ему это время остыть, чтобы он хорошо держал свою форму.
Только после этого пирог можно извлечь из формы.

Много начинки, минимальное количество муки, красивые слои - кажется, что это крем, с ванильно-яблочным ароматом и хрустящей корочкой, ммм...!!!

Насладитесь и вы этим вкусным десертом!

Валюша! У меня это Яблочный пирог от сестер Симили, только пропорции другие и без штрейзеля. https://forum.say7.info/topic85713.html
А пирог обалденно вкусный!

Какая прелесть!!! Просто нет слов.. Обязательно приготовлю! Спасибо огромное за рецепт!!!

Давно пеку такой пирог.В 2013 году делилась рецептом Действительно,очень вкусный и сочный.Многие девочки его тоже попробовали https://forum.say7.info/topic68134.html

Жанчик писал(а):

У меня это Яблочный пирог от сестер Симили, только пропорции другие и без штрейзеля.

Жанна, очень похож твой рецепт. В закладках он у меня.

marina42 писал(а):

Обязательно приготовлю! Спасибо огромное за рецепт!!!

Маринка, спасибо за внимание. Пеки и приходи в гости!.

Санни Кеш писал(а):

Давно пеку такой пирог.В 2013 году делилась рецептом Действительно,очень вкусный и сочный.Многие девочки его тоже попробовали

Юлечка! Что делаем с моим рецептом? Удаляем? Не досмотрела, а их так много похожих.

marta18 писал(а):

Что делаем с моим рецептом? Удаляем? Не досмотрела, а их так много похожих.

Валечка! Да ничего не нужно делать! Пусть остается!

marta18 писал(а):

Удаляем?

Только попробуйте!
У меня все-все имеется для пирога, даже форма 10X20. А значит по времени могу смело ориентироваться на указанное в рецепте.
Пирогов, конечно, очень много похожих, но, во-первых, Валентина, у вас самый красивый (на мой взгляд. Не в обиду другим авторам); а во-вторых, у меня не вышел Цветаевский. У 3000 вышел, а у меня нет. Потому что так и не поняла пропорции.
Не лишайте меня шанса все-таки вкусить то, что мне более всего приглянулось
Спасибо

Валечка, какой красивый, аппетитный разрез у тебя
Предпочитаю судить о выпечке по разрезу яблочки, как "слеза", у меня так никогда не получалось вероятно, это зависит от сорта яблок, кстати, какой сорт у тебя ???


Валя, у тебя же по рецептуре в тесте есть сливочное масло, с ним тесто получается, совсем другое, на мой вкус намного вкуснее, чем без него и в штрейзеле у тебя сахара поменьше
между прочим, красиво крошка получилась, я не люблю, когда она, как мука, нравится крупными горошинками


Я идентичность не нахожу зачем удалять рецепт он отличается ... у нас больше половины рецептов по тесту похожи, особенно кексы, маффины и печенье, а также блины и оладьи...
давайте все всё будем удалять
Спасибо за очередную яблочную вкусняшку, будем с удовольствием пользоваться

Какая Красота! А как вкусно написано!
И четко изложено, что немаловажно.

Жанчик писал(а):

Пусть остается!

Я тоже так подумала. Ведь отличия все же есть.

Dorothea писал(а):

А значит по времени могу смело ориентироваться на указанное в рецепте.

Обращаю твое внимание, что пирог должен после выпечки отдохнуть в форме, а потом аккуратно перенести на блюдо. Это важно!

Dorothea писал(а):

Пирогов, конечно, очень много похожих,

Полностью согласна!

Dorothea писал(а):

Не лишайте меня шанса все-таки вкусить то, что мне более всего приглянулось

Нет, солнышко, оставляю рецепт и желаю тебе удачной выпечки, и жду в гости!

t a s m i писал(а):

какой красивый, аппетитный разрез у тебя

Спасибо, я старалась!

t a s m i писал(а):

яблочки, как слеза, у меня так никогда не получалось вероятно, это зависит от сорта яблок, кстати, какой сорт у тебя

Танюшка, даже не знаю. Покупала в магазине, было написано-украинские.

t a s m i писал(а):

Я идентичность не нахожу зачем удалять рецепт он отличается ... у нас больше половины рецептов по тесту похожи, особенно кексы, печенье, маффины и др. давайте все всё будем удалять

Я с тобой вполне солидарна.

t a s m i писал(а):

Спасибо за очередную яблочную вкусняшку, будем с удовольствием пользоваться

На здоровье! Удачи!

Le poisson d'or писал(а):

Какая Красота! А как вкусно написано! И четко изложено, что немаловажно.

Машенька, спасибо за внимание и комментарий!
Надеюсь, что ты еще зайдешь ко мне в гости с пирогом!?

marta18
Валя, разрез просто Шедевральный!!!!
Это как будто не пирог, а яблоки в нежном креме, мммм......
Очень хочется чтобы у меня также получилось, буду пробовать, спасибо Валечка, такая красота, не могу налюбоваться на кусочек!!!!

Фото пирога, конечно же , отпад: что срез, что покрытие, что боковушка... Всё вкусно-аппетитное. До чего же мы, женщины, падкие на красоту. До чего же ваш пирог, Валентина, сочный, соблазнительный, воздушный..., ну, прям, балерина на пуантах.

Юлечка! Что делаем с моим рецептом? Удаляем? Не досмотрела, а их так много похожих. Embarassed
Валентина,зачем же удалять☺Рецептов похожих много,за всеми не уследишь.Я даю обычно ссылки,если знаю точно,что похожий рецепт есть.Ваш рецепт,без сомнения,имеет место быть!К тому же,здесь у многих есть любимчики,Вы тоже,скорее всего,доя кого-то любимый автор и поэтому они будут печь именно по Вашему рецепту☺

Отличный рецептик!!! Обязательно испеку такой пирог! А что касается повторения - тут рецептов повторяющихся много, я и сама кого-то повторяю, но узнаю об этом только через время. Думаю, что каждый рецепт - индивидуален и имеет место быть на форуме. Мне, если честно, даже интересно готовить по одинаковым рецептам разных авторов. У каждого свой подход, свои фотографии, свой вкус и отношение к этому блюду. Так что, спасибо, Валентина, что поделились!

Какой же он аппетитный👍😊🥧
Рецепт 👏 супер и на другие не похож🤷♀😉(зачем нападают не пойму)
Спасибо.

Марина0909 писал(а):

разрез просто Шедевральный!!!! Это как будто не пирог, а яблоки в нежном креме, мммм......

Так оно и есть!!! И вкусно!

Марина0909 писал(а):

Очень хочется чтобы у меня также получилось, буду пробовать

Получится, Маринка, обязательно получится!
Я этот пирог делала впервые, следовала советам, все шло хорошо. Но от себя еще раз напомню - не спеши вынимать готовый пирог из формы, иначе он ломается. Ему нужно время для остывания.
Удачи, дорогая!

Радуж писал(а):

Фото пирога, конечно же , отпад: что срез, что покрытие, что боковушка... Всё вкусно-аппетитное. До чего же мы, женщины, падкие на красоту. До чего же ваш пирог сочный, соблазнительный, воздушный..., ну, прям балерина на пуантах.

Ну, Натали!!! Такое сравнение!!! Я в восторге!!!

Санни Кеш
Малгося
Tasynja

Пеките пироги и приходите ко мне на чаек!

Добрый день, Валечка! Не удержалась, уж очень аппетитное заглавное фото Пирог испечён и съеден! Точно буду повторять Спасибо за рецепт

marta18 писал(а):

желаю тебе удачной выпечки, и жду в гости!

Испекла! 2 раза. Первый раз сделала фотку... до вашей как до неба Второй раз оказался более фотогеничным, но все равно, нет того эффекта. Думаю, перестаралась с толщиной кусочков яблок. Их много, но они такие тонкие, что аж растворились до состояния невидимости, оправдывая название пирога


Валентина, пирог прекрасный! Очень вкусный, первый был съеден за день и тут же испечен второй Буду повторять. Нарезая яблоки не так прям тонко-претонко

Спасибо

Анна и Король писал(а):

Не удержалась, уж очень аппетитное заглавное фото Пирог испечён и съеден! Точно буду повторять

Вот и первый отчетик!
Благодарю, Аннушка, за такой тоже аппетитный кусочек! Да еще на фоне осенних цветов!
Надо срочно ставить чайник...

Dorothea писал(а):

Очень вкусный, первый был съеден за день и тут же испечен второй Буду повторять.

Оперативненько и сразу в двух экземплярах!!!
Спасибо, милая, за отчет, заходи еще в гости!

marta18
Валечка, какой красавец!
Так захотелось сделать..
Спасибо!

ТЕН писал(а):

какой красавец!

Леночка, благодарю за оценку и приятно тебя снова видеть у себя на страничке!

ТЕН писал(а):

захотелось сделать

Пеки на здоровье! Я на днях опять буду печь этот пирог, уж очень он нам понравился!
Приходи на чаек!

Валечка! Я тоже соблазнилась на чудесное описание пирожка и его ну ооочень аппетитные фотографии!!! Понравилось еще то, что сахара не очень много Пирог получился замечательный! Очень нежный, не приторный, и готовится без заморочек - супер! Спасибо большое за рецепт!!!